522章 吃卷尖吗？【求月票】
“尝尝味何。”
老爷炒锅加点水，重新放灶，麻利洗刷干净，才边擦，边催徐拙尝尝味。
徐拙拿碗，筷盆夹凉皮。
凉皮既筋，弹性十足。
且因加少许老抽，颜色非常诱。
鸡蛋块因放进比较晚，依保持黄亮颜色。
白色豆芽，黄亮鸡蛋，绿色红色辣椒丝，及褐色凉皮，色彩搭配，让垂涎三尺。
徐拙夹根凉皮送进嘴。
入口微微烫，口感润滑，真吃干炒牛河感觉。
却比干炒牛河份弹牙筋口感。
吃完凉皮，再几根炒恰处绿豆芽青椒丝，口腔油腻扫空。
“吃！”
徐拙连吃两碗，才放筷。
刚刚已经吃碗凉皮，儿吃两碗炒凉皮。
实吃。
盆炒凉皮，甚至口气吃完。
食果食材坏，份炒凉皮食材，甚至比路边摊寒酸。
除豆芽青红椒，剩凉皮调味料。
老爷凭借精湛厨艺，依份炒凉皮做比路边摊更加味步。
徐拙甚至觉比羊城厨做干炒牛河吃。
宴主厨，果恐怖斯！
“炒候，鸡蛋颜色，盛，觉必，鸡蛋炒直接放豆芽，习惯。”
老爷见徐拙儿沉思语，回味刚刚做法，便提醒句。
其实徐老板做法并。
毕竟，已经炒凉皮d级招牌菜技。
做炒凉皮，比老爷做逊色少。
徐拙始准备配料，试做次。
跟老爷做法，或者，技跟老爷流派。
因徐拙技，居需先摊鸡蛋皮。
，鸡蛋液倒进锅，摊很薄很薄鸡蛋皮，再切跟凉皮丝，炒候跟凉皮锅。
做炒凉皮颜色更，且操，显鸡蛋很，专门像老爷鸡蛋炒再盛。
且更重，炒鸡蛋太耗费食材，份炒凉皮鸡蛋。
再加炒鸡蛋候耗费食油，本很高。
摊鸡蛋皮省很。
次做盆鸡蛋皮，炒凉皮候抓进，本降少。
更别鸡蛋皮往掺假。
次技，知哪摊贩身复制。
居何摊鸡蛋皮候掺假教程。
比鸡蛋打散，往再加淀粉水搅拌均匀，做蛋皮数量更，且更薄，鸡蛋，掺淀粉水，差做三分蛋皮。
形，减少本。
毕竟斤鸡蛋七八块，斤淀粉水本，两毛钱。
老爷徐拙操，奇问：“般路边摊才喜欢鸡蛋皮呢，跟谁啊。”
徐拙胡乱编理由：“候，校门口卖炒凉皮摊，味超级，每次给放鸡蛋皮。连吃几，喜欢鸡蛋皮口感。”
老爷点点头，果路边摊。
鸡蛋皮确实比炒鸡蛋节约间，老爷倒很理解。
徐拙摊十几张鸡蛋饼。
刚刚打鸡蛋候因脑犹豫加点淀粉水，结果鸡蛋打。
鸡蛋皮摊，老爷凑，鸡蛋皮色，笑：“咱林平区名叫卷尖食，蛋皮裹肉馅做，知吃。”
老爷卷尖，徐拙立马。
几真见。
倒候吃酒席候吃少次。
，做法倒很简单，剁肉馅裹鸡蛋皮，做条状食，放进蒸笼火蒸。
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蒸切片，蘸蒜汁吃。
或者切块炸，撒孜粉辣椒粉，味错。
甚至直接掺锅菜炖吃。
味，像全各，做法略，名字各相。
叫蛋皮卷肉，叫蛋皮肉卷，叫蛋卷肉肠或者让，名字，致鸡蛋皮卷肉馅进蒸制。
般农村酒席见。
徐拙刚刚摊蛋皮，咂咂嘴：“，等儿卷点肉馅试试？”
反正午啥儿，至少四点半才始忙活。
正蛋皮做挺，做卷尖试试。
徐拙两片蛋皮卷，切跟凉皮等宽度条，准备配料，做份炒凉皮。
老爷直头尾，炒甚至尝尝。
“味很错，遍程度，赋果很高。”
徐老板苦笑声。
系统，敢瑟。
切蛋皮完，徐拙塑料袋装，放进冰箱。
等晚丫头，给炒份凉皮尝尝。
卷尖更感兴趣。
毕竟炒凉皮技，直接照做。
卷尖摸索做。
老爷估计少经验。
乐趣点。
先剁肉馅。
剁肉馅，爷俩却因哪部位肉，产分歧。
老爷倾向腿肉，三分肥七分瘦，正适合做馅料。
徐拙觉五花肉更，层层分明，且剁肥肉瘦肉掺合，味应该更。
正讨论底哪部位猪肉候，赵金马突厨房。
“爷孙俩准备做啥吃呢？至争执吗？外听俩争论声……”