061章 杀鱼门问
挠挠头，徐拙理顺关系。
假昨晚给周雯做臊，或者做吃。
周雯肯定转条视频，群帮宣传。
宣传话，粉丝搭讪，玩笑鱼。
鱼话，今片鱼片儿刀工。
哪怕魏君明教，片萝卜片或者土豆片。
狗系统真神预测，步骤预测。
徐拙奇，假任务完。
刀工技锁定月咋回呢？
按照系统尿性，肯定直接粗暴冻结。
定设计外，比切什。
导致月法使菜刀。
，徐拙浑身打冷战。
狗系统，真简单呢。
甩甩脑袋，徐拙始杀鱼。
鱼，杀肯定跟鱼。
徐拙鱼水提，刀背猛敲鱼头。
等鱼懵始瓜鱼鳞。
鱼店般钢刷或者电刷，速度快，效率高。
杀鱼话，刷，因划伤鱼皮，影响口感。
徐拙菜刀刮鱼鳞。
几容易被忽略部位，比鱼肚鱼鳍方。
轻微强迫症徐拙更刮干干净净。
鱼头江湖做法，刮鱼鳞。
徐老板话完全认。
糟鱼腌鱼，刮掉鱼鳞话实影响口感。
搞懂刮掉鱼鳞法。
老爷曾经，江湖菜粗枝叶，做法豪放，吃候品侠义江湖恩怨仇。
江湖江湖，豪放豪放。
太乘。
完全邯郸步，贻笑方。
刮鱼鳞，徐拙鱼尾两侧各划刀，始放血。
几徐拙刷b站候，管做什鱼抽腥线，像抽掉腥线鱼肉腥。
其实非常荒谬。
因导致鱼腥部分血液内脏，腥线占比例并。
更重，鱼类，鲤鱼才腥线，别鱼般，算什腥味儿。
up主知，做条草鱼煞介表示抽腥线，边抽边科普腥线抽坏处。
其实哪怕鲤鱼，抽腥线啥儿。
血放干净内脏掏空，太土腥味。
放完血，徐拙始抠鱼鳃。
鱼鳃仅腥味儿，量寄虫，定清理干净。
等搞定，才始重步。
膛破肚。
杀鱼，往往步翻车。
比划破苦胆，胆汁粘鱼肉，哪怕反复冲洗，做鱼肉依带淡淡苦味儿。
另外，菜刀候注点。
花鲢鱼肚比较光滑，鱼鳞粘液产，刀候慎伤。
避免况，徐拙选择剪刀鱼肚剪。
魏君明眼光错，条鱼确实肥。
掏内脏，居两坨鱼油。
东西，烧鱼汤候放进，味更加鲜。
除鱼油外，鱼鳔鱼肝被徐拙留。
内脏仅味鲜，营养丰富，候少吃。
惜条鱼鱼卵，油炸，越嚼越香。
清理完内脏，鱼肚侧黑色膜清理干净。
层膜非常腥，且影响口感。
比谓腥线腥很。
外外全清理干净，徐拙清水清洗遍，挂控水，等魏君明安排条鱼具体做法。
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久，魏君明抱玻璃罐走进，泡红艳艳辣椒姜。
川菜师傅漂亮泡菜功夫，估计魏君明做。
魏君明放罐，洗始忙活。
处理花鲢检查遍，冲徐拙点点头：“收拾挺干净，接始做鱼头，仔细点。很简单，简单。”
话听矛盾，厨师知。
简单，指步骤简单，做法简单。
简单，则指配料少，及蒸制间等等。
概括，经验。
烹饪门非常注重经验技艺。
食材，配料，步骤。
做味。
区别，烹饪经验。
魏君明太废话，抓菜刀猛鱼身三分处剁。
鱼身扔旁边盆，鱼头倒放案板。
挥刀间劈。
硕鱼头被砍完。
接，魏君明鱼头摆盆，淋料酒，抹匀。
切葱姜鱼皮表擦拭遍。
“般鱼头腌制十分钟，鱼头太，估计十五分钟。徐拙，明白吧？接先准备配料，切泡椒泡姜。”
剁椒鱼头配料非常简单，需铺层剁椒。
川菜身魏君明，超市卖剁辣椒，选四川泡椒，再辅泡姜腥增香。
徐拙帮魏君明玻璃罐抱。
“魏伯伯，泡吧？颜色真。”
确实，外，红艳艳辣椒黄色仔姜几乎像刚刚放进。
魏君明拧盖，筷夹差碗泡椒仔姜，再次盖拧紧，才感慨给徐拙解释。
“老婆做，做四川泡菜非常，俩认识因泡菜做法。”
徐拙奇问：“伯母送给？”
魏君明摇摇头：“，让徒弟买。市泡菜馆，专门经营各四川泡菜。见，般通几徒弟联系。”
徐拙笑，两口加百岁。
居跟孩。
。
至少随机任务，曙光……