664章 式炒杂碎【求月票】
“靠！乱什呢，问绿色餐品已。”
完，徐拙包放紫色厅。
让误，打算绿色厅，代表灵魂精神紫色厅给占住。
感受分料理带灵魂洗礼。
占位置，徐拙厨房，始煮做李鸿章杂烩清鸡汤。
炖煮清鸡汤窍门，直火，让锅汤汁保持将滚滚，做鸡汤比较清澈。
且快熬煮候放几片白菜叶进，净化鸡汤，减少油腻。
快十点候，群。
赵光明内朋友。
男，职业千奇百怪，甚至厨师。
各礼物给赵光明，拿机四处拍停。
甚至拉群外厨师合影。
很风范。
孟立威儿正拉外哥做直播，两语言通，胃王，厨师，亲近感。
哥英文弹幕条条读，让直播间很高兴。
徐拙厨，儿店厨师忙活。
眼灶熬煮鸡汤，觉午吃杂烩，因鸡汤至少熬煮四才。
今午，炒杂碎做。
菜做法，菜谱。
什配菜。
主料则鸡肉或者猪肉切丝。
徐拙外几外厨师喊，让跟点，顺便周雯喊进翻译。
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先找豆芽，浸泡清水，等儿炒菜候够。
找芹菜、洋葱、包菜、竹笋、等食材。
反正厨，寻摸。
食材全切丝，徐拙拿块脊肉，细细切丝，白糖胡椒粉食盐及红酒腌制入味。
让味更，往放点粉进。
粉倒认识，因昨晚做左宗棠鸡候，赵光明已经原原本本粉类法给讲遍。
其实外做菜粉，管粉叫太白粉。
腌肉，徐拙已经始制。
先锅烧水，等水烧，往锅淋橄榄油勺食盐。
切菜及豆芽股脑进，进焯水。
做炒杂碎关键步。
虽外厨师直接炒，餐师傅做菜，先食材煮熟，炒间才更短。
做更方便。
且外餐馆跟内，食材先进初加工。
顾客点候再进炒制。
炒杂碎够很快端桌，原因菜够提配料备。
等锅菜快煮熟，徐拙菜捞，水倒掉。
炒肉丝，先做料汁。
料汁很思，勺食盐，三勺白糖，勺番茄酱，勺香醋，再点粉胡椒粉，搅拌，做炒杂碎料汁做。
接，徐拙先油滑锅，锅倒入食油，灯油热腌制肉丝倒进翻炒。
等肉丝变色，入煮配菜火翻炒分钟，调料汁倒进。
继续翻炒，等锅汤汁变粘稠，全挂菜，关火锅。
徐拙份炒杂碎装进盘，洗锅，再次滑锅，等锅烧热打入鸡蛋。
鸡蛋进锅始晃，让鸡蛋锅进滑。
做鸡蛋仅味更，且颜值漂亮。
老外煎鸡蛋全平底锅制，根本见识餐师傅炒锅做煎蛋，徐拙招，直接张口结舌。
完全，煎蛋潇洒。
等鸡蛋煎稍微凝固，蛋黄处溏候，徐拙鸡蛋倒进杂碎菜。
才份标准式炒杂碎。
青菜肉蛋，且根据口味儿适量往添加食盐胡椒粉，简直爱。
鸡蛋稳稳滑落菜盘候，几厨师欢呼声。
太神奇。
虽研究餐，做候，远徐拙潇洒写。
菜刚做，几厨师拿相机，先拍几张照片，轮流端炒杂碎跟徐拙合影。
“……吃吗？放调料酸甜口，再加浓芡汁，感觉很难吃啊……”
周雯几厨师视若珍宝炒杂碎，敢相信记忆深处味佳肴。
黑暗料理吧？
再做菜，菜做啊。
甚至点几老外。
食匮乏度，真敢象何享受食。
拍完照片，几兴高采烈端，享受。
徐拙锅具清洗，脱掉身围裙，笑：“觉老外点爱，喜欢，甭管咱嫌弃爱释。像咱，喜欢东西，旦别喜欢思拿，点挺……”
临近午候，每厅坐满。
今孟立威跟徐拙周雯坐，跟几外厨师坐块儿，边吃边做直播。
徐拙边则两外帅哥。
周雯见孟立威，笑：“终吃饱，孟立威太吃，跟吃饭觉吃亏。”
徐拙笑笑：“儿，今吃饱关系，等儿吃饭，李鸿章杂烩做，让尝尝，菜，深误解。”
周雯愣：“……两菜？”
徐拙点点头：“啊，两菜，两蹭李鸿章热度菜……”
腰始，午扎针，吃止疼片，午才算写，再立flag……