1603章 三亚拍结婚照
老爷乳猪放木炭方三十厘米方，先猪腹腔朝进烤制，等猪肚表水分收干，表微微焦黄候，再翻烤猪皮。
烤制分两步，步先猛火，猪肉表水分烤干，够锁住肉水分，使做猪肉吃更鲜嫩汁，吃口感更。
乳猪外外烤遍，儿管猪皮猪肚肉，全染层淡淡焦黄。
老爷停，锡纸猪耳朵、猪尾巴及猪蹄三处比较容易烤焦方裹住。
裹继续乳猪放炭火进烤制。
跟，先烤猪肚，等猪肚肉烤熟，再烤猪皮。
方式烤乳猪，仅够猪肉彻底烤熟烤透，且烤猪皮环节放，够让猪皮变更加酥脆，吃更加味。
“做烤乳猪候，腿部位重点，管猪皮部分，需增加烤制间，免熟均况。”
老爷边烤制，边指点徐拙。
怎指点，因徐拙整理乳猪快烤制间。
等儿亲体验番。
老爷差乳猪肚烤候，培庸厨房走。
晚饭差已经，准备炒几爽口菜。
毕竟今晚两烤乳猪呢，荤菜绝够，再搭配几爽口饭菜，顿丰盛晚饭。
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儿做晚饭点早，培庸厨房走。
接替老爷活儿，继续做烤乳猪。
老爷身拍拍膝盖：“真老，觉坐烤炉烤肉厨轻松活儿，居觉累。”
培庸笑笑：“传统烤乳猪法，广东边已经被淘汰，难度知。
歇儿，剩。
拙，传统烤乳猪般两操，烤乳猪皮候换岗。
直烤话，等烤猪皮候胳膊觉很累，甚至抖。
很容易导致烤猪皮，颜色均匀况，影响烤乳猪整体卖相。
，两配合，烤猪皮候换，够让烤猪皮颜色更漂亮。
，炭炉先焖再烤，需两块儿操。”
徐拙外，居门。
培庸猪屁股部位始烤制，点点猪皮烤红止。
猪皮烤制候，密密麻麻气泡。
气泡，烤乳猪外皮香酥秘密。
等烤乳猪烤差候，李浩孙盼盼季明宇闻讯。
今其实约饭打算，各各安排。
朋友圈拍烤乳猪场照片，三约四合院。
“，干啥啥蹭饭名季明宇，今原计划近很火韩餐店吃烤肉呢。
徐拙哥做烤乳猪。
吃烤肉计划被给推翻。
儿正烤呢，马，千万别走，等儿给表演三口头猪，喜欢朋友别忘点赞哦。”
见烤乳猪，季明宇职业病犯。
二话机夹机架始做直播。
烤乳猪菜品，管卖相名气，让眼亮。
菜，几乎听，且全各少类似菜品。
比广东、海南、云南、贵州、广西、福建、山东、东北等等，全菜或类似菜。
归，吃菜，却算。
毕竟硬菜嘛，且需烤先吃，除非主打或者专卖烤乳猪饭店，很难吃菜。
培庸接替老爷始做烤乳猪候，老爷闲，厨房始准备蘸料。
烤乳猪蘸料很。
比广东区常见酸梅酱，比云贵区比较酸辣酱，山东区喜欢甜酱等等，烤乳猪菜常蘸料。
吃极致口味，需蘸白糖。
蘸白糖吃，才烤乳猪酥脆、鲜香、汁等特点给烘托。
吃，觉原本肥腻腻烤乳猪蘸白糖吃，肯定非常腻。
实际，吃法非腻，让越吃越馋。
烤鸭驰名外菜品，蘸白糖吃法。吃法其实烤乳猪菜品延伸。
老爷随便准备几蘸料，太复杂，毕竟今吃饭，且全，需讲究。
培庸整乳猪完全烤红润颜色，预示菜已经做。
整乳猪放入托盘，徐拙迫及待耳朵尾巴四猪蹄锡纸掉。
顺便再将乳猪叉配套木条全拿，再往乳猪垫几片菜，整菜颜值，。
接该切乳猪。
老爷拿菜刀始，培庸则继续烤猪。
嗯，原本徐老板儿，两位老担徐拙翻车，让，让继续边观摩。
虽两，徐拙却觉，两位老烤瘾，烤儿。
离厨房，两虽安享晚，理少舍。
毕竟厨房工辈，猛厨，觉活少点什。
今做烤乳猪，让两位老回宴厨工经历，觉回忆儿。
徐拙理解两位老，抢戏。
老老实实站老爷身边，何给烤乳猪改刀。
烤乳猪改刀几，整猪桌。
