1462章 丸，绝！
其实，很谓味，头放平嫌弃配料，比猪油。
早，猪油度常活必少配料，甚至盛猪油黄盆模。
候，期待味猪油做菜品。
哪怕普通条呢，煮往放猪油，整碗立马变活色香。
，随活逐渐提高，健康饮食观念逐渐深入，猪油态度越越……
嫌弃，点敬远。
觉吃两口猪油身体迅速垮掉。
很味，假放猪油，失原本色彩。
今做汆丸其代表。
菜做法很，喜欢吃很，数知，香滑弹牙肉丸吃，因放猪油。
猪油放进，充分肉馅再搅遍，搅候，按压揉搓肉馅，让猪油更加均匀渗入肉馅。
搅拌，基本肉馅已经做。
假往放配料，儿放，比喜欢吃香菜，儿放点香菜末进，做丸浓郁香菜味儿。