486章 请始表演【求月票】
徐拙清清嗓：“，做算吧。”
言惭，让关俊杰外。
原本关俊杰打算让徐拙跟几徒弟块儿做试试呢，岁数差，正切磋。
结果徐拙信。
“既此，做份鱼香肉丝，让几师侄观摩观摩？”
徐拙等句话呢。
点头：“问题，正今技痒，做点菜热热身呢。”
两拍即合。
徐拙犹豫，认真洗洗。
始准备做鱼香肉丝需配料。
几师侄满脸服气。
再，站徐拙远处，徐拙表演。
徐老板况，更加劲。
师侄，既装逼，给表演次。
拿块脊肉始切肉丝。
像其先肉切片，再切丝。
拿脊肉，先脊肉切十厘米左右长肉段。
肉块摆案板，菜刀紧贴案板，顺肉块底部轻轻往左方向片。
左，直按肉块，等刀锋快头候，肉块滚，菜刀继续向片。
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，片肉控制肉块，整块脊肉片尝尝条肉片。
肉片头尾厚薄均匀，米长肉片，居任何断裂迹象。
烹饪区厨师被吸引。
刀工虽厉害，烹饪区主厨厨师做。
惊讶，徐拙轻刀工运，怪师父干儿呢。
技术确实让佩服。
关俊杰几徒弟，此再话。
脸服气早已消失见。
徐拙菜刀蘸点水，快速条肉片切肉丝。
放进盆，清水抓洗，够效除肉丝血水。
喜肉丝攥水分，放进碗。
依次加入食盐、胡椒粉、点抽、点料酒，点清水，顺方向进搅。
做肉丝口感更加嫩滑，味更。
搅拌均匀，往加入蛋清粉。
抓拌均匀加勺色拉油进，继续抓拌均匀，放边腌制。
加色拉油目锁住肉丝水分，方便肉丝划散，跟做水煮肉片，腌制肉片方法。
接，徐拙始准备配料。
鱼香肉丝主配菜笋丝木耳丝。
两厨准备。
徐拙泡木耳卷卷，刀细细切跟肉丝致细丝。
竹笋洗净，切细丝。
配菜准备，该准备辅料。
鱼香肉丝辅料主泡椒、姜末、蒜末、葱花。
其泡椒菜重重。
取四五根泡制二荆条，蒂剁碎。
葱姜蒜切末，蒜末比姜末三分，做菜品味更。
葱末切太，因菜锅撒葱末，切太话葱香味儿透。
辅料切，始准备料汁。
鱼香肉丝料汁很调配。
勺食盐、两勺白糖、三勺香醋、勺抽、勺老抽、勺料酒、勺粉，搅拌均匀，鱼香味儿源，鱼香肉丝灵魂。
，连魏君明几徒弟轻视。
徐拙套准备流程仅老练，非常顺畅。
云流水般操，像做很，眼花缭乱。
接，徐拙始灶炒制。
先适应厨灶台，架炒锅，烧热锅倒油进滑锅。
做鱼香肉丝定滑锅，等儿炒肉丝候容易粘锅。
滑锅结束，徐拙往锅加少油。
火烧四五热，腌制肉丝倒进。
防止肉丝沾勺，先勺水蘸，轻轻推锅底，肉丝慢慢滑划散。
等肉丝变色，徐拙漏勺放油鼓，端炒锅锅热油肉丝股脑倒进。
接炒锅重新放灶台，舀点底油进。
油热放入泡椒末。
翻炒红油倒入姜蒜末。
继续炒香味儿倒入木耳丝笋丝。
火翻炒两分钟。
等笋丝稍稍变软，漏勺肉丝倒进继续翻炒分钟。
顺锅边，淋入调制料汁。
很快，鱼香肉丝特香味儿飘。
徐拙翻几，等锅酱汁跟菜融合，撒葱花。
翻炒两淋明油，锅装盘。
肉香肉丝做，关俊杰冲徐拙竖拇指。
关俊杰拿筷尝口：“刚刚话，做鱼香肉丝艺居达水准，厉害厉害。”
徐拙功劳丢给魏君明：“厉害，干爹教。”
徐拙吃炒鱼香肉丝呢，拿筷尝口。
味确实。
两尝，其拿筷，始品尝徐拙做鱼香肉丝。
外，尝知，徐拙做菜水平真低。
幸装逼嘲讽，铁定被打脸。
盘鱼香肉丝很快吃完。
，曾老板舅金彪走进。
金彪三十岁，金链花t恤，打扮跟混混。
“谁让进？”关俊杰见，脸拉。
金彪回答话，打量徐拙：“谁啊？连工服穿，关俊杰，管厨？”
徐拙随便找借口：“试。”
金彪听，冲关俊杰：“招嘛？试。”
关俊杰，突主。
指徐拙金彪：“厨艺超，录，怎？比比？”
金彪屑徐拙眼，答应。
关俊杰冲徐拙使眼色。
师弟啊，装逼嘛。
台给搭。
请始表演！
（昨晚失眠，导致今整昏昏沉沉，今，明写点。）