524章 做卷尖【月票200加更】
赵金马虽清楚老爷什突服软，既刚刚让切葱姜末反，利机，报仇。
，老爷少欺负赵金马。
特别今两，每次老爷见挤兑几。
抓机，赵金马错。
“徐济民，葱姜末切？切话再弄点流水芡，很重，别打马虎眼。”
完，始指点徐拙怎给盆肉馅调味儿。
“调肉馅很简单，需放太调味料。”
边，边始往盆放调味品。
首先放两勺盐。
盐，因卷尖吃候，般蘸料汁吃，算蘸料汁进二次加工。
儿调味，让给卷尖馅底味儿。
需放太盐，免咸。
接，放勺胡椒粉，勺五香粉，再淋入料酒，调味儿工算结束。
“越简单调味儿，越吃食材本真香味儿。”
完，赵金马始往放葱姜末。
“葱比姜三分，味才更，光卷尖，饺馅包馅，般放葱姜比例。葱比姜，味绝差。”
完，抓两姜末放进盆，抓三葱末放进。
葱姜占比很高，味应该很错。
“赵爷爷，放姜，遇喜欢吃姜顾客怎办？”
赵金马笑笑：“吃呗，肉馅放姜末主除异味，增加香味儿，放话，做卷尖腥味儿。假遇喜欢吃姜接受姜味儿，做点葱姜水打进，味太差。”
完，始搅打盆肉馅。
老爷流水芡端候，盆肉馅已经搅拌均匀。
接步骤，徐拙已经明。
因刚刚赵金马搅打肉馅候，知太投入走神，居触潜技。
，潜已经久触。
徐拙原本打算刀工或者勺工，结果次触功。
，跟急功近利思关系。
歇长间，潜技终始工。
“宿主习，触【潜】技，原方特色菜品卷尖，恭喜宿主。”
接，该蛋皮裹肉馅。
赵金马先蛋皮间切，拿张，菜板铺。
先顺蛋皮直边淋流水芡，再涂抹均匀。
“做目让肉馅蛋皮充分粘连，流水芡厨房相胶水。”
完，盆挖肉馅，顺蛋皮直边始摆放，肉馅做宽四厘米，高三厘米长条形。
接旁边蛋皮抹流水芡，推肉馅往打滚，肉馅两侧全部裹蛋皮。
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继续往推肉馅，让蛋皮肉馅全部包裹。
菜刀切余蛋皮，再流水芡两头蛋皮裹住肉馅，根卷尖做。
“吗？话……”
徐拙点点头：“。”
赵金马正再做根，徐拙。
让适应。
徐拙原本觉玩儿难。
肉馅弄长条，蛋皮裹嘛。
技，做更加应。
拿张蛋皮始制。
速度居比赵金马慢少。
老爷徐拙早见怪怪。
赵金马却吃惊。
刚刚剁肉馅候，徐拙分明玩儿很陌。
因连什肉知。
，遍已，居卷尖做。
赋，简直让眼馋。
简直准备徒弟。
徐济民老帮教做菜。
真气死。
卷尖做，徐拙卷尖放进蒸盘，打蒸柜送进。
始蒸制，三厨房走。
“冯老弟呢？怎见，回陕西？”
徐拙摇摇头，石磊儿。
儿闲，徐拙问已经憋几问题：“冯爷爷什石磊啊？原本打算让石磊拜师呢，结果，边张口呢，已经进入角色……”
其实问题徐拙问。
冯卫歹饭店老板，啥男半呢？
甚至连老伴儿。
钱少，却孤苦伶仃。
挺让疼。
赵金马端茶杯喝口茶，轻轻叹口气：“其实孩，像叫冯磊吧，像九零，孩十几岁，跟废弃矿井玩儿，矿井塌方……老婆因此跟离婚。遇石磊，估计孩，带磊字，挺缘。”
原回啊。
九零，儿煤矿管理比较粗放。
孩进玩儿外。
怪冯卫轻向脾气呢。
原伤往。
继续喝茶聊，话题转郑光耀金盆洗儿。
“拙候，让粤菜厨师，锅气粤菜专属，北方照锅气。”
老爷打郑光耀脸快魔症。
徐拙奈。
金盆洗，徒徒孙群。
非打脸。
拆台嘛。
老爷拉轰，哪太平。
粤菜师傅装逼，炒凉皮太够啊。
拿菜才。
鲁菜菜品，徐拙估计算点及。
川菜高端菜品，粤菜点够。
主川菜太常，逼格太低。
，扬州候淮扬菜才啊。
很被打脸……