423章 涮羊肉【求月票】
涮羊肉？
徐拙丫头思维跳脱，居冒吃涮羊肉法。
今降温，雨，吃涮羊肉倒应景。
吃涮羊肉话，配料像全。
徐拙首先韭菜花酱。
玩儿林平市买。
“店韭菜花酱……”
“吧，反正喜欢吃。”
既丫头见，做呗。
反正店锡盟羊肉，做涮羊肉绝问题。
徐拙酱搅拌，筷蘸点尝尝，味确实带丝丝花甜味儿，且很香很细腻。
做蘸料话确实很错。
接儿简单。
徐拙冷库搬块软冻状态羊肉。
趁彻底化，始刀细细切肉片。
老爷边则始准备蘸料。
刚刚调制芝麻酱步。
接，该调芝麻酱给稀释。
京城称步酱。
老爷京城混几，步很熟悉。
拿空盆，调二八酱舀几勺倒进。
端温水，分少量次搅进芝麻酱。
芝麻酱很强吸水性，刚始候，每次倒水，很快被芝麻酱吸收，甚至盆酱变更加粘稠。
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随水量增加，芝麻酱才逐渐变稀。
等勺舀，芝麻酱呈条直线缓慢连续落才算完。
做完步，老爷往倒两勺绵白糖，两勺蚝油，抽酱油点点米醋。
继续搅拌，让配料融入酱。
接取几块豆腐乳，勺碾碎，掺进。
吃涮羊肉蘸料基本做。
丫头老爷做蘸料，奇问：“什京城吃涮羊肉候，放别配料？”
老爷笑解释：“羊肉候，料放点，才压住羊肉膻味儿。”
般况，冯卫喊666候。
结果孟卫依呆。
迷弟该觉悟。
老爷忍住问：“咋滴？回忆走呢？”
冯卫才缓神，擦擦眼角泪水，思笑笑。
“，晃六十，间真快。”
老爷点点头：“啊，间真快，感觉昨堂做宴呢，晃神老副模……”
冯卫往边站站，表示搭理装逼犯。
正伤春怀秋呢，哄哄算，居装逼。
嘘寒问暖徐哥？
冯卫幽怨老爷眼，却老爷根本，正指点徐拙怎切羊肉。
冯卫恼，老爷背影泼冷水。
“铜锅吗吃涮肉，等儿拿电磁炉凑合吧？”
老爷拍拍脑袋，确实忘铜锅茬。
冯卫老爷反应，吃吃笑。
“真打算电磁炉吧？谓，反正咱吃，太讲究……”
老爷白眼：“吃，才讲究点儿呢。”
完冲徐拙：“让冯爷爷切肉，回铜锅搬，顺便买点木炭，再森林公园边弄点山泉水。”
冯卫诧异眼：“真啊？”
老爷冷哼声：“铜锅算鲁菜师傅吗？”
徐拙带。
两先回，口铜锅找，放车备箱。
买点烟果木炭。
车直奔森林公园，塑料壶灌壶做泡菜山泉水。
“很奇，吃涮羊肉怎山泉水？什联系？”
因跟徐拙两块儿，丫头显很兴奋。
徐拙提壶山泉水，奇什操。
记次京城吃涮羊肉，像高汤锅底，店各高汤，弄山泉水做什？
丫头疑惑，徐拙耐向解释。
“吃涮羊肉清水涮，考虑水味太差，才山泉水。”
“吃吗？”
“肉品质，肉涮很吃，质量差肉，涮锅血沫……”
回店候，俩老头切肉。
徐拙铜锅清洗干净，盖盖，木炭点燃装进。
接往铜锅倒山泉水，丢进几根葱段，几片姜，及枸杞。
吃法，被极简火锅。
肉蘸料求非常高。
铜锅搬，盘垫放外餐桌。
徐拙切羊肉端，切点豆腐，泡宽粉，撕白菜叶。
其菜品其求。
反正店食材比较，吃什随准备。
根据老爷介绍，传统涮羊肉配料，主吃肉。
吃完肉再点豆腐白菜粉条，烧饼热乎乎填饱肚。
，主条件。
塑料棚，别轻餐根本法保存冬。
，选配菜倒很。
比各青菜、莲藕萝卜瓜类。
涮吃，涮菜。
徐拙涮菜准备，始给几盛蘸料。
拌蘸料盛碗，撒熟芝麻。
香菜碎香葱末及辣椒油蒜泥端，根据口味儿酌添加。
切绪，羊肉切差。
几围坐铜锅周围，静静等锅水。
“喜欢吃宽粉，等儿水进烫。”
丫头端盘宽粉，眼满星星。
结果老爷：“涮羊肉吃，先涮肉，再涮别菜，味才更。”