1597章 蟹酿橙（）
蟹酿橙菜，难度真算。
唯难点，或许拆蟹肉。
别很难，徐拙却简单跟喝凉水。
办法，因拆螃蟹，拆拆蟹技。
虽间增长，拆螃蟹越越，拆蟹速度越越快。
菜徐拙，难点已经解决。
除拆蟹外，剩难点应该橙雕花。
菜宋朝候宫廷菜，代，次入选宴菜单，招待外宾级型宴。
保证吃至，尽量做。
毕竟高端场合，卖相味重，甚至某义，高味。
徐拙虽各刀工涉猎，雕花，少擅长。
且做蟹酿橙跟别菜品，菜橙，提雕，橙皮快速失水，导致颜色。
泡水话，橙皮味变淡，做蟹酿橙味足。
唯办法蟹肉蟹黄拆，再橙雕花。
雕候，速度快。
，做蟹酿橙卖相才。
螃蟹洗刷，徐拙李浩抬进屋，始锅蒸。
季明宇闲，儿举机跟做直播。
标题取很吸引：京城普通庭简单晚饭。
单标题话，让点提精神。
几十斤螃蟹，京城超四合院，再加二环内位置。
跟普通简单挂钩。
季明宇玩噱头，很快直播间群柠檬精。
京城二环内四合院吃几十斤螃蟹，口口声声简单晚饭，普通庭。
够！
季明宇边徐拙往蒸柜摆螃蟹，边笑呵呵跟直播间粉丝互。
互候，言惭炫富。
“京城住四合院很正常嘛，住四合院，附近，故宫边。
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门口群群游客，吵慌。”
很快，直播间满“做吧”类弹幕。
厨房原本打算装蒸柜，毕竟咋。
毕竟候比较，客很，做蒸肉类菜品候，光蒸锅话施展。
且常俩闲厨，增加蒸柜很必。
因让两位老琢磨吃嘛。
其实次装修，厨房积扩倍，光装蒸柜，且饭店厨专燃气灶及全套专业设备。
整厨房跟饭店厨模。
因庭灶台火力太法做菜品，全做。
螃蟹全放进，老爷始切姜丝，培庸则准备温点黄酒。
毕竟螃蟹性寒嘛，吃点温热。
季明宇拍完蒸螃蟹，凑老爷身边叭叭。
“徐爷爷，您厨房弄专业，打算回整宴呢？”
老爷间听明白什思，奇问：“什宴？”
季明宇：“厉菜，需提预定，且点菜，什吃什，均辄几千块，且吃。”
，老爷立马懂。
“搞噱头般忽悠老外，咱做昧良儿。
原本打算，每招待三四桌，反正够，算屋招待桌弄几桌菜呢。
菜品质量，应该愁客源。
，忙活辈，次搬京城养老，干嘛折腾呢？
且太喜欢外，更别陌。
哪怕拿钱，太欢迎。
儿此罢，真懒折腾。
做辈伺候活儿，真愿再弄。”
季明宇略略失望：“害，等排队吃您饭呢，您居折腾。”
老爷笑笑：“吃饭呗，随，反正直，干嘛跟外凑块儿排队吃呢？”
“插队显示跟您关系近嘛。”
蒸螃蟹间太长，二十分钟足够，毕竟玩儿很容易熟透。
二十分钟，徐拙打蒸柜，将层层蒸盘全端。
红澄澄螃蟹，让眼馋。
蒸螃蟹端，倒进准备圆形竹筐，端餐厅，往间放，配姜末醋水温热黄酒块朵颐。
徐拙儿吃，刚刚留笼螃蟹，儿回厨房，始拆蟹肉。
活儿徐拙很容易，甚至够做边拆蟹，边B站几相熟游戏UP主传游戏攻略视频。
拆完蟹肉，徐拙根据今吃饭数，拿头匀称橙。
苏打橙洗，始雕刻。
洗，主橙表防腐剂石蜡类洗掉，洗，雕刻更容易。
徐拙擅长雕刻，雕刻内容比较简单。
比简单猪脸造型，简单线条，简单简笔画类。
反正几根线条够表达。
造型，简单城墙造型。
橙表划条条平线条，每根线条橙表围圈。
线条画，再根据定距离，两根线条间竖划根短线，两根平线条连。
划圈，再交错划剩。
全划完，橙表呈城墙效果，或者叫长城效果。
反正挺古风。
橙表雕花做完，徐拙橙头部五分方刀，横切盖，打，勺果肉挖。
橙果肉全挖，放进料理机稍稍搅。
搅果泥，需碎点。
做完，徐拙便架炒锅，始制蟹酿橙关键步。
炒馅儿。