1575章 鮟鱇鱼肝
鮟鱇鱼，俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，般活海平2~500米海底深处，近海底层肉食性鱼类。
鮟鱇鱼头部方肉状突，形似灯笼，由鮟鱇鱼背鳍逐渐向延伸形。
黑暗海底，灯笼微弱光芒，此吸引附近鱼，达捕猎目。
鮟鱇鱼特点。
鮟鱇鱼鱼鳞，长相丑陋，确实味口感极鲜食材。
特别鮟鱇鱼肝脏，被称海底鹅肝，甚至食眼，鮟鱇鱼肝超越鹅肝般存。
鮟鱇鱼因饭量，吃，因此造肝部异常硕。
条鮟鱇鱼，其肝部长体重四分，硕头给食提供先条件。
毕竟长太话，定被渔民给扔掉，此错鱼肝鲜。
头话，算怎吃，般况舍扔掉，歹肉嘛。
除鱼肝外，鮟鱇鱼鱼肚据非常味。
跟肝脏，鮟鱇鱼鱼肚头很，鮟鱇鱼够吃跟身体相等猎物，消化器官鱼肚，其头知。
沿海城市，鮟鱇鱼内脏，般吃鱼肝鱼肚，本，鮟鱇鱼鱼肠极食材。
据涮火锅，吃比鹅肠更爽脆。
徐拙吃，传闻真假太清楚。
除内脏外，鮟鱇鱼鱼肉口感非常鲜吃。
跟其鱼类，鮟鱇鱼鱼肉吃，水豆腐鲜嫩Q弹，让吃次念念忘。
另外，鮟鱇鱼脊骨很吃。
鮟鱇鱼脊骨软骨，常脆骨，口感爽脆，嚼费牙。
至剩鱼皮鱼鳍等等，吃，整鮟鱇鱼，除鱼头骨头太硬法咽外，剩全身吃。
料，鮟鱇鱼位非常高，甚至跟河豚相。
关西河豚，关东鮟鱇法源。
料鮟鱇鱼部位，吃法。
比鮟鱇鱼肝，般掉血管清酒食盐稍稍腌制，裹锅蒸，蒸熟直接切片食。
除原汁原味吃法外，鮟鱇鱼肝煎、熏烤等方式烹制，味非常众。
徐拙机查鮟鱇鱼肝相关资料候，等待鮟鱇鱼终。
首先，安康鱼肚。
安康鱼肚吃口感跟鸡胗很相似，相鸡胗言，费牙，肉质更加细腻，吃别番滋味，甚至让觉水。
吃完鱼肚，端盘鮟鱇鱼。
软软嫩嫩鮟鱇鱼肉摆放盘，微微抖，由此见，鮟鱇鱼杀，甚至切片装盘候，整条鱼死透。
随鱼，式酱油芥末等鱼蘸料。
徐拙筷挑点芥末放鱼肉，再鱼片夹，酱油蘸送进嘴。
芥末辛辣酱油咸鲜，原本鲜嫩鱼肉衬托极鲜甜。
加鮟鱇鱼本身比较软，胶质，吃口感非常绵密柔软，芥末辛辣酱油咸鲜，正化解鱼肉油腻。
其实鮟鱇鱼更适合炖做火锅，因胶质够让鱼汤变浓稠鲜香，管涮菜喝汤，极。
鱼很吃，甚至超越徐拙鱼片认知。
冲吃鱼肉，徐拙觉应该买几条鮟鱇鱼琢磨琢磨，假话，甚至店新鮟鱇鱼菜品。
内，鮟鱇鱼价格并高，且沿海区食。
假店新话，徐拙觉利润应该。
鮟鱇鱼缺点，法养殖。
渔民拖网海底打捞，候，候少，甚至候条遇，产量完全法保证。
且算打，保证鲜活。
假四方食府新食材话，鲜活肯定主打卖点，甚至堂弄号水族箱，让顾客挑选吃鱼。
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设已，具体，具体况。
比原材料供应，比菜品设计，比食客接受程度。
店，顾虑增，四方食府经营，已经徐拙拍脑袋决定，管做什，经论证才。
，四方食府条船才驶更加平稳。
正思索候，鮟鱇鱼肝端。
鮟鱇鱼肝做法非常古朴，应该清酒食盐稍稍腌制，裹锅蒸制。
做法，跟鹅肝酱很相似，甚至连吃法很相似。
方式做鱼肝，料般蘸醋或者酱油食，徐拙儿却什蘸，夹片送进嘴。
徐拙始终相信点，食材，需调料进余搭配。
另外，尝试，鮟鱇鱼肝底吃，值值做肝膏汤实验。
鱼肝刚入口，徐拙吃块鹅肝感觉。
细品，嘴块肝脏，比鹅肝香气柔，口感更加柔软。
鮟鱇鱼肝比鹅肝差，相反，徐拙越吃，越觉鮟鱇鱼肝确实超越鹅肝存。
至少数吃鹅肝经历，鮟鱇鱼肝确实非常众。
或许机吃顶级鹅肝候，推翻结论。
，鉴定认，鮟鱇鱼肝比鹅肝吃。
入口细腻绵滑，脂香持久柔，香味儿透鮟鱇鱼肝特清鲜，吃完嘴微微甜回甘。
简直梦寐求食材。
甚至比鹅肝更加适合做肝膏汤食材。
鹅肝，徐拙握握拳头。
邵钧儒套四合院，老定！
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