187章 咸烧白【毁灭魂加更】
口令红包孙盼盼，且刚刚，群哄抢。
徐拙点红包，本金额，结果口令。
整群沸腾。
跳艾特。
“咋回儿啊，刚官宣完毕，徐老板脸皮厚，法啊。”
“厚脸皮石锤，连徐老板跳。”
“靠，底真假给准话，弄敢向徐老板表白。”
位艾特徐拙：“爷儿，给痛快话，底机……”
旁边，孙盼盼已经笑直腰，眼神放寒光：“伙谁啊，给踢，连男敢调戏……”
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啧，话徐拙坐。
身向房间走。
架势，赶紧跟：“帅哥老板，气？”
徐拙扭脸眼，笑摇摇头：“，别跟吵架，特别医院，毕竟咱门做，调侃两句调侃两句呗。”
“真烦，让李浩收拾。做活儿李浩专业。先躺儿，刚刚直忙包饺，顾歇儿呢。”
回房间，徐拙躺床，给周雯消息，问剧本弄怎。
刚刚徐拙考虑假饺吃完，给周雯送点。
李浩架势，像剩饺够吃。
打消给周雯送饺念头。
再边几呢，周雯活经费，吃什买吧。
等干娘候，再请吃顿。
周雯回复很快：“剧本已经初步草稿，修改，别急，边耽误。，李浩找什素材让送，根据素材调整剧本内容。”
徐拙答应声，给李浩条消息，让吃饭移硬盘给周雯送。
今很充实，徐拙躺床，知觉进入梦乡。
等再睁眼候，已经快早六点。
拿换洗衣服，卫间冲澡，洗漱完毕直奔张富贵店。
昨早粉蒸肉，虽掌握领，慢慢摸索。
今张富贵教什。
打算先挑选，回头等潜技冷却结束，挑让张富贵做，潜给。
考虑蓉城间，，马虎，挑选。
张富贵店已经门，徐拙走进，张富贵正厨洗芽菜。
见徐追进，笑：“正，等儿做咸烧白，，做法比粉蒸肉繁琐，认真，很容易。”
因做燃，徐拙特让陈桂芳送碎米芽菜，做咸烧白候，芽菜必少配料。
跟碎米芽菜，张富贵芽菜整根，反复清洗几次，才芽菜泥沙洗干净。
“芽菜腌制，因进化工原理加工，味纯正，清洗稍微麻烦。”
“做候嫌麻烦，买包碎米芽菜，水泡，连切菜步骤省喽。”
徐拙点点头，话，仔细站富贵洗芽菜步骤。
芽菜因经产间腌渍，力搓洗，反复淘洗，才保证芽菜完整。
搓洗话，盆儿芽菜估计扔掉半。
反复洗几遍，张富贵才算芽菜洗净。
刀切碎，放筐，架盆控水。
“洗芽菜尽量控水，肉汁才渗透进，味才更。接，咱始做肉。”
根据张富贵介绍，做咸烧白肉三线肉。
通俗讲，三线肉五花肉，五花肉定三线肉。
因三线肉五花肉精品，猪臀尖部位块五花三层分明五花肉，才称三线肉。
三线肉肉仅适合做蒸肉，适合煎炒闷煮炖烤炸，很菜品首选食材。
张富贵冰箱拿块五花肉给徐拙：“块标准三线肉，，层次分明，每层厚度致，肉管咋做，味非常。”
肉拿，张富贵炒锅放灶，火烧，等锅烧热块五花肉肉皮朝放锅始烙皮。
“川菜猪肉，绝部分需烧猪皮，锅烙，买肉候让店喷枪烧。”
“做目，消除猪毛，烧掉猪皮毛孔腥臊味儿。”
边，边按猪肉锅蹭。
直猪皮变色，张富贵才肉锅拿。
打水龙头，钢丝球洗刷猪皮，始煮肉。
锅加水，洗净肉放进锅，放入切姜片，再花椒八角山奈，倒入料酒。
水撇浮沫，继续闷煮。
差十分钟，张富贵往锅洒食盐。
“盐放早，放早肉收缩，影响口感，加点盐主给肉增加点味，放，习惯放点。”
趁煮肉功夫，张富贵旁边灶架炒锅，锅加碗水，放入红糖，火熬制。
“给肉皮色料汁，般庭制酱油，咱店做红糖熬料汁，炸肉皮鲜红鲜红，非常漂亮。”
张富贵正讲候，李浩突打电话。
“徐老板，张伯伯饭店？今早做什肉？做点儿？已经门，等儿路买几馒头带配吃……”