谓整猪桌，并烤乳猪刀改端餐桌，保持烤乳猪外型变，像整猪。
实际，猪肋排全已经斩断，猪皮完整。
候方便顾客筷取食，甚至连猪皮比较薄刀片，细细分长条。
除外，烤乳猪别摆盘方式。
比老爷做。
先烤乳猪猪头猪蹄全部剁，将猪背猪皮片放边备，剩肉则按照方便夹取头，剁均匀肉块。
装盘候肉块摆放盘间，摆长条形，猪皮罩住。
接猪头猪蹄再按照猪造型摆，猪再次变猪。
跟白斩鸡摆鸡造型很相似。
老爷刚菜刀猪肉分，股夹杂鲜香味儿汤汁猪皮渗，落案板。
烤乳猪吃，秘密。
猪肉鲜嫩汁，且先烤干再进烘烤，烤法使猪肉肉汁完保留，流淌，让原本吸引乳猪，变更加诱。
老爷乳猪切，徐拙端托盘肉走向餐厅。
其实乳猪并，六七斤已。
支蓬摆，显肉很。
餐厅，两位老太太孙盼盼等已经坐等。
徐拙托盘乳猪摆餐桌正间，老爷则蘸料摆。
白糖、酸梅酱、酸辣酱、甜酱，四蘸料吃什什。
李浩激撸袖，笑：“徐爷爷艺吃，今晚放瘾。”
老爷笑：“别愣，赶紧吃，烤乳猪菜需趁热吃，凉话，味儿全变，赶紧吧。”
完，举筷，先给老太太夹块猪腿猪皮。
部位猪皮因活量比较，烤吃更香酥，且皮脂肪更厚实，吃外香酥鲜嫩，简直法语言形容。
块儿吃，徐拙夹块肉皮，蘸蘸白糖送进嘴。
猪皮香酥白糖颗粒感结合很，猪皮衬托更加酥脆。
感觉，跟吃江米条很相似。
粘白糖江米条吃其实很般，炸点酥脆已。
外裹层白糖，吃整口感仿佛升华般。
吃！
徐拙搜遍脑，知该怎形容味。
脑剩吃二字断重复。
渣悲哀啊，关键候愣法拽词儿秀知识。
吃完块猪皮外，徐拙试夹块猪肉，知猪肉味怎。
放几腌料，徐拙点担腌透。
结果猪肉吃进嘴才。
猪肉非常入味，稍稍带点回甘感觉。
且吃点咸，什主食配，觉吃掉半猪。
感觉错觉罢。
很快，吃猪肉，剩李浩。
其吃，像李浩吃烤饼，块接块吃，既觉腻，觉咸。
胃口，两位老太太吓住。
知李浩吃，却吃肉厉害。
很吃饭，其实吃主食已，纯肉类菜品，少停吃。
哪怕头，肠胃受。
吃喝，等培庸二乳猪猪肚烤，老爷擦擦嘴，身换岗。
“徐拙哥，烤乳猪吃，四方食府新吗？
新话，估计销量肯定爆火。”
季明宇胃口，吃差候，跟旁边徐拙聊。
徐拙笑摇摇头：“打算，或许等南方分店候，试伤吧，京城边算。”
季明宇愣，随即问：“什啊？”
徐拙笑笑：“新烤乳猪话，烤鸭卖，玩儿比烤鸭肉，吃更划算。
利润却高，且烤制间更长，新。”
季明宇听，呆愣愣：“哥，觉越越像奸商。”
徐拙摆摆：“奸商，讨活已，背几亿外债呢，别整跟钱，其实挺苦逼。”
季明宇愣，知话该怎接茬。
几百万车，住几亿四合院，且估值几亿饭店。
另外副业什堆，进斗金。
，居哭穷。
直播间顿沸腾。
纷纷调侃徐拙老凡尔赛。
烤乳猪，气越遇冷。
四合院因老，加熊仔边住，几位老商量，让壁挂炉连各房间暖，打壁挂炉，提进入暖气期。
候，徐拙则乘坐飞机三亚，始拍摄结婚照。
原本两打算马尔代夫拍，济巴厘岛什，三亚边几酒店徐拙做推广直播，另外高端疗养别墅类场，听徐拙打算拍结婚照候，积极沟通，徐拙谈合儿。
，徐拙真法拒绝，毕竟给实太。
，两商量，直奔三亚。
嗯，头，跟钱，徐老板例外。
三亚，原本北京已经穿羽绒服徐拙，突换背裤衩字拖，让少习惯。
办法，边实太热。
“，三亚，吃什？”机场酒店路，徐拙问问题。
徐拙吃海鲜，另外海南鼎鼎名文昌鸡类食，比较感兴趣。
结果正候，突句：“吃清补凉！”
徐拙：“……”
真点默契呗。
……
什清补凉啊？
点奇，知什食。