835章 郭珊珊【求月票】
徐拙边往锅放鱼片，边慢悠悠给孟立威解释其区别。
网很火脆皮炸鸡，蘸两次粉，主增加外皮厚度，吃才让更满足感。
鱼片薄，假蘸两次粉话，显太厚。
且炸，厚厚影响鱼肉鲜嫩口感。
，炸鱼片需蘸次粉。
至孟立威粉加淀粉儿，挂糊区别。
按照口感区别，挂糊分脆皮糊酥皮糊。
二者区别，其实淀粉粉差别。
淀粉糊脆，粉糊酥。
很炸品淀粉粉掺，让外皮酥脆。
比网红食脆皮炸鸡，酥脆糊应典型例。
炸鸡肉外皮酥脆，脆皮肉质却细嫩汁，强烈口感比，让怎吃腻，越吃越吃。
干炸鱼片却。
首先鱼肉比鸡肉更加细嫩，吃候根本嚼，舌头抿化。
况，再酥脆糊话，吃感受外皮酥脆，根本感受鱼肉细嫩。
酥糊，沾纯粉鱼片炸，虽很酥脆糊差，吃进嘴却很。
鱼片放进嘴根本咬，舌头压，表层酥糊立马散，让鲜嫩鱼肉显露。
酥入口即化，嫩抿散。
简直绝配！
“靠，讲究呢，真受教……，咱啥候才饭啊？本饿，听更饿。”
李浩徐拙劲，忍住嘟囔，怕继续。
儿郭兴旺孟立威站徐拙身边，两捏点鱼块鱼片尝尝。
李浩思往挤，毕竟夏，且几老爷挨觉点别扭。
站边干瞪眼。
“快快，鱼片炸，几分钟。”
完，徐拙加快。
鱼片两沾粉，进油锅，炸金黄色候捞，放架盆筐控油。
鱼片复炸，因粉糊，复炸话容易炸糊。
鱼片全部炸，徐拙筐递给郭兴旺：“啥放，直接装盘。”
干炸鱼片吃鱼肉鲜嫩，调料越少越。
接，徐拙始炒菜。
炒菜顺序先炒香辣鱼干，再炒鱼香肉丝，再做糖醋瓦块鱼。
排列，因香辣鱼干算凉影响口感。
糖醋瓦块鱼放，则因菜必须趁热吃，旦凉轻微腥味，影响口感。
鱼香肉丝虽凉影响口感，鱼香肉丝做候勾芡，降温比较慢，放间。
香辣鱼干锅，李浩已经始盛米饭，孟立威餐厅拿三脚架各找角度，做直播准备。
鱼香肉丝做，徐拙直接做糖醋瓦块鱼，已经腌萝卜丝端。
儿盆萝卜丝已经全部变软塌塌，且渗很水分。
徐拙萝卜丝盆捞，放清水抓洗两遍，力攥干水分，放筐。
打熬煮鱼汤锅盖，萝卜丝倒进。
盖盖闷两分钟，徐拙掀锅盖，鱼汤鲜嫩几分萝卜清爽。
始调味儿。
锅放两勺盐，勺胡椒粉，勺白糖。
勺略微搅拌，盖锅盖再闷两分钟，关火锅。
汤味鲜，萝卜丝劲爽滑，甚至吃粉条口感。
其实萝卜丝锅，锅鱼骨头渣鱼肉全捞扔掉，留鱼汤。
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考虑李浩孟立威饭量，徐拙明智做。
跟饭量吃饭，量永远重，味儿反其次。
毕竟饭吃饱，味儿再什？
“兴旺，锅汤盛汤盆，放点香菜段，淋几滴香油，鱼块做咱饭。”
糖醋瓦块鱼做法其实跟糖醋鱼点类似，味稍微淡点，汤汁稍微点已。
锅加油，先炒糖色。
辣椒丁葱姜末放进煸炒，炒倒入提按比例做糖醋料汁进熬煮。
等糖醋味儿飘，徐拙往锅勾入芡汁。
汤汁变粘稠，锅浇勺热油，糖醋汁做。
徐拙炸鱼块儿倒进，端锅始翻。
等鱼块彻底被汤汁包裹住，菜该锅候。
担鱼块热透，其实糖醋汁因加热油缘故，温度很高。
且热量散，全部被鱼块儿吸收。
随热量并进入鱼块儿，糖醋汁股酸甜味儿。
鱼块盛深点盘，再撒点香葱末点缀，菜算功告。
徐拙锅洗，端盘鱼块餐厅。
餐厅直播已经始，孟立威正举机让直播间粉丝徐拙做菜品。
徐拙进，孟立威糖醋瓦块鱼拍，机架三脚架。
刚刚直播让徐拙做菜，接，才进入吃播环节。
郭兴旺拿啤酒瓶打，热让几满。
次镜做直播，激饭顾吃，遍遍拿机直播间态。
“靠，直播间气快突破五百万？，朋友圈炫耀。”
条装逼态刚久，太妹郭珊珊条评论。
“赶紧删吧，造型跟娘炮，帮找男朋友……，给徐拙带话，明省城，让俩做接待准备。”