200章 灌汤包【求月票】
擀馄饨皮跟擀条步骤几乎，馄饨皮更薄点。
超市买料候，徐拙差点买鸭蛋做竹升云吞鸭蛋。
操难度，再加很喜欢吃硬皮馄饨，才选择放弃。
另外徐拙做原因，因预感，定遇老味支线任务，等候再做竹升云吞，效果应该更。
虽老味奖励很般，蚊腿肉啊，系统气，奖励争取，厨谈何容易？
皮越擀越薄，差三毫米候，徐拙停。
皮均匀卷擀杖，拿菜刀擀杖片切。
切，其实划。顺擀杖片头划另头，擀杖卷片瞬间均等长条形片。
将片整理，徐拙拿菜刀，按照宽度切正方形片。
规则挑，剩包馄饨皮。
接，徐拙肉馅儿冰箱拿，始包馄饨。
馄饨包法分几流派，每流派造型各相。
常见花莲馄饨、港式云吞、温州馄饨、元宝馄饨、草帽馄饨四川抄等分类。
徐拙元宝包法。
包馄饨步骤，。
拿片馄饨皮摊，馄饨皮间放肉馅。
接馄饨皮间折捏紧，再两角捏。
完元宝馄饨做。
方法比较掌握，反云吞做法，似简单，其实却讲究经验。
管电视实活，云吞快捷包馄饨方法，往馄饨皮放肉馅，另稍微抓，云吞包。
曾经舌尖热播候，徐老板兴致勃勃做几次馄饨，云吞方式，每次失败告终。
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抓错位置肉馅挤，片捏紧，做锅片汤。
始包候，徐拙冷冻室两块搁板拿，清洗擦干，铺保鲜膜。
包馄饨放，放满板放进冰箱冷冻。
等板包候，冰箱板馄饨已经被冻结实。
冻馄饨徐拙直接装次性食品袋，保存冷冻室，直让馄饨保持鲜嫩口感。
边做边冻边装袋保存，等徐拙馄饨皮全部完候，冰箱已经冻满满抽屉馄饨。
夏做省，什候吃直接冰箱拿袋锅煮，非常方便。
馄饨皮完，剩馄饨馅儿完，徐拙准备等儿掺汤包馅料。
休息儿，徐拙皮冻放进冰箱冷藏室，始做灌汤包。
灌汤包跟烩擀法。
专名词，叫三硬三软。
三硬三软指揉、摔、醒三程。具体揉三次、摔三次、醒三次。
做法，跟烩三揉三醒很相似，比烩摔程，团经摔打，限度增加筋性。
通三硬三软，使皮筋韧光滑，漏汤，掉衣。
汤包秘密，皮，再馅料挥味。
徐拙，揉完遍盖湿布，始醒。
儿闲，始窝客厅沙玩机。玩儿游戏，或者食方教程啥。
三硬三软很耗费间，停揉摔醒，徐拙等做，午间。
幸掌握技揉技，光汤包皮难死。
徐老板越越觉系统给技给力。
，揉，擀，让绝数食候轻松应。
汤包南方北方见。
比跟林平市河隔汴梁城，灌汤包已经存千，街包店挨。
专门吃汤包编顺口溜：“先窗，喝汤，再满口香。”
汴梁城旅游，几乎品尝源宋朝食，包括徐老板，专门跑吃。
江南区，汤包更被做各花，比扬州城，繁汤包简直让眼花缭乱。
且江南汤包光蒸包，创造性明新做法煎。
煎做法类似水煎包，做法更讲究。
外皮底部煎金黄色，半部撒芝麻香葱，咬口满嘴汤汁，外皮酥脆，江南精致演绎淋漓尽致。
广式早茶虽汤包身影，咬口汁水丰盈各类蒸饺，跟汤包颇工异曲妙。
午五点候，徐拙揉完盖湿布，揉程终结束，团再醒次擀皮做包。
做，联系，什候回。
包早，玩儿法存放。
先打给李浩，李浩倒简单，听包灌汤包，立马表示回。
“徐老板，真，居做灌汤包，真太。次跟盼盼汴梁吃，找做正宗。”
“等，马，什需帮忙尽管吩咐。”
接徐拙打给：“什候逛完街？边包已经弄，馅儿准备差，随擀皮始包。”
即惊讶叫声：“真做灌汤包？”
徐拙嗯声：“吃肯定做啊，保证吃。扬州汤包名，偏偏吃做……”