1625章 蛋黄焗南瓜
原本徐拙打算做呢，毕竟菜难。
听流，立马怂。
难度儿，真做，找老爷培庸比较。
甜点，应该知怎做。
其实徐拙静琢磨，蛋黄焗南瓜给做。
刚刚差回，身俱疲，再加担做符合求，让两位宴厨比较。
算做，味应该查哪。
毕竟两做辈菜，菜品完全难度。
两换衣服，车直奔四合院。
活逐渐步入正轨，越越始老回，让期间再拥堵京城路，再次变拥堵。
嗯，相期间畅通阻，拥堵才京城交通常态。
两四合院候，已经正午。
午饭已经餐桌摆，半路提打电话，几位老二十分钟已经饭。
“爷爷，吃蛋黄焗南瓜，给做吗？”
虽结婚，依孩性，刚进门始吃，桌摆菜品什，反让。
老爷愣，随即眼培庸：“蛋黄焗南瓜？很简单菜品啊，拙应该做吧？”
培庸点点头：“确实很简单，闽菜粤菜炒，南瓜咸蛋黄结合，使菜口感味非常众。”
“吃流，直接南瓜条炸。”
话，让两位老眼亮。
显，难度提高，让两位老尝试兴趣。
顺便两“拙什做”疑虑给转移。
“咸蛋黄，先吃饭，吃完饭附近超市买点，再给做。”
老爷话让很高兴，随即端饭碗，始吃饭。
嗯，午吃每次吃够蛋黄焗南瓜，候让爷爷做点，盼盼喊块儿吃。
满足扒拉碗米饭，边吃边幻午孙盼盼尝流蛋黄焗南瓜候震惊表。
嗯，随点外卖，价钱高，销量太。
南瓜条居全流，让仿佛打扇新世界门。
，外卖标注流南瓜条话，至震惊，毕竟吃东西，已经算计其数。
抱希望提，猛吃吃，很让震惊。
特别甜味咸味交织咸蛋黄，更让欲罢。
饭，告奋勇徐拙超市买菜。
买食材很简单，南瓜鲜鸭蛋黄两已，需块儿。
超市，徐拙食材挑选，陪挑堆吃零食，才结账走。
，几位老午休，徐拙陪熊仔院晒儿太阳，差午三点钟候，始做蛋黄焗南瓜。
菜难度其实并，老爷熟练南瓜皮瓤，切块放蒸柜。
接，徐拙买咸蛋黄放盘，先剥掉咸蛋黄外层包衣，喷白酒。
做完，将咸蛋黄放蒸柜，并且关柜门，始蒸制。
买品咸蛋黄，吃需先蒸才。
放白酒原因，则尽除咸蛋黄腥味儿，够让蛋香味儿更加浓郁。
其实咸鸭蛋话，先剥蛋黄比较，因品咸蛋黄，直接蛋黄腌制，相咸鸭蛋剥，咸味儿更浓，香味儿略足。
更重，流油。
咸蛋黄蒸制间太长，十分钟。
老爷咸蛋黄蒸柜端，便直接，勺将咸蛋黄全部碾碎。
碾碎，拿细网筛，将碾碎蛋黄刮，再勺筛轻轻碾压遍。
够让咸蛋黄变更加细腻，口感更。
滤，老爷蛋黄分三分，做焗南瓜条。
剩三分二，则倒入盆，准备调流沙馅儿。
调制流沙馅儿难度很低，徐拙做，毕竟做流沙包。
老爷咸蛋黄放入猪油、黄油及白砂糖，搅拌均匀，倒入盆，放入冰箱进冷冻。
经冷冻，搅半流质咸蛋黄变固体，候随欲制馅。
流沙馅放进冰箱，蒸柜南瓜蒸差。
老爷南瓜取，放盆，勺碾压南瓜泥。
接往稍稍洒粉，够增加南瓜泥黏性，洒白砂糖进，够让南瓜泥味更。
做完，筷南瓜泥搅拌均匀，放进冰箱冷藏室，够让南瓜泥变更加粘稠，利步操。
两，老爷冻流沙馅儿冰箱拿，倒扣案板，切片刀将流沙馅儿，切四方形长条。
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切，架油锅，锅倒入花油。
油差烧热候，将南瓜糊冰箱端，筷夹根切条流沙馅儿南瓜糊蘸，并且翻滚两圈，够让馅料南瓜糊挂更加均匀。
蘸满南瓜糊，老爷立即往油锅放，放进盛干淀粉盘，让南瓜糊外表沾满干淀粉。
做完，才放入油锅，始炸制。