448章 做香油，简单【求月票】
徐拙拿崭新铁皮桶放料口，流酱接进。
指挑点酱送进嘴。
做香油酱比芝麻酱味更苦点，应该炒制太狠缘故。
且香味儿淡。
奇怪，酱却做香油。
吃芝麻酱，晰油脂却点香。
味甚至花油浓烈。
，芝麻，隐藏问呢。
徐拙料斗补充簸箕熟芝麻，挨清洗设备锅炉打，接满清水，始烧热水。
做香油离热水。
平活，碗或者盘油污，需倒热水进，油污被冲洗掉。
做香油原理。
利热水，酱香油置换。
做法被称水代法。
思水酱油代替。
方法原理很简单，做候却很麻烦。
因做法仅水温求，搅拌频率、间明确规定。
甚至倒热水分四阶段倒，股脑全倒进。
等桶酱满，徐拙空桶替，桶酱倒进晃油机锅。
晃油机很思设备，主口锅两电机组。
其电机带锅搅拌器。
酱倒水，搅拌器锅酱水搅。
，香油才被置换。
商香油掺假，步进。
始搅拌酱候，倒入色拉油或者花油，搅拌机，倒入假香油真香油融体。
假香油做再掺假，油脂分离象。
懂，觉很奇怪，什明明站香油坊锅舀香油，香油依问题呢？
比吃段间香油香味儿。
原因晃油候，香油已经被掺假货。
再盯。
另电机，则位锅底部。
锅香油被取半候，底部电机，锅具进晃，让油渣其杂质沉入底部，油脂趁机漂浮。
候水瓢香油舀。
至锅剩废渣，良商掺进芝麻酱售卖。
徐拙做，废渣收集送森林公园。
玩儿肥料，让酱菜园肥料树，或者边辟菜园点菜。
反正块已经围圈院墙。
搞破坏，菜啥管委绝阻拦。
芝麻酱全部磨，锅炉水已经烧。
徐拙先舀热水，倒入石磨，残留芝麻酱冲。
等石磨外外芝麻酱全收进桶，始做香油。
晃油机搅拌机打，始往加热水。
热水水温定九十度，才酱香油置换。
温度越低，置换效果越差。
除水温求，倒水量很讲究。
太，容易被舀进香油。
太少，太少话置换彻底，香油滞留油渣，影响油率。
般倒入水量芝麻酱重量比例1：1，比例稍微点，处酱香油彻底置换。
撇油候，需很技术。
水撇进油桶，影响香油色。
次加水，加水量百分六十。
加水，搅拌机打，让锅酱热水进融合。
锅始搅拌候，徐拙拿长柄推铲，停深入锅底，将沾酱搅。
刚始搅拌候，倒入热水很快被芝麻酱吸收，候定耐住性。
随搅拌机转，芝麻酱才逐渐被稀释。
四十分钟，锅油、水、渣已经混合均匀。
水已经团油花。
候再进二次倒水，次倒水量水量百分二十，依九十度热水。
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倒水，锅混合物粘稠度再次降低，越越油花。
搅拌，水甚至片片油花。
再次搅拌四十分钟，水已经满满层油脂，芝麻油特味房间飘荡。
接始进三次加水。
次加水量水量百分十五，倒水，经搅拌机搅，锅表香油更，甚至已经影响搅拌机正常工。
等搅拌二十分钟，再剩余百分五水加进。
候锅油脂层油渣已经明显界限。
油脂被完全替代，需低速再连续搅五十分钟，步才算结束。
接，撇油。
徐拙找密封油桶，拿干净水瓢，始撇油。
撇油直接往外舀，水瓢按锅，让油脂顺水瓢边沿流进瓢，油脂才容易水进入。
等锅油脂剩薄薄层候，始进晃油。
等油渣水分沉入底部并且逐渐凝固候，徐拙水瓢剩香油舀，倒进油桶，做香油步骤才算进完毕。
做香油儿吃，进沉淀才。
沉淀十，让油渣水分沉入底部。
徐拙等及，打算明撇层香油始使。
“爷爷，香油做，。”
徐拙提油桶回四方馆，献宝让老爷做香油。
刚打油桶盖，股浓郁香味儿飘。
老爷诧异徐拙眼，孙近几月带震惊太，老爷已经麻木。
装漫经：“错，……”
候老爷停住。
因，轻候根本做香油。
……
该怎逼装呢？
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