084章 教做汤吧
培庸魏君明外。
食店，干嘛做米饭？
店推卤肉饭倒错，至少米饭比条容易，蒸锅温，卤肉锅做。
点餐直接装盘，非常方。
吃完饭，培庸擦擦嘴：“顿饭很错，孩，既做卤肉饭，长辈教做汤吧。”
“江南区卤肉饭汤卖，汤算完整卤肉饭。”
完，身率先向厨房走。
魏君明脸惊喜：“愣干啥，赶紧。”
徐拙跟进厨房。
“找点紫菜虾皮，店定位太低，教简单紫菜蛋花汤吧，本低，味却，至少配卤肉饭绰绰余。”
徐拙仓库翻次陈桂芳送紫菜虾皮。
拿，培庸稍稍外。
“头水紫菜？已经九握教。”
洗洗，始操。
“紫菜虾皮带泥沙，需浸泡，泡候冷水，别温水水，紫菜虾皮鲜味儿挥。”
接半碗冷水，掰块儿紫菜放进。
紫菜像花朵缓缓绽放。
接接碗水倒进锅，火烧。
拿枚鸡蛋打进碗，筷充分搅。
“担蛋花，搅鸡蛋候往加点冷水，蛋液更容易打散。”
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做完，培庸碗刚刚泡紫菜虾皮捞。
重新拿干净碗，紫菜虾皮放进，放入丢丢盐，淋芝麻香油。
正锅水，培庸始往锅打蛋花。
“步诀窍蛋液慢慢、均匀倒进锅，倒位置，边倒边蛋液锅画圈，尽量让蛋液重合。”
“做话，找细孔漏勺往锅漏，效果。”
蛋液全部倒进，锅已经全蛋花。
培庸赶紧关火，锅蛋液锅脑倒进装紫菜虾皮碗。
顿，紫菜鲜味儿芝麻香油香味儿扑鼻。
黄色蛋花紫色紫菜碗相映趣。
别喝，光闻造型知差。
“紫菜鲜味儿遇高温被激，煮，味才融进汤。”
“另外，汤放葱花香菜，夺鸡蛋紫菜鲜味儿。”
“真顾客加葱花，挖葱油加进，姐夫做葱油，稍微加点儿葱香味儿。”
“千万别直接往放葱花，候股坏葱腐味儿，很难闻。”
“假觉汤黏稠话，打蛋花先往锅勾点芡，汤汁浓稠润滑许。”
“至蛋花紫菜比例，根据定价酌握吧，别赔本，紫菜便宜。”
徐拙，简简单单紫菜蛋花汤，做居跟预完全。
培庸做汤步骤，真先紫菜煮。
，主徐老板愿。
俩厨，魏君明，区区蛋花汤绝擒。
培庸端碗蛋花汤走厨房，放孙立松。
“姐夫，尝尝艺。”
孙立松两错，笑笑：“宴主厨，艺肯定错。”
等儿培庸带孙立松扬州，常住。
住几，祭拜培秋。
顺便见见亲。
尝口，立马竖拇指：“错错，很鲜。”
喝完汤，魏君明车送两位老高铁站，凑车送。
徐拙才间重新查系统通知。
很知，猪蹄品质该差，才让原本技降级。
c级招牌卤肉技真眼热，该吃才叫金牌卤肉名字。
结果失交臂，金牌卤肉变五香卤肉。
光听名字知，啥亮点，平平奇。
比金牌差档次。
真难吃话，刚刚建几服务员吃完整整盆。
更连米带肉口气扒干净。
底怎回？
厨，徐拙肉汤捞块猪蹄。
放嘴轻轻咬。
耙软香糯，带股微微麻辣味儿。
简直饭神器！
知难吃，却完全猪蹄居很吃。
且比预吃。
什系统认品质呢？
回刚见厨房端。
徐老板使劲拍拍脑袋。
狗品质太差，因卖相吧？
网见卤肉饭猪脚饭，貌似圆圆团米饭，撒黑芝麻，旁边摆卤肉或者猪蹄，再放几根青菜点缀……
徐老板感觉胸口闷。
因味太差降级，话。
毕竟技，确实强求。
因摆盘佳被降级，特越越痛……
坐柜台正伤候，建突走问：“徐拙，卤肉饭话，咱定什价位比较合适啊？蛋花汤，定价钱啊。”
徐拙搓搓脸，头水紫菜定价低真赔钱。
定高话，跟店食匹配。
点悔，食定价太低，导致店饭菜价格畸形。
儿重新调整价格话，医院边怕见。
万带节奏吃饭，馆失唯客源。
，慎重点儿。
正，突俩进吃饭边走边拿张宣传页。
“凭证免费领取杯饮料，等儿咱吃完饭？”
证？
正精打采徐老板顿精神震，解决办法……