1592章 宋嫂鱼羹（二合）
戴震霆香辣酥类吃并感兴趣，做。
厨嘛，怎做吃呢。
徐拙跟视频通话候比较突，且接通，徐拙直接镜头准刚刚捞香辣酥。
戴震霆根本旁边灶台正操老爷，老爷旁边站培庸。
观察炸香辣酥：“色泽倒错，爷爷堂堂宴主厨，居做路边吃，真……”
戴震霆刚准备借此批判老爷呢，徐拙调整镜头候，拍旁边老爷。
……
“真高低，随欲。
羡慕爷爷态，凡由本，端架。
点，跟爷爷，，老觉端宴主厨架。
其实认真，管什级别厨师，做菜伙夫嘛。
搁伺候活已，什架言啊。”
徐拙：“……”
转折太硬吧。
老爷挺高兴。
刚才戴震霆刚口话候，觉皱眉头，盘算怎怼老戴呢。
机传声音很快变味儿，原本准备回怼话，思。
倒旁边培庸，听戴震霆话忍住笑声：“老戴，吃吃，干嘛拐弯抹角夸呢？”
话算给台阶，戴震霆忙迭：“啊，正愁方呢，做吃，尝尝。”
戴震霆住方距离四合院远，坐铁话三四站距离。
已经几次，需徐拙接。
既戴震霆，徐拙急让讨论，因等儿吃候，几位老肯定做技术结。
候凑边听听。
香辣酥做法挺简单，徐拙觉哪怕技，练习几次做法给掌握住。
旦够让技等级达入门级，菜品升级奖励级别砸。
相直接技，做法稍稍麻烦点已。
徐拙，根本算什。
炸锅香辣酥，徐拙很觉盛，端给院聊两位老太太吃。
刚炸香辣酥其实口感很般，虽很酥，花米口感差点思。
假再晾儿，让花米温度稍稍降点话，吃口感更香酥。
辣椒味很棒，原本被泡涨辣椒，经油炸，仿佛点空感觉，吃特别酥脆，再加略微辣味，让越吃越吃。
徐拙边吃边感慨，怪被称酒菜呢，玩儿吃瘾。
戴震霆候，香辣酥全已经炸。
厨房炸盆，薛春峰几每至少两菜。
戴震霆拿筷，装模尝尝香辣酥味，：“味儿真错，吃吃，觉饭店，比般酒菜强。”
香辣酥味食材简单，做法麻烦，油炸。
且炸香辣酥比较支蓬，别盛满满盘，其实少内容。
，本再次降低。
拿花米，真盛满满盘话，差半斤做。
半斤花米少钱啊？
香辣酥盛满满盘话，本少，视觉，却比盘花米。
店新话，真。
四方食府适合新类视频，楼徐酒楼菜品比较固定，特别酒菜，少老牌，般况新。
至别关系错门店，貌似各招牌。
新店，概率徐厨旗舰店。
徐拙见直聊做法，索性打算：“网店新吃，应该怎做才提高效率呢？”
类吃，般分庭做法饭店做法商业做法。
庭做法简单，完全讲效率，什标准化流程，制按照法理解做。
饭店做法，几重步骤摘，讲究效率主。
至商业做法，批量制。
批量制食话，管庭做法饭店做法合适，因量实太。
拿搅拌，管庭做法饭店做法，选择搅拌。
商业做法辄千斤食材，搅拌话，累晕。
商业做法，搅拌话般选型搅拌机。
再高级点，体化食品加工产线，原材料放进，食材按照设定程序，进切割、搅拌、调味、油炸、烘干等步骤。
类设备辄几十万百万，徐拙玩化业。
打算先按照坊形式产点试试，销量话，再设备迟。
徐拙提问让几老聚精神讨论，忙活辈，真正肯定跟，做经验方指点辈。
很快，系统提示音徐拙脑海响。
“叮，宿主积极参与烹饪师间讨论，触触类旁通技，香辣酥D级做法，恭喜宿主。”
技，徐拙长长松口气。
舒服。
回头边忙完始香辣酥商业做法，摸索始设计包装，网售。
，徐拙谱。
香辣酥技砸，砸B级左右，概率零食脱颖。
候再抓食材品质，妥妥民零食。
至本什，徐拙倒担。
徐厨品牌食直走品质路线，价格直类产品均价。
新品牌，做或许点冒险。
徐厨品牌网已经深入，尽管便宜，咋搞活，销量却很错，经常卖断货象。
搞少始仿制徐厨旗舰店零食售。
段间公司已经立法务部，专门跟商打官司。
另外侵犯徐拙肖像权网店，公司始向方律师函。
比卖内裤网店，服装什，硬徐拙照片放首页。
实损徐拙形象。
二早，徐拙边打哈欠边车，往拍摄视频工室进。
今拍著名浙菜宋嫂鱼羹，徐拙早点，准备。
做宋嫂鱼羹食材已经准备，亮候，郭兴旺已经高汤送。
另外竹笋、香菇、火腿条活蹦乱跳鳜鱼。
嗯，菜必须鳜鱼做才正宗。
吃更吃。
车楼候，徐拙立即，先联系戴震霆。
知老头需差才候，徐拙锁车门，先溜达工室楼远处早餐店吃早饭。
今吃豆腐脑糖油饼。
豆腐脑做很，口感嫩滑，浇特制卤汤，再淋点辣椒油，吃香辣口，非常胃。
糖油饼炸很位，暄软嚼劲。
且糖饼比较厚实，饼稍微薄点，吃香甜味，跟咸豆腐脑简直绝配。
吃完顿早饭，徐拙溜达儿，才楼。
换厨师服，食材准备，摆让摄像师先拍素材。
宋嫂鱼羹叫赛蟹羹，据做味比螃蟹做羹汤吃。
具体徐拙清楚，知，鸡汤香菇笋丝火腿做汤羹，哪怕掺鞋垫呢，味太差。
边准备差候，戴震霆。
光，季明宇跟。
原今早，季明宇早早车接戴震霆季烤鸭店吃早饭。
季文轩虽很戴震霆矛盾，引老爷暴揍戴震霆儿。
式。
四方酒楼业候季文轩京城，笑泯恩仇候，切烟消云散。
戴震霆京城，虽已经块儿吃饭，叙旧，该往少。
季明宇原本今倪羊蝎店做直播呢，两徐拙给季明宇交代任务。
听今边做什宋嫂鱼羹，货跟。
其名曰车送戴爷爷。
因执车送，才导致戴震霆迟。
坐铁话，戴震霆半已经，甚至定赶徐拙吃豆腐脑。
收拾，始拍摄。
食材配料已经拍，需简单介绍宋嫂鱼羹，制。
宋嫂鱼羹什介绍，虽食跟清食网红乾隆皇帝关系，食，却跟南宋皇帝赵构关。
戴震霆简单介绍，便始制。
菜首先鱼肉片锅蒸制，蒸再鱼肉做汤。
宰杀鳜鱼步骤由徐拙操，杀鱼嘛，徐拙难度，特别鳜鱼，黄山候，完全懂宰杀鳜鱼技巧。
放血、刮鳞、膛、鳃、清洗。
整程犹云流水般。
做完，徐拙收拾鳜鱼放菜板。
接步骤，由戴震霆完。
戴震霆拿菜刀，鱼尾处刀，刀锋贴鳜鱼脊骨向横切。
直切鱼鳃，戴震霆整片鱼肉掀，鱼鳃切断。
切断，鱼肋排片，块完整鱼肉。
两边鱼肉全部片，戴震霆两块鱼肉放盆，放入点料酒，再放入姜葱段，进腌制。
腌制差十分钟，始蒸鱼肉。
“鱼肉定蒸透，才片片，做汤话卖相口感才更。”
戴震霆边，边两块鱼肉，鱼皮朝放盘。
再放葱姜。
做，放进蒸锅，始蒸制。
蒸鱼候，始给配料改刀。
改刀儿戴震霆，徐拙代劳。
泡香菇拿，掉香菇腿，香菇盖平放案板，先切片，再切丝。
切放边，始切鲜笋火腿。
三食材全切，徐拙戴震霆指点，拿炒锅放灶，倒入差两碗鸡汤，火烧制。
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色，www.yeguoyuedu.com 安卓苹果均。】
鸡汤烧，徐拙切三食材倒进，焯差分钟左右，漏勺捞，放边控水，锅鸡汤，则直接倒掉。
操季明宇阵疼：“端端鸡汤倒？
算话，留让喝啊。
靠，才，做高端菜，居败。”
徐拙笑：“其实鸡汤喝，因香菇冲味，竹笋苦味及火腿腌制霉味全。
喝话，等儿做候加点汤。”
话工夫，锅鱼肉已经蒸。
徐拙火关掉，掀锅盖，盘端。
端，戴震霆先葱姜挑扔掉，盘蒸鱼汤倒进碗放边备。
接，将盘鱼肉拿，始教徐拙拆解鱼肉。
宋嫂鱼羹菜，关键步。