425章 做山西名菜【求月票】
连徐拙奶奶冒泡话。
“贵圈真乱！”
冯卫夹片羊肉蘸满蘸料，塞进嘴。
像观众表观感。
羊肉味真错，冯卫越吃越喜欢。
因挨草原，少羊肉。
比著名涮羊肉，滋味儿比京城涮羊肉差。
，冯卫少吃羊肉，少做羊肉。
离遇羊肉。
四方馆羊肉品质。
涮久，锅依啥浮沫。
厨师，遇食材技痒难耐。
冯卫例外。
吃吃羊肉，做菜思。
羊肉做吃，直放冷库，早晚坏掉。
徐拙暴殄物做法满。
吃差候，冯卫便擦擦嘴。
徐拙问：“孩，盐煎羊肉？山西名菜。”
徐拙正豆腐宽粉往锅丢，听冯卫话，即奇。
“盐煎羊肉？什菜？跟四川盐煎肉吗？”
冯卫摇摇头：“，完全两码。盐煎羊肉山西名气很菜，做法简单，食材求很高。”
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神奇吗？
徐老板听兴趣。
做法简单，食材求高，正适合四方馆嘛。
猪肉价格居高，假做两羊肉菜话挺错。
业候陈桂芳送羊肉太，冷库占差半空间。
月，赶紧羊肉消耗掉。
间再长点话，味。
，徐拙吃。
放筷冲冯卫：“冯爷爷，教教呗。”
冯卫脸，身：“走走走，菜超级简单，。”
旁边老爷拿机等消息呢。
“怎回复啊？”
眼厨房方向，见识见识盐煎羊肉。
早老爷吃菜，研究做法。
儿听冯卫做盐煎羊肉，便兴趣。
丫头非常懂接老爷机：“徐爷爷吧，帮拿机，回话间通知。”
老爷，机递给丫头，转身进厨房。
刚进，丫头拿机进入群。
调整呼吸，回老爷骂气势。
艾特培庸，群条消息：“给老滚！”
，眼厨房方向。
见老爷，才放。
让郑佳铜锅收，拿机，溜达进隔间。
哼，既抓机。
帮徐爷爷骂负汉。
丫头滋滋等群消息。
原本两表包活跃气氛，太符合老爷设，表包肯定露馅。
等培庸回话。
厨房边，冯卫正冷库挑选羊肉。
盐煎羊肉食材求非常苛刻。
定选择羊肉。
选扇肋排两根腿，徐拙离冷库。
“肉怎收拾啊？”
徐拙问冯卫，吃准菜该怎做。
盐煎羊肉，听油炸或者油煎菜品。
四方馆顾客定喜欢呢。
冯卫脸笃定，徐拙觉妨试试。
假，给店厨师改善活。
假，招牌售卖。
反正店羊肉，怕浪费。
再冯卫厨艺，应该差哪。
歹晋菜名厨呢。
再牌比般厨师强很。
“吧，块儿，羊肉斩块儿。”
完，冯卫拿斩骨刀，始剁肋排。
徐拙装模挑斩切刀，始收拾羊腿。
羊肉全剁块，冷水冲洗。
始制。
老爷抱膀站边，很奇盐煎羊肉底怎做。
吃候，觉肉很嫩，像煎。
碗全油脂任何汤水。
很奇怪，菜底怎做。
“冯爷爷，准备花椒料？”
冯卫笑笑：“菜除盐，需任何调料。”
徐拙愣，吃吗？