397章 灶台卫问题【求月票】
徐拙山西，刀削什特殊感。
刀削主削刀工。
刀工十二技法，掌握切片，其刀工。
果单纯靠练习话，知练什候才。
徐老板直希望寄托潜技。
几月，每潜技候，被别方。
导致提升刀工计划直搁浅。
今，徐老板终定决，技法拿。
削技法拿，剩剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕属特殊况才技法，平，急。
冯卫盼徐拙跟厨艺，孩刀削感兴趣，教教。
歹先师父瘾。
省眼红培庸徐济民。
次连打让徐拙做，揉，全冯卫操。
哪怕徐拙帮忙被赶边。
“做每步骤仔细，别略。知方赋，刀削很讲究技巧……”
边揉，边跟徐拙讲注项。
哪怕徐拙再表示，冯卫非教遍，热。
冯卫蒸满头汗，徐拙，拿毛巾帮冯卫擦擦。
举，更坚定冯卫教徐拙决。
“怪喜欢教呢，贴，确实让很高兴。真？再做遍？”
徐拙：？？？？？
怎擦汗擦毛病？
很告诉冯卫，误。
给擦汗主担汗滴团。
并。
徐拙底忍。
老头挺爱，免费店帮忙，别伤。
醒候，冯卫捶捶肩膀，拿毛巾擦擦汗，感慨：“身体真，居累。”
徐拙笑笑：“锻炼锻炼，爷爷爷爷，做翻勺完，根本费劲。”
几店员工餐培庸做，水儿淮扬菜。
每次做菜，店厨师进修候。
各技法窍门，及火候掌握经验，几少。
培庸点儿挺，藏私，教条。
，教，绝敷衍。
比，正指点薛明亮何做合格厨师。
往薛明亮做炒，麻利挺麻利，灶台老散落少菜品碎屑及葱花姜末类。
拘节性格展淋漓尽致。
每次做完菜，其灶台干干净净，擦拭尘染，薛明亮灶台满杂物。
每次，清理干干净净。
旦，灶台变脏兮兮。
怪薛明亮，主饭店习惯。
店炒菜灶台，每高峰期，根本忙。
炒菜间再被压缩，顾客满呢。
久久，薛明亮养追求炒菜速度，注重灶台整洁习惯。
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徐酒楼候，问题太明显。
因徐酒楼厨师，专门负责打扫灶台卫帮厨。
四方馆配置。
各清理各灶台，薛明亮问题显露。
徐拙几次，效果很，。
毕竟店唯做炒，太狠直接拍屁股走，终吃亏徐拙。
此直搁置。
特别注重厨房卫，培庸店问题。
因跟薛明亮熟，贸口。
彼此熟，徐拙长辈，烹饪界高，培庸坐视薛明亮苗长歪。
厨师圈，越往走，越注重细节。
像薛明亮毛病，饭店，饶恕错。
虽四方馆，什严苛规矩。
代表放任流。
保证直方工，特别餐饮业，定哪店关门，找其工。
候，再注重厨卫，灶台弄全洒落食材，定丢掉份工。
，处处，养习惯，才往走更高更远。
“明亮啊，做菜快，间稍微放长点，店处。”
培庸直接劝薛明亮注卫什，炒菜间。
往饭店候，需争分夺秒炒菜，怕顾客等及走。
四方馆需赶间，因店厨师，很菜品根本需炒桌。
顾客色匆匆吃完走赶路，必弄紧张。
薛明亮已经习惯快炒快，培庸劝解疑惑：“老师傅，顾客点菜间菜，吧？”
培庸摇摇头，回答问题，薛明亮反问。
“明亮，方便水分钟泡，什泡注明浸泡三分钟再食呢？”
薛明亮怔，儿才确定问培庸：“思，稍微延长点菜间，增加顾客期待感？”
培庸满脸赞许：“，增加顾客期待感！”
薛明亮炒菜速度太快，顾客刚点，让顾客觉诧异。
理，算味再，定品。
反怀疑，菜快，别吃口水菜吧？
“做菜习惯，该怎办呢？”