1561章 脱骨已，简单！【祝新，平安喜乐】
徐拙倒拒绝，儿九点，直接做臭鳜鱼话确实点早。
先展示展示艺热热身，确实挺必。
块儿厨，已经特腾单独灶台，方便操。
毕竟亲做菜，赵记私房菜边给予很方便尊重。
徐拙走候，赵记私房菜厨师长提条五斤重鲤鱼走。
话，徐文海便：“换条换条，条太，算厨艺骨头给拆。
换条，才显示技术水准。”
徐拙：“……”
您真亲爹啊。
弄条担边做怕丢，您倒，求难度调高截。
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候再给陈桂芳打报告。
徐文海确实错，鱼越，鱼骨越型，鱼肉越厚实，操空间很。
因脱骨候，鱼皮弄破，哪怕鱼肉部分全切呢，理论算功。
且鱼越，鱼皮越结实，算划，鱼皮破破。
鱼点话，特别斤头鱼，鱼因身体刚刚育熟，少肉，鱼骨鱼刺却已经齐全，脱骨候，稍慎捅破鱼皮，导致操翻车故。
徐文海孩信，让厨师长换鱼。
其实场知理儿，特别位厨师长，昨赵金马让准备鲤鱼候，满脑“，”吐槽。
名气轻厨师，什烹饪界希望，百遇烹饪才。
做鱼肉脱骨已，居五斤左右鱼。
鱼，随便骨头给剔吧？
刚刚提鱼候，原本软硬讽刺两句，结果口，被徐文海给堵回。
嗯，老徐厨干半辈，弯弯绕眼。
让儿被扁，主求换鱼。
斤头鱼，脱骨难度，什见。
很快，条斤头鲤鱼被拿，徐拙洗洗，接鱼，冲位厨师长：“条思，再条呗。”
位厨师长徐拙担失误，笑笑拿条。
徐拙将其条活蹦乱跳鲤鱼拿放案板，先刀背鲤鱼鱼鳃部位敲，鲤鱼抽搐两再弹。
徐拙将鲤鱼鱼鳞刮掉，菜刀鱼肚切，将内脏掏。
做完，菜刀顺口处往切，直鲤鱼肋骨脊骨连接部位切，才换刀，鱼肋骨剔。
接法炮制，另鱼肋骨剔。
做完，鲤鱼鱼肚尽量分，鱼肚朝放案板，菜刀刀尖将鱼头脊骨连接部位切断。
换窄长剔骨刀，鱼头刀，贴脊骨，鱼脊骨给剔，直剔鱼尾部位才停。
两边剔，将脊骨鱼肚拿。
整条鱼除鱼头鱼尾外，根鱼刺鱼骨头。
操，其目瞪口呆。
特别位厨师长，儿再取笑徐拙，甚至愧感觉。
脱骨方法倒难，难徐拙云流水般操，定工夫经验，做徐拙水准。
外热闹，内门。
震惊原因。
其实场，做徐拙水平，龄差，点优势，荡存。
徐拙条鱼放，顺将另条鱼提。
刚刚条鱼膛破肚剔骨，，徐拙打算挑战整鱼脱骨，鱼皮完全被破坏提，将鱼骨头给剔。
难度比刚才。
更考验技术，特别鱼内脏跟鱼骨块儿，鱼苦胆弄碎话，整条鱼算彻底废。
徐拙刮掉鱼鳞，先鱼鳃抠掉，再掉鱼牙，拿细长且薄剔骨刀，鱼鳃部位伸进，始剔骨。
难度般，仅操空间，且鲤鱼鱼骨比较复杂，半截肋刺，半截排刺，稍慎刀鱼皮部位给捅。
徐拙歹技加持，整程惊险。
等鱼鳃部位整条鱼鱼骨内脏股脑掏候，场全倒吸口冷气。
，真厉害。
郭树英赵金马眼：“教？”
赵金马苦笑声：“哪本啊，肯定徐济民，老东西厨艺很高，许已经失传窍门懂，嘴巴太臭。”
徐文海徐拙父俩干笑两声，接茬。
老爷水平确实高，嘴巴确实臭，两办法反驳赵金马。
反驳，因午老爷，机切磋嘴功夫。
徐拙两条鱼摆案板笑：“怎？凑合吧？”
郭树英点点头：“很厉害，跟纪候，绝水平。”
顿：“既拙完脱骨技法展示，接咱按照流程，始做臭鳜鱼吧。”
，儿名师厨齐聚，郭树英徽菜菜展示。
儿臭鳜鱼已经准备，郭树英昨候带，正今。
及操，旁边冯卫：“臭鳜鱼急做，儿距离午远呢。
拙两条鱼给完全脱骨，与其扔掉，咱讨论，两条鱼底该怎做，才体整鱼脱骨魅力。
觉呢？”
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2020终，希望新身体健康，阖团圆，每。
咱明见！