895章 败叫菜吗？【求月票】
花蕊雕，锅鸡蛋蒸差。
徐拙关火，两袋蛋黄蒸糕拿，撕袋，蒸糕放边晾，顺给萝卜丝换次水。
因水盐缘故，萝卜丝已经变十分柔软，握像堆湿线头。
萝卜味儿依存，继续浸泡才。
换水，徐拙其进度，几乎异。
差做完准备工，等萝卜丝浸泡完。
厨艺比赛尴尬，等待，单方提速，场冷清。
孟立威或许点，很活跃拿麦克风，采访方式让排主席台点评刀工。
礼堂冷清算什，毕竟座几乎厨师，知需等待。
直播间粉丝知况，直播热闹呢，突冷清，屁啊？
采访很功，毕竟原本怎徐拙，结果徐拙刀工却乎料，辈满感慨。
老孟采访，算给泄途径，让很感慨番畏。
，夸徐拙内真夸，毕竟刀工嘛。
，则明显带别目，因夸徐拙候，明暗讽刺几句跟徐拙块儿比赛。
“嘿，几老东西，夸拙夸，踩做什？”
坐台冯卫很满，原本场撕破脸皮友谊赛已，被几老头煽惑，真剑拔弩张。
假徐拙赢，万输，怕监长位置真让。
“卫老弟先别急，拙赢挺。别老急火，济民哥沉住气……诶，济民写什呢？”
“几老头名字记，等儿跟唠唠，敢捧杀孙，往死骂！”
“徐哥，支持，几老东西欠骂。”
培庸阵头，跟俩老孩坐块儿真累。
采访正进候，徐拙摸摸蛋黄蒸糕已经烫，便拿菜刀，始切牡丹花瓣。
蒸蛋黄蒸糕质细腻，颜色嫩黄，真跟黄牡丹颜色。
徐拙拿菜刀，顺块蒸糕边片切。
切蒸糕因薄厚均，力，微微曲卷，呈灯盏。
刚始觉什，徐拙连切几片放候，才醒悟。
牡丹花花瓣嘛！
且徐拙切花瓣长短，等，明显打算摆层层叠叠牡丹花。
思啊！
平场很名师做牡丹燕菜，做候，牡丹花般神似，刻追求牡丹花。
甚至比较懒厨师，直接泡团银耳摆滥竽充数。
跟徐拙认真劲儿相比，少汗颜。
赵金马站，拿麦克风台：“抱怨原菜知名度高走，抱怨长宣传。
原菜认真吗？重视吗？拿牡丹燕菜，几雕花？几做花瓣？”
管什菜品什菜系，假厨师重视，别更重视。
正切花瓣徐老板怎，“认真”，居引关原菜讨论。
花瓣全切，拿块草绿色蛋黄蒸糕做几片牡丹叶。
间，盆萝卜丝浸泡差。
始蒸！
先蒸锅重新放灶始烧，萝卜丝盆捞放块厨纱布。
块布四角提萝卜丝仅仅包裹住，始力拧，够尽萝卜丝水分挤。
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做完步，徐拙已经少水分萝卜丝团放盆抖，撒绿豆淀粉。
继续抖散，让每根萝卜丝沾淀粉。
接锅放笼屉，笼屉铺防止粘连硅胶笼布。
等锅水汽候，徐拙筷盆萝卜丝均匀铺笼屉。
盖锅盖，蒸五分钟。
间卡死，蒸间短萝卜丝熟，间长粘糊糊。
趁蒸间，徐拙重新接盆清水，放两勺白糖，勺轻轻搅，够让白糖融化更快。
蒸盐水，让萝卜丝脱水，达劲口感。
蒸糖水，则萝卜丝盐味儿，给萝卜丝增加甘甜回味。
管口感味，更加接近燕窝。
五分钟很快，徐拙火关掉掀锅盖，筷笼屉萝卜丝放进糖水浸泡。
其实做燕菜，遵循九制九晒传统，儿般做菜，造假，萝卜燕窝进售卖。
做法几近失传，虽燕窝造假依存，笨办法。
科技进步，造假段进步。
萝卜丝泡进水，徐拙换汤锅放灶，倒入联合提供清鸡汤，火熬煮。
“打算做什？”
孟立威凑，奇快赶熊仔。
徐拙镜头笑笑，亲力十足：“海参鱿鱼类配菜汆烫，鸡汤引食材本身鲜味。”
专业性术语听老孟愣，虽太明白，知概。
“打算鸡汤给食材焯水吧？焯完水鸡汤怎办？调味儿倒进燕菜？”
徐拙摇摇头：“鸡汤已经串味，再。”
“……”
“倒掉喽。”
徐拙理话，让孟立威直播间全呆住。
儿，老孟才回神：“哇靠！真够败！”
锅鸡汤已经烧，徐拙拿勺，边撇浮沫边镜头。
“菜，败，叫菜吗？”