803章 瓜皮减肥餐【求月票】
西瓜皮炖排骨，其实做法跟冬瓜炖排骨，冬瓜换西瓜皮。
味倒确实比冬瓜炖味。
因西瓜皮股冬瓜清甜味，且西瓜皮比冬瓜更加细腻，吃口感更。
徐拙剁排骨浸泡清水，始切西瓜皮。
因炖排骨，西瓜皮切滚刀块，且块儿太，免锅被炖烂。
西瓜皮切，徐拙准备辅料。
比花椒八角香叶桂皮，及干辣椒葱姜等等。
准备，徐拙始苏打洗排骨。
店直豉汁排骨菜，厨每新鲜排骨。
排骨焯水，直接苏打抓洗干净。
苏打排骨抓洗两分钟，血水被洗，原本清澈水变十分混浊。
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徐拙换水洗两次，放筐沥干水分。
切准备绪，始灶制。
徐拙架炒锅，先滑锅，锅倒油放入冰糖，火，勺慢慢翻炒。
炖排骨嘛，先炒糖色。
做颜色才漂亮，且让更加食欲。
炒糖色急，火慢慢翻炒，直等锅糖汁颜色浅色深，直至枣红色。
候糖色炒。
徐拙端碗水倒进锅，“滋啦”声响。
锅糖汁跟水融体，锅枣红色汤水。
徐拙锅汤水倒盆，锅具重新洗刷干净。
再次滑锅，锅倒油，火烧热，将沥干水排骨倒进锅翻炒。
排骨倒进糖色，因先煸炒，排骨味口感更。
等排骨表炒微微黄候，徐拙准备香料葱姜放进锅，继续翻炒。
等锅飘香料香味，徐拙拿料酒顺锅边淋进。
够效除排骨异味，且排骨香味儿激。
接徐拙倒入两碗水，刚刚炒糖色倒进，淋入抽老抽，再放入几颗冰糖，加入勺食盐。
盖锅盖，始焖炖。
放冰糖目增加鲜味儿，跟糖色冲突。
因炒糖色非点儿甜味，反很苦，根本增鲜。
，糖色再放糖重复操，做菜品甜腻。
等锅水候，徐拙仓库边找砂锅。
儿间挺充足，打算砂锅炖排骨，味更。
砂锅反复清洗干净，锅排骨汤已经烧，趁热倒进砂锅，火慢慢煨制。
接，徐拙炒锅洗净，始准备做菜。
减肥嘛，吃清淡点。
徐拙切块腊肉，打算跟西瓜皮块儿炒。
腊肉先放锅煮，趁功夫，徐拙西瓜皮切薄片，放盘备。
其实莴笋炒腊肉西瓜皮版本，西瓜皮代替笋片，味依很。
锅腊肉煮十分钟，徐拙锅捞，冷水冲温度降，切薄片。
接，徐拙切葱姜蒜青红辣椒及米椒，切蒜苗。
全准备，放边先备。
因儿制点早，快吃午饭候再炒迟。
接，徐拙切两盘西瓜皮丝，盘炒鱼香肉丝，盘食盐腌制脱水进凉拌。
减肥餐嘛，光荤菜，素菜才。
光几菜，感觉式太少点。
徐拙切点瓜皮丝，跟卤猪耳朵搭配，做红油双丝。
其实西瓜皮切丝，跟肉馅粉条掺蒸包，味很错。儿话点赶趟，……
徐拙西瓜皮丝跟放粉，加入清水蛋液调味品，平底锅做筐煎饼。
思维打，做菜容易很。
，徐拙像《武林外传》李嘴，做麻辣鱼鳞泔水蛋花汤黑暗料理。
做菜，全基菜品进更改。
具体做法食材换西瓜皮，再按照原菜品做法进制。
徐拙坚信，菜味绝吃。
至减减肥……
咳，吃饱力气减肥嘛？
快十二点候，满身火锅味儿李浩打饱嗝，徐拙车接驾考分队归。
今考试错，三通二轮，值庆贺。
徐拙厨房忙炒菜，糖醋瓜片、鱼香肉丝、腊肉瓜片、辣炒瓜丝、瓜皮煎饼、红油双丝、排骨炖瓜皮、瓜片蛋花汤……
菜品被服务员送包房。
徐拙冷库冰镇几橙汁翠衣拿，尝尝味。
儿橙汁味完全浸入瓜条，吃味很错。
瓜条均匀摆放盘，再盆舀勺橙汁淋，再淋桂花蜜……
味，绝让眼亮。
西瓜皮常，徐拙真菜店推。
等驾考分队胜回归，满桌菜愣住。
特别李浩，助火锅店吃肚圆，儿跟原本打算几姑娘愁眉苦脸表。
……
“卧槽……做瓜皮减肥餐？”
刚完被孙盼盼脑袋打。
“谁瓜皮呢？”
李浩讪讪笑，才反应瓜皮俩字歧义。
徐拙做花，挺让乎预料。
桌菜，热量怕爆表吧？
……
吃减肥吗？