775章 湘菜吃，费米【求月票】
焯油B站网友戏称食UP主放油戏称。
袁德词汇，真乎预料。
直播间顿飞“错，破站风格”弹幕。
袁德话，完架炒锅，始滑锅。
关滑锅步骤，弹幕少科普。
虽云厨师，术语懂。
滑锅完毕，袁德往锅加两勺花油。
“炒，需热油猪肝滑。
做步候两点，油，够更快速猪肝滑。
二点油温高，才快速让猪肝表熟，锁住水分。”
油温升高八热候，袁德端猪肝倒进锅，随即拿勺端炒锅始翻。
四五秒钟间，锅猪肝已经始变色，且快速变硬。
原本软塌塌团，变片片。
袁德翻两，端炒锅，倒进旁边架油鼓漏勺。
“猪肝热油滑速度快，间短，超十秒钟，猪肝变老。”
徐拙听袁德话，再回忆刚刚操，觉菜跟油爆双脆很相似。
油爆双脆需先食材加工七八熟，再炒配菜，倒入料汁锅。
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猪肝锅，袁德再次炒锅架灶，次放花油，舀勺猪油放进锅。
“土匪猪肝菜仅够辣，够香才，炒制程，需放猪油。
放猪油话，炒候炒五花肉进，效果。”
袁德尽职尽责进解，像带徒弟。
惜视频，除徐老板真正外，其热闹罢。
别，光切猪肝刀工，劝退批。
油热，袁德端准备姜蒜锅，舀两勺剁椒放进。
拿勺快速翻炒，等姜蒜剁椒香味儿，始干辣椒段。
干辣椒段店常备品，提准备。
袁德真愧湖南，辣椒量远超其菜系厨师。
比，次性舀勺干辣椒段放进锅进翻炒，徐拙目瞪口呆。
很快，干辣椒香味儿锅飘。
徐拙抽抽鼻，味真闻。
姜蒜香味儿，剁椒香味儿，及干辣椒香味儿混合。
别吃菜，哪怕闻味，吃半碗米饭。
太香！
锅干辣椒段颜色变红亮候，袁德切米辣青线椒及芹菜段倒入锅。
，辣味儿变更加丰富，仅香辣，青线椒鲜辣米辣冲味儿。
气味间，芹菜香味儿掺杂其。
绝！
徐拙，主菜锅，光炒几配菜已，味丰富。
湘菜果觑。
等芹菜炒制断候，袁德才入焯油猪肝蒜苗段。
快速翻炒二十秒，端料汁顺锅边淋入锅。
再翻炒二十秒，关火锅。
整爆炒程气呵，任何空闲间，很考验厨师耐力。
比袁德，虽做菜很熟悉，做完，额头少细密汗珠。
“，湖南土匪猪肝，喜欢花做做试试。”
袁德菜盛陶盆，才松口气。
趁孟立威拿机凑拍特写候，站旁，边毛巾擦汗，边土匪猪肝题外话。
“菜盘盛，陶瓷盆或者碗，才真正体土匪菜特点。
讲究，精致，管做法盛器，改变很。或许再几，湘西土匪菜文化彻底泯灭。”
袁德重重叹口气，满脸忧。
名厨，菜品身体害部分掉，比打破切猪肝洗传统。
正消失饮食文化，却非常痛惜。
徐拙倒感身受，因鲁菜很做法饮食文化泯灭历史。
触景候，系统提示音，却脑海响。
“叮！新随机任务产，详请点击任务板查询。”
嗯？
儿怎随机任务？
徐拙进入系统，点任务板，认真查任务。
随机任务：土匪菜文化。
任务详：未月内，宿主将暂获土匪猪肝做法，请菜主，酒楼推土匪菜饮食文化，切需按照传统进。
任务奖惩：月内，千认则判定功，宿主获全部湘西土匪菜D级招牌技；任务失败，土匪猪肝技将消失。
任务限：月。
任务提示：向袁德请教。
任务备注：湘西土匪菜包括土匪鸡、土匪鸭、土匪猪肉、土匪牛肉、土匪猪肝等菜品。
完，徐拙……
知措。
推土匪菜饮食文化什况？
难整酒楼弄山寨？
很懂系统操啊。
儿徐拙思，因午咋吃饭，儿肚饿咕咕叫。
孟立威拿筷始试菜候，徐拙赶紧盛碗米，凑跟孟立威块儿吃。
猪肝火辣胃，嫩滑爽口，碗米饭三两口被吃完。
徐拙身刚准备再盛碗米，敢吃辣周雯举机采访。
“徐老板，觉菜吃？”
徐拙空碗展示，奈：“吃吃，点费米……”