410章 香，真香！【求月票】
豆腐鸡汤翻滚，徐拙诧异老爷问：“爷爷，跟平桥豆腐做法模嘛，哪创新？”
老爷笑笑：“接全创新。”
证明话，老爷主始做。
首先热油滑锅，放块猪油进。
猪油化，入葱片爆香，接入香菇片，香菇香味儿飘入午餐肉片。
徐拙呆呆老爷操，步确实跟平桥豆腐，因平桥豆腐任何爆炒步骤，哪怕爆香温油火进。
正宗平桥豆腐，讲究温。
始结束，汤特点温。
哪怕做，豆腐羹淋明油，锁住豆腐热量，导致菜根本冒烟，比较温。
其实菜温度非常高，吃候注被烫嘴。
菜“勺，气，勺气”法。
老爷做，典型鲁菜菜式。
先爆炒，配料香味儿彻底爆。
加入猪骨高汤。
正宗平桥豆腐鸡汤鲫鱼脑提鲜。
老爷熬鸡汤，徐拙做平桥豆腐。
结果鸡汤给豆腐片二次焯水。
猪骨高汤往加，菜风格结结实实变鲁菜风味。
因淮扬菜猪骨高汤很少。
哪怕提味，淮扬菜更喜欢火腿肉，猪骨汤。
等锅汤水滚，老爷始调味儿。
做豆腐菜，般先调味儿再放入豆腐，做避免豆腐被搅碎。
调味很简单，勺白糖，两勺盐，勺胡椒粉。
接老爷豆腐片鸡汤捞，稍微控控水，便倒入高汤内。
豆腐倒进火关，让锅高汤慢慢煨豆腐。
“打两鸡蛋，彻底搅。”
老爷吩咐徐拙，始弄芡水。
豆腐汤太粘稠，薄芡足够。
鸡蛋搅散，老爷端鸡蛋碗，顺锅边始往锅淋蛋液。
圈圈，完全重复。
蛋液进入汤迅速散，形完鸡蛋絮。
蛋液刚刚倒完，老爷紧接搅薄芡淋进。
勺背汤方轻轻搅，让锅芡水汤汁彻底融合。
关火锅。
份鲁苏杂交豆腐鸡蛋汤做。
老爷端锅，豆腐汤倒进汤盆，再撒香菜，功告。
菜半部分跟淮扬菜平桥豆腐做法完全。
半部分，却典型鲁菜做法。
徐拙拿碗，给盛碗豆腐汤，舀勺放嘴边吹吹，吸溜进嘴。
香味儿顿口腔弥漫。
豆腐香味儿，猪油香味儿，猪骨高汤香味儿，仔细嚼豆腐，鸡汤鲜涌。
除此外，香菜香味儿，香菇香味儿及午餐肉香味儿。
香味儿融合，让徐拙即沉醉其。
培庸真错，老爷做菜方赋，真够牛。
厨房几次平桥豆腐做法，根据菜特性，创造性改鲁菜风味儿。
浓郁香味儿豆腐汤，清淡著称平桥豆腐相比，味确实相径庭。
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菜品魔改例徐拙见。
部分被改伦类。
比低热量热干，菜品魔改典型代表。
老爷魔改版平桥豆腐，甚至青蓝胜蓝感觉。
赋高真欲吗？
徐拙三五二便喝完碗豆腐汤。
依觉瘾，连喝两碗，才恋恋舍放碗筷。
“怎？喝吗？”
老爷脸带笑容，像等待夸奖孩。
儿徐老板吃饱喝足，几句彩虹屁问题。
反正每次老爷做吃，商业互吹彩虹屁厨必备环节。
儿忙活儿，徐拙尝老爷艺。
光荣艰巨任务落身。
“真绝，完全，豆腐居做，吃，简直象力极限。特别豆腐放鸡汤焯水步，简直神笔……”
听徐老板彩虹屁，老爷笑像喝蜜。
听听，眉头皱：“鸡汤焯水淮扬菜步骤……”
啊？
徐老板张张嘴，绞尽脑汁彩虹屁居哑火。
，再波。
半，知该夸什。
夸老爷调味调？
感觉更像侮辱老爷。
夸勾芡勾？
勾芡厨师基本功，夸话，点假。
夸鸡蛋絮淋？
感觉分分钟挨打啊。
徐拙老爷魔改方，真什夸。
味确实很错，跟平桥豆腐完全回。
“嗯…………哎呀，反正非常喝，味真让恋恋忘……建，，该盛米饭，几百份呢，耽误间……”
徐老板纠结半，知该怎夸老爷。
赶紧敷衍两句岔话题。
省惹老爷气。
向冯卫习怎夸。
冯卫每次夸变花，夸痕迹，夸让旷神怡。
每次夸，非常假，非常浮夸。
唉！
愁啊！
老爷光顾激，。
徐拙问：“，让丫头拍传网？做豆腐汤方式比较……比较别致。”
徐拙知，做新菜培庸瑟。
老爷图什。
概爱……兄弟吧！