333章 居舔狗【求月票】
饭间，围坐圆桌周围，桌摆满各口饭菜及食节目才鲁菜名品。
比徐拙端孔府品锅其代表。
孔府品锅做法很讲究，首先龙须粉、白菜墩、白煮山药放入锅内垫底，再白煮肘、白煮鸡、白煮鸭分别摆。
将海参、鱼肚、鱿鱼卷、玉兰片、鸡蛋荷包各料间隔处摆寓图案或者文字。
加入鸡汤、绍酒、精盐，旺火蒸两左右，方桌食。
菜其实失传菜品，近，随各帮特色菜肴挖掘、整理，品锅才恢复扬。
正各派做法，挖掘侧重点，品锅各名称做法。
北方，品锅指孔府品锅，正宗鲁菜名品。
安徽，品锅却安徽传统火锅。
火锅锅底铺干笋，二层铺块肉，三层白豆腐或油炸豆腐，四层肉圆，五层盖粉丝，缀菠菜或金针菜，加调料适量水，文火煨熟即。
深圳区，层层叠叠菜放进容器做法，被称盆菜。
除此外，闽菜招牌佛跳墙，做法跟品锅相似处，步骤更加繁琐，配料更加讲究。
除品锅外，桌品豆腐、带朝、金钱海参、芙蓉干贝及常菜。
其引注目，炸青辣椒。
老太太喜欢吃菜，青辣椒蒂籽，塞入肉馅，外裹糊放油锅火慢炸。
等炸外糊焦香酥脆候，肉馅刚熟，间青辣椒，依保持脆口感。
原区传统菜品，跟南方虎皮酿辣椒瓤辣椒。
菜吃外皮香酥，辣椒清脆，肉馅鲜嫩，菜吃三感觉，绝享受。
菜齐，徐拙数，咂舌。
桌菜将近三十，整圆桌摆满满登登。
刚酒楼掌舵讲排场，候黑波徐文海。
徐老板品锅给老爷夹海参：“秋已，居做菜，爸太铺张？”
老爷眼：“每秋节，店厨师进考核。”
考核？
考核什？
徐文海主向徐老板解释。
徐酒楼厨师，每秋节进考核。
考核内容很简单，每做两拿菜让老爷品评，此确定未待遇况，直明秋再次考核。
徐涉足餐饮直遵守传统，，祖爷爷规矩传给太爷爷，太爷爷传给老爷。
明秋始，老爷再参与考核，该徐文海主。
徐考核直放春节进。
毕竟跟秋节相比，春节才更符合度做结传统。
春节合团圆，假厨师待遇满辞职或者跳槽，挺堵嘛。
且找工，餐饮淡季，各饭店定裁，找工更加困难。
老爷主张，重定秋节。
待遇满，留店继续奋斗，觉满辞职，该找工找工，该转转，思。
秋，餐饮业随冬越越火爆，找工更容易。
听完徐文海介绍，徐拙才明白老爷良苦。
李浩老爷问：“菜，厨厨师，记住菜谁做吗？”
问题，让徐逼王即乐：“店厨师带，菜根本尝，知谁做。”
完，老爷徐文海：“文海，炸青辣椒做错，选辣椒选。品锅做失败，鸡汤加太，且海参点。”
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接，老爷表演刻。
几乎点评每菜，各优点缺点及做法瑕疵，全遍。
兴头，甚至连徐拙刚刚闲做李庄白肉放。
，菜品升级，徐老板做李庄白肉已经挑什毛病，细节再提升。
“拙，做李庄白肉……”老爷尝，给老太太夹片肉，放筷，认真琢磨菜提升空间及细节问题。
徐拙放筷，打算认真听老爷见。
其屏气凝神，知老爷点什足。
知李庄白肉已经非常吃，假再提升话，味？真期待啊！
老爷刚准备口，正吃李庄白肉老太太言语：“乖孙做肉吃，太吃。桂芳，够，再给夹几片。”
老爷张张嘴，随即连声附：“，确实挺错，肉每次吃够呢。”
徐拙张嘴巴，呆呆幕。
边已经做等老爷挑刺准备，且老爷副打算挑刺架势。
因老太太句话，每次吃够？
真，老爷居舔狗！
怕辱逼王名头吗？
“爷爷，李庄白肉提升空间？”徐老板死，知老爷真实法。
提升空间话，定d级招牌菜升级c级招牌菜呢。
结果老爷依副舔狗：“已经很完，跟奶奶特别喜欢吃。”