760章 做红豆泥【求月票】
徐拙KTV包房呆久，跟李浩孟立威回。
原本担崔勇喝酒揍黄婷婷男友，结果交钱借口溜，给崔勇挥空间。
儿崔勇搂公主，让徐拙三少思。
崔勇原本再叫三公主，被拒绝。
徐拙因店儿，且，思。
孟立威则担被郑佳什猫腻，敢答应。
至李浩，更吃果盘感兴趣。
进五分钟，包房吃果盘，被货吃剩瓜。
“玩，先回，等儿搭舞台，守，让舞台店门口给堵。”
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徐拙跟崔勇告别，楼向外走。
“徐老板，等儿厨员工餐啊？刚刚吃吃，馋虫给勾，吃饱感觉真，回再吃点东西。”
徐拙真奇，李浩胃怎长。
店晚饭六点始，才三。
饿受？
亏李浩挺钱，饭量，真养活。
车，徐拙车候问李浩：“吃什啊？”
饿候，脑觉各食。
徐拙很奇，儿李浩脑什。
李浩排座位歪，悠哉悠哉：“儿吃很，吃，吃。……”
顿接：“刚刚吃水果嘴点寡淡缘故，吃，陕西做夹沙肉……”
“夹沙肉？”
徐拙孟立威视眼，明白什菜。
李浩坐直身：“四川甜烧白，陕西特别市场，蒸软烂口，点腻。管男老少爱吃！”
热居吃吃食，且油腻甜食，徐拙太懂李浩脑回路。
李浩却管，坐排，喋喋休夹沙肉做法吃法，边边吞口水。
回店，徐拙刚准备厨给李浩弄点吃，突拿机凑。
“明吃甜烧白，给做吖？”
嗯？
今怎回？
李浩吃夹沙肉，丫头吃甜烧白。
怎跟甜品杠？
“刚刚盼盼逛B站，见UP主做甜烧白，馋坏……离蓉城，吃甜烧白呢，给做？”
丫头居始撒娇，真馋。
徐拙拒绝：“今太晚，明给做吧。”
满点点头：“哒！”
或许担徐拙做，丫头善提醒徐拙两句。
“……甜烧白夹红豆沙，夹越越吃，别忘吖！”
徐拙揉脑袋：“放吧，保证喜欢吃。”
厨房，徐拙杂物间翻红豆，往盆倒五六斤，淘洗两遍清水泡。
今晚浸泡夜，明早做红豆沙。
甜烧白夹红豆沙，确切应该叫红豆泥。
红豆煮烂打碎滤，再放锅白糖慢慢炒，直至变泥状并且翻沙才算做。
红豆泥仅适合夹肉片，做红豆泥馅儿甜点，比月饼或者酥饼类。
味极。
徐拙虽做，曾经蓉城张富贵店见，比较门儿清。
二早，徐拙店，员工穿崭新工衣，等待业典礼举。
徐拙业儿全交给郑佳处理。
则钻进厨房，始做红豆泥。
红豆浸泡夜，已经软胀，轻轻捻，红豆被捏碎。
徐拙红豆倒进锅，放灶始煮。
煮红豆技术活儿，因趁机飘浮水红豆壳给捞。
跟做绿豆沙，红豆壳很难捞干净。
且做绿豆沙候，徐老板因技，畏惧。
，技加持，笨办法。
红豆煮差半。
锅红豆几乎全变软糯并且少红豆壳脱落候，徐拙火关掉，将锅红豆捞。
红豆晾凉，放进料理机，稍微加点水，机打碎。
等红豆全打碎，徐拙像粥红豆泥装进纱布，进滤。
滤，该炒。
炒红豆泥跟炒红薯泥点类似，需锅反复滑几次。
，才效防止粘锅。
滑锅，徐拙往锅加花油。
等油热，刚刚滤红豆泥倒进，始翻炒。
很繁琐程，因徐老板掌握炒红薯泥技巧，倒慌乱，很快掌握住领。
等锅水分逐渐变少候，增加香味儿，徐拙往加勺熟猪油。
接加勺白砂糖。
继续翻炒，直锅红豆沙变粘稠且翻沙候才关火。
红豆泥盛，徐拙挑块比较肥五花肉，准备始做甜烧白。
先肉冷水锅，锅加入葱姜料酒，盖锅盖始煮。
肉先煮，即除异味，切候更容易。
趁功夫，徐拙电饭锅放点糯米，加水按蒸米键，准备做点蒸甜烧白候需糯米饭。
糯米饭刚蒸候，徐老板突，菜谱介绍甜烧白候，夹红豆沙，换别？
夹枣泥、红薯泥、莲蓉、黑芝麻类配料，知味怎。
……
试试？