317章 徐老板翻车场【求月票】
徐老板感慨，老爷真充满信，刚鲁菜名品，难怕翻车吗？
边切梨丝边忐忑琢磨，等儿翻车该怎解释。
头，活造型，活本，徐老板，全靠厨艺赋奇高设活。
设崩，果简直敢象啊。
梨丝质脆嫩，切丝候切水萝卜感觉。
梨丝切，老爷拿淀粉粉，让徐拙始搅拌。
“先放鸡蛋清，放粉淀粉。比例比，放太，太少。”
老爷背，站徐拙操。
找感觉，徐拙切梨丝抓，放盆，拿鸡蛋，准备往打鸡蛋清。
打鸡蛋清很技巧活儿，先鸡蛋间部位盆沿轻轻磕，蛋壳间分。
鸡蛋倒进空蛋壳，倒腾，蛋清流，剩蛋黄留蛋壳。
步骤很简单，别专业厨师，哪怕庭主妇步做非常顺。
徐老板认真，像获取蛋清技，菜品，取蛋清步骤。
取蛋清经验约等零。
……
徐拙轻轻磕，刚蛋壳分，蛋清裹挟蛋黄掉进装梨丝盆。
旁边打算偷师建揉揉眼，点敢相信徐拙艺。
老爷呆呆幕，懵。
赋超高厨艺超群孙儿，连蛋清打？
“拙，刚刚嘛，蛋清蛋黄，怎蛋黄打进？”
徐老板干咳两声，技巧性艺，做真挺难。
“刚洗鸡蛋点湿，滑，先？”
徐老板原本糊弄呢，老爷求非常严格，每步精益求精。
“加蛋清目保持梨丝水分流失，炸程，蛋清让淀粉更加牢固凝聚梨丝周围。”
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“加蛋黄，。先梨丝倒放边，重新再操遍。”
奈，徐拙拿碗，盆梨丝全倒，重新抓梨丝放进，二轮实验正式始。
徐拙回食节目打鸡蛋画，再认真回忆取鸡蛋清步骤。
深吸口气，拿放鸡蛋。
“啪！”
或许太激原因，徐老板盆沿磕鸡蛋候力猛，整鸡蛋盆沿被磕稀碎。
半蛋清蛋黄及蛋壳被拍进盆，剩少半掉操台。
，惊呆仅仅老爷建，连远处正倒腾卤肉汤曹坤擦擦走，解徐拙。
厨，包括帮厨，打鸡蛋陌。活儿闭眼做。
结果店做菜赋高徐拙居翻车，且连续翻两次。
什况？
今跟外太疯狂？
曹坤微微摇摇头，轻啊，点儿懂节制。
徐拙尴尬冲老爷笑笑：“今点状态……”
状态，老爷已经进入严师状态。
“建，冷库筐鸡蛋全搬，什候蛋清蛋黄分，什候才算结束。”
完，老爷气呼呼。
徐拙尴尬冲笑笑：“忙吧，，打鸡蛋熟练已。”
曹坤轻轻拍徐老板肩膀：“注节制，身体紧……”
“坤哥，话啥思？”徐老板解曹坤，懵。
曹坤微微叹：“别装糊涂喽，哥，轻点儿思咋懂嘛。身体紧，莫太放纵……”
徐老板才反应曹坤什思。
良，今老连拉！
刚准备解释，建搬鸡蛋步走，整筐鸡蛋往徐拙放，拿两盆，让徐拙打鸡蛋。
“徐拙，打候注点，别再蛋壳打进，鸡蛋扔浪费，咱办法吃掉或者掉。”
完，建忙儿。
满满筐鸡蛋，徐老板真欲哭泪。
查尔斯先真实诚，让搬全搬吗？随便给拿几比做做嘛。
吐槽完毕，徐拙筐拿几鸡蛋清洗，始练习取蛋清。
候，似困难操，练习儿，结果。
连续失败十二次，徐老板终功做蛋清分离。
防止等儿老爷再次失，徐老板决定继续练习。
先盆沿磕，再蛋壳分，相互倒腾，蛋清蛋黄完分。
越练习越熟练，甚至找磕鸡蛋乐趣。
“叮，宿主全神贯注进蛋清分离，特奖励精品级专业技蛋清分离，精品级蛋清分离技让宿主单蛋清蛋黄分，恭喜宿主！”
徐拙抓鸡蛋，呆愣愣站原，整脑袋懵。
精品级技？
貌似比高级技更牛逼点儿呢。
打鸡蛋已，至给牛逼技吗？
狗系统，认羞辱！
虽爽，徐老板试试，单操蛋清分离怎体验。
，单握鸡蛋盆沿轻轻颗，拇指指紧扣鸡蛋，指力掀，鸡蛋轻轻分。
蛋清缝隙流淌，剩蛋黄留蛋壳。
整程，十五秒。
蛋黄丢进另盆，徐老板抓鸡蛋试，依完分，依麻利快速。
哇，技，牛逼啊！