612章 外喜【求月票】
愣几秒,徐拙才反应。
靠,指鲁菜烹饪技法,骂靠。
鲁菜很古老技法,很少菜品使,般简化写靠。
,烧煮基础,将汤直接提浓或收干菜烹调方法。
比鲁菜著名虾,先平底锅虾煎至半熟,浇调料汁,等锅汤汁彻底熬干,虾外皮变酥脆,菜功。
白,炒基础,菜品汤汁彻底收干烹饪方法。
因比较费锅,般厚底平底锅制。
毕竟浓稠汤汁彻底收干,锅底留厚厚层干结状物质,锅具伤害太。
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方式做菜品,般外皮香酥,内香软,绝味。
通,徐拙便放。
随即始琢磨,八厨师泰斗夸奖什况。
楼厨师,满打满算三啊。
且徐文海绝跟泰斗挂边。
等儿做炒红薯泥问问,底怎回。
压红薯泥,徐拙滤,始炒制。
菜锅具求很高,点粘锅象,热锅凉油方式反复滑锅。
徐拙口气滑锅三次,才锅放入勺花油,准备炒制。
先糖炒化,放入红薯泥,始均匀锅翻炒制。
因技存,徐拙炒红薯泥法倒错。
跟赵金马相比,几分慌乱。
赵金马炒红薯候,真跟做游戏,红薯锅停打转。
徐拙做,却少磕绊。
体,炒算。
至少几厨专门跑观摩徐拙炒红薯泥法。
炒红薯泥定耐。
耐,菜根本做。
且炒制程,尽量放水或者少放水。
饭店制快捷,根本炒,放很水,红薯泥煮软煮化锅装盘。
仅弹牙口感,且香味儿打折扣。
通耐炒制,做红薯泥才甜香味,口感十足。
红薯泥炒,徐拙锅装盘。
因入门级技,赵金马做红薯泥锅候使。
徐拙试颠几锅,锅红薯泥非叠,反摊积更。
端锅转几圈,锅红薯泥听话变圆形。
唉,累!
老老实实勺红薯泥盛盘,徐拙越越觉造型跟刚刚反沙红薯法比。
像模像圣果边摆造型,端盘离厨房,位二楼包厢。
“哇,香红薯味儿,炒红薯泥吗?”
庞丽华见徐拙端盘进,立马掏机拍照,甚至让徐拙端盘摆几姿势。
丫头指挥什姿势比较。
娘俩摆拍怪。
徐拙倒很配合。
丈母娘越,理越高兴。
谈象,丈母娘挑三拣四提各条件。
丈母娘,每次见跟迷妹。
钱,概童未泯吧。
拍照完毕,徐拙盘放桌:“别急吃啊,非常烫,晾儿才……诶,反沙红薯呢?咋块儿?”
丫头奶奶放筷,笑:“拙,做反沙红薯实太,仅味,色泽,连摆盘充满感,定再做次,让,烹饪,活体……”
位教授徐拙做反沙红薯赞绝口。
仅夸摆盘色泽,连徐拙随摆放造型夸通。
“刚刚做反沙红薯共八十块,象征宗教八十难九九归,,。”
儿正吃饭,且比较,估计老太太折腾篇烹饪论文。
徐拙笑笑:“奶奶您什候吃直,立马扬州给您做,保证比今吃。”
眼空荡荡盘,失落。
刚刚厨虽尝两块,根本细细品尝,儿,再品味味。
结果被群吃干净。
徐拙拉椅,坐丫头身边。
刚坐,丫头盘递:“刚刚抢,给剩两块,?”
徐拙重重点点头。
刚准备夸丫头两句,庞丽华像抓丫头柄:“刚刚抢吃完吧?哼,知,臭丫头喜欢占东西……”
徐拙:……
红薯差候,几拿勺,老爷,边刮红薯泥,放嘴边吹吹,才送入嘴品尝。
徐拙培庸尝口,放勺:“味错,卖相太差,卖相,绝店招牌菜。”
徐拙知理。
改变炒红薯泥卖相容易。
至少,找什合适方式。
趁培庸话功夫,徐拙问:“爷爷,刚刚盘反沙红薯,给谁吗?”
培庸指指老爷:“爷爷刚刚拍照片拍视频华烹饪协顾问群,群老伙眼气,指点呢。”
怪八位泰斗夸奖呢,原回。
老爷脾性,倒挺正常。
培庸接:“,戴爷爷邀请春带杭州玩儿,替答应,等暖,走走,联络感……”
哟!
外喜吗?
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