199章 包馄饨【求月票】
徐拙愁，办宴候，怎让打扮，恢复蓉城神风采。
良父母，倒帮儿给解决。
姚香轻候等，因打扮，且衣服尽穿比较休闲居服，跟六十岁老太太。
徐拙相信，稍微打扮，姚香依艳。
至少诱惑魏君明很容易。
吃饱喝足，李浩继续找周雯帮忙，姚琴居委签字，午休，拉孙盼盼逛街。
间很赶，做头几，再逛逛街挑选衣服，徐拙觉黑，三绝回。
徐拙闲，先超市买猪皮做包馅料，始准备做。
做灌汤包，皮冻必少。
，喜欢加皮冻，往包馅儿打水，比肉馅必备花椒水，打肉馅佳选择。
水打肉馅仅味鲜，且肉质细嫩，吃口感更。
高端操，徐老板很知明选择放弃。
技加持况，完全稀稀肉馅完整包进包本，甚至觉难度。
老老实实选择加皮冻方式吧。
太高骛远。
次熬猪皮纯粹做灌汤包，徐拙啥讲究，猪皮洗净焯水，放进电压力锅。
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往放姜葱段，设置半熬煮间，顾午休。
等睡醒，电压力锅肉皮早已熬，估计间定点长，徐拙打锅候，少肉皮熬点碎。
锅姜烂葱挑，徐拙锅汤水肉皮股脑倒进盆，放客厅空调口吹。
等儿温度降徐拙盆塞进冰箱。
省等儿始做馅儿候玩儿凝固。
虽包灌汤包比较繁琐，话点早，徐拙打算先包点馄饨冻，等吃候再煮。
灌汤包其实跟馄饨很搭配，初候，徐拙晚习课建校门口吃汤包配馄饨吃惯，改习惯。
吃候先准备碟，倒香醋辣椒油，汤包蘸吃，吃完碟醋水倒进馄饨搅。
醋酸味儿，辣椒油辣味儿，及汤包肉汤完融合进馄饨汤。
吃别番滋味。
徐老板身零花钱断，几乎每晚，拉建吃饱喝足再蹬山车回。
特别冬晚，笼热气腾腾汤包，碗鲜诱馄饨，简直寒夜补暖神器。
回忆完毕，徐拙做点花椒水，管打包馅儿馄饨馅儿，花椒水少，准备点。
花椒水做，徐拙始做馄饨皮。
馄饨全各，各叫法尽相。
四川，馄饨名字叫抄；湖北则称水饺或者包；福建，馄饨被称扁食。
江南岭南等，馄饨名字被云吞二字取代，甚至连馄饨英文，取云吞二字音译。
馄饨叫法，类各相。
鲜肉馄饨、鲜虾馄饨、虾肉馄饨、三鲜馄饨、蔬菜馄饨、红油馄饨及油炸馄饨，各馄饨类做法，简直让叹观止。
今徐拙做常见三鲜馄饨，此特超市买斤虾仁。
，徐拙盖湿布始醒。
趁间，先肉馅剁。
今肉馅点，包馄饨包离肉馅。
剁肉馅儿讲究方法，喜欢肉放案板直接剁，徐拙觉太累。
假锻炼身体话，方法倒试试。
今几斤肉馅儿，徐拙精力。
先肉切片，切条，切丁。
切双菜刀细细肉馅剁遍。
肉剁肉末，稍稍泥，直肉剁肉泥。
做汤包馄饨肉馅，比包馅儿饺馅儿肉碎点，因两者馅料属快速熟食品，馅料块儿太话容易熟。
汤包般蒸十分钟锅，笼汤包八分钟即，假馅料太，几分钟间绝熟。
馄饨虽跟饺需水煮，煮方法却尽相。
煮饺般点三次冷水，煮饺皮筋，馅料彻底熟透，且饺容易破皮。
煮馄饨点次冷水，甚至爱喝汤连次冷水点，煮几分钟锅，馅料太话根本熟透。
肉馅剁肉泥，话失肉馅特鲜嫩口感。
肉馅剁，徐拙往淋料酒，倒蚝油，往洒勺盐胡椒粉。
始搅拌，边搅拌边已经晾凉花椒水往添加，等肉馅儿彻底搅，该进步。
徐拙打肉馅挖差碗，剩肉馅盖保鲜膜，放进冰箱。
提肉馅腌制入味儿，吃口感更。
且肉馅底味儿候，等儿再拌馅料容易。
接买虾仁洗净剁碎，切葱末姜末，全部准备，始拌馄饨馅儿。
先往肉馅打入两鸡蛋，搅散剁碎虾仁葱姜末倒进，重新放入调料始调味儿。
味调制，徐拙肉馅放进冰箱，冷藏更容易包。
接，该擀皮……