462章 做调料【求月票】
徐拙点点头：“光做肉干，果蔬干做，非常方便。”
丫头听，即反问：“做薯片吗？”
问题让徐拙点知措。
机器确实做薯片，机器做话，油炸功夫怎展？
：“确实做，味却油炸，吃话，咱试试。先给郑佳帮忙，研究东西法。”
稳妥见，让丫头离比较。
省再蹦别问题，乱计划。
丫头离，徐拙机器认真擦拭遍。
锈钢网格给洗。
玩儿共十二层，次性烘干几十斤果蔬，非常方便。
做完，徐拙始准备需烘干食材。
首先洋葱。
葱香味儿主源。
杂物间拿十紫皮洋葱。
剥皮清洗，洋葱切丝。
抽两层烘干机锈钢层架，洋葱丝均匀扑。
蒜倒办，早帮厨班件剥蒜。
筐半筐蒜瓣。
徐拙拿几斤，清洗干净始切。
先蒜蒂切掉，蒜间切。
切完，再取两层锈钢层架，切蒜摆。
接徐拙洗十西红柿，切半厘米片，摆锈钢层架。
需烘干食材，至椒盐麻辣味儿调料，徐拙更习惯锅做。
椒盐，徐拙掌握味型椒盐味。
至麻辣味更简单。
川菜刀口辣椒，典型麻辣味儿，跟薯片绝佳搭档。
接，徐拙层架全塞进烘干机。
接电源，设置温度，烘干机始工。
接，徐拙该忙什忙什。
烘干机比较慢，等全部烘干估计黑。
等傍晚儿再做薯片迟。
午三点，徐拙闲，炒点椒盐，炒需往蒜香粉葱香粉掺食盐。
食盐经炒制，股淡淡咸香味儿。
炒制食盐候，往锅放颗八角几粒花椒，炒盐股香料香味儿，吃味更佳。
等炒制椒盐晾凉，徐拙料理机椒盐研粉末，装调料罐。
调料罐徐拙买烘干机候买，细密撒料孔，非常适合往薯片撒调味料。
便区别，徐拙调料罐贴写椒盐字便签。
椒盐弄，徐拙始炒刀口辣椒。
般炒制刀口辣椒候，厨师往锅加点油，更方便炒制。
今，因研细末，炒制刀口辣椒候放油。
另外炒制候，洒点盐进，让辣椒味更。
考虑麻味儿很热衷，徐拙炒制候特减少花椒量。
炒晾凉，研磨机磨细末。
，麻辣味儿调料做。
两调味品，徐拙刚准备歇儿，冯卫突凑。
“拙，准备点孜粉吗？”
徐拙愣，随即摇摇头。
太喜欢吃孜味儿，且丫头口味。
打算准备。
徐拙明白老头什突凑孜粉，，冯卫问：“吃吗？”
冯卫重重点点头，激。
孩终懂尊老爱幼，容易啊。
结果徐老板给句：“吃弄呗，研磨机话帮研磨，孜给炒。”
冯卫奈撇撇嘴。
孩，越越像徐哥。
倒徐拙冷漠，主真做孜粉。
超市倒卖，孜粉，徐拙买。
玩儿吃，做比较。
徐拙冯卫真打算做，便凑。
“孜粉做吗？”
既做，正跟习。
冯卫边准备材料边：“很简单，材料锅焙干，研磨粉末。选择加盐，加盐，其香料稍微放点，太，夺走孜味。”
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简单，真正做，徐拙难点。
孜粒太容易糊。
锅温度稍微高，原本青色孜粒迅速变色。
冯卫经验老赶紧锅灶移，锅孜粒估计糊掉半儿。
除火候外，做孜粉步骤确实麻烦。
先往锅放盐，放几粒花椒八角，再放两片香叶，火翻炒两分钟，再倒入孜粒。
等孜粒逐渐变色，孜粉功告。
等晾凉研磨粉，加盐孜粉功告。
已经做三调料，徐拙烘干机，蔬菜外表已经变干燥，稍稍点软。
彻底干透，估计两。
闲，徐拙打算先土豆片切。
土豆片做薯片主食材，薯片吃，切土豆片候点功夫，尽量土豆片切薄点。
且光切薄，切均匀。
薄厚均话，炸候很容易已经炸糊，却炸透尴尬象。
，刀工信话，切片工具。
比功擦丝器，专门刮薄片刀刃。
刮让厨师羡慕薄片。
徐老板，却必。
刀工已经熟练级，刀工切工，更达精品级，比般厨师强少。
切薄片徐老板，完全任何压力。
切均匀任何问题。
先土豆削皮，再清洗。
徐拙拿切片刀，始切土豆片。
（做话，调料步忽略，写主显逼格）