887章 沙琪玛【求月票】

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端端,怎吃沙琪玛

徐拙挂断电话,感觉丫头跟默契度太够。

硬菜候,吃名气菜,B级招牌菜吃沙琪玛。

啧,海底针哟。

办法做

毕竟巴巴打电话问脸吗?

沙琪玛,徐拙倒挺熟悉,因候经常吃,算轻奢零食。

沙琪玛叫萨其马,清朝官方称呼糖缠。

西式甜点,其实沙琪玛式点

儿跟驴打滚粘豆包满族。

京城候,像驴打滚名字,糖缠名字文艺众接受。

西方吃。

沙琪玛满语音译满语思,沙琪玛其实切糕

徐拙做沙琪玛,老太太,因候徐拙每沙琪玛,老太太做

老太太做,记住做法

沙琪玛,徐拙优势

再加熬糖指点,沙琪玛做应该难。

防止像跑空趟,徐拙提给老太太打电话。

结果知,扬州回

“奶奶,您做沙琪玛吗?,您话,找您。”

简单直接,奶奶教做。”

电话,徐拙装驴打滚粘豆包几包鱼干,顺便打包羊肉食材。

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冷,让两位老吃羊肉,身体才暖

东西准备,徐拙车直奔老太太

,刚进门,熊仔门口拦路打劫。

或许羊肉原因,徐拙鱼干拿,熊仔继续蹲门口让进

吃呢,再吃。”

徐拙晃晃提羊肉,轻轻踢脚。

结果肥猫直,嘴骂骂咧咧喵喵叫。

啧,老太太真它惯

拖鞋,羊肉啥冰箱,徐拙厨房,老太太已经食材准备

粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、麦芽糖、白砂糖、葡萄干、食油。

麦芽糖外,其配料几乎每

让徐拙诧异,做沙琪玛

太简单吧?

吃奶香味儿放点奶粉吃坚果定型吃焦糖味儿,先焦糖熬,再重新熬糖……”

老太太貌似甜品很独钟,懂做法。

爷爷京城候,供销社售货员,经常吃沙琪玛、粘豆包、驴打滚,间长。”

啧,老太太主,徐拙茬。

,徐拙老太太指挥

原本老太太被徐拙给拦住

习机且老太太别劳累

“碗打几鸡蛋,再打数量蛋黄,放入勺泡打粉,搅匀。”

嗯?

让徐拙很疑惑,打鸡蛋,做沙琪玛其实鸡蛋

加泡打粉步骤徐拙很清楚,让沙琪玛吃更加蓬松。

鸡蛋再打数量蛋黄,

“蛋黄话,做沙琪玛颜色更,蛋香味儿更加浓郁,油炸口感更加酥软,吃入口即化感觉。”

“奶奶,您供销社,吃培训班吧?”

徐拙边打鸡蛋,边笑跟老太太闲聊

四合院附近,御膳房老太监教宫廷秘方。太监……”

徐拙宫廷秘方,问什,御膳房菜谱,穷极琢磨,绝

惜,因战乱,菜谱遗失

,貌似蓉城候,张正德给份菜谱

份菜谱写笼统,徐拙偷偷做品却

放弃。

或许掌握更高深烹饪技法,才名字云山雾罩宫廷菜做

搅打鸡蛋候,徐拙老太太问:“泡打粉宫廷秘方吧?”

等老太太话,厨房外老爷声音。

儿哪泡打粉啊,酵,偷懒,才泡打粉膨松剂话,酵母粉。”

鸡蛋打散,徐拙倒进絮,稍微软团。

保鲜膜,醒

做完,徐拙托盘,洗刷干净擦干水分,层油,等儿沙琪玛做模具

,徐拙先案板层淀粉,杖擀两毫米厚片。

步做完,徐拙做竹升错觉。

“竹升,竹升竹竿反复碾压硬才沙琪玛做候,尽量,让团保持蓬松柔软状态。”

老爷挤进厨房:“技痒,接步骤,让做怎?”

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4月,给写点甜甜食,希望甜蜜每

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