552章 培庸教做鲁菜【求月票】
庞世杰听完徐拙介绍，轻轻叹口气：“跟鲁菜比，其菜系真弟弟，汤水居漱口，暴殄物啊！”
菜系味，各各口味。
讲排场奢华程度讲，鲁菜真骑绝尘。
别菜系奢华排场方追鲁菜，点难。
别鲁菜全部菜品，单单孔府宴，其奢华排场超乎像。
孔府宴礼节周全，程式严谨，古代宴席典范。
清朝，孔府招待皇帝钦差“满汉宴“，称“满汉全席“，清代宴规格宴席。
满汉宴需餐具404件，每件餐具分两层。
全席196菜，满族全羊烧烤，汉族驼蹄、熊掌、猴头、燕窝、鱼翅等，全盒、火锅、汤壶等。
十需整整吃四，才将196菜品尝完。
套银质器皿，曲阜孔府陈列，记录乾隆入孔府候，招待宴席盛况。
儿真假却待考证，因史认，满汉全席扬州做。
满汉全席菜品，少淮扬菜，甚至广东菜福建菜其，根本孔府够做。
管真假，孔府菜非常讲究。
除颇受争议满汉宴外，孔府寿宴、喜宴、宴、便宴等类别，饭菜品位各名堂，规格高、、低分。
燕菜全席、鱼翅席、席、全索席、四十碗席、三件席、十碗席等。
孔府宴光讲究色、香、味、形，加“器“。
“器“食需器，孔府宴柽具器皿，整套定做，器皿瓷、金、银、铜、锡。
形状更方、圆、元宝形、八卦形、云彩，盛鱼鱼形状，盛鸭鸭形状，反正菜随器具变形。
孔府宴礼节，更细致入微，仪式感非常强。
反正怎排场怎，什奢华怎做。
奢华排场讲究极致。
，很少讲究。
因正八经吃做桌孔府宴话，至少提半月准备，且需投入量力物力。
桌菜算，怎六位数步，甚至达七位数。
定身，吃孔府菜。
身，非常注重养，根本再吃浓油赤酱菜，般喜欢吃清淡淮扬菜或者粤菜。
展，孔府菜已经逐渐落伍，跟佬需求。
感慨完毕，庞世杰徐拙问：“吧，吃什，浙菜苏菜随便点，跟老爷回礼，给做次。”
毕竟喝乌云托月嘛，回礼。
培庸尝口徐拙做乌云托月，感慨。
几月，次见徐拙候，孩连汤做，教做紫菜蛋花汤。
几月，厨艺进步快。
居做乌云托月高端汤品。
赋，果让喜爱，怪徐济民老流氓嚣张，赋孙，怕做梦笑醒。
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整圈厨师，部分代继承艺，般转向金融或者管理方。
正常象，毕竟已经积累财富，愿再钻进厨房，锅碗瓢盆柴米油盐打交。
少数真正喜爱厨艺，愿扬光辈选择继承衣钵，习厨艺。
，徐拙赋遥遥领先。
真很奇，徐济民老流氓底什法，才培养徐拙辈。
太让眼红。
培庸感慨候，徐拙却正处激兴奋喜悦。
点菜。
错错。
昨晚盼，终盼环节。
做什菜呢？
选菜品实太。
淮扬菜扬州三头：清炖蟹粉狮头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头，及三套鸭、软兜长鱼、煮干丝等名品，。
浙菜，感兴趣西湖醋鱼、蜜汁火方、冰糖甲鱼、叫花鸡、东坡肉、火踵神仙鸭、西湖莼菜汤、油焖春笋、虾爆鳝背等菜品。
菜，让徐老板点挑花眼。
见徐拙直沉默语，庞世杰问：“，让老爷给做文思豆腐？拿乌云托月换文思豆腐，亏。”
培庸笑摇摇头：“凭徐拙刀工，做文思豆腐应该难，给教做油爆双脆吧。”
油爆双脆？
鲁菜嘛？
徐拙庞世杰愣住。
培庸做淮扬菜，怎始琢磨鲁菜。
徐拙随即便明白。
老爷儿做淮扬菜撩拨培庸。
始反击，做鲁菜。
惜丫头，法给培庸录视频，少点遗憾。
法让老爷培庸回应。
培庸像喜欢装逼啊，教做菜，难应付久羊城？
真猜，培庸。
候万老爷真让徐拙做菜显摆孙，徐拙做淮扬菜或者浙菜。
因老爷鲁菜师傅，甚至鲁菜泰斗，孙做别菜系菜品，脸往哪搁？
况别打脸。
脸先被徐拙孝孙给打。
老基友，培庸打算教徐拙做油爆双脆。
油爆双脆食材并复杂，甚至少点台，主料脚料猪肚鸡胗或者鸭胗。
菜做法极难，火候求极苛刻。
欠秒钟则熟，秒钟则脆。
餐制难度菜肴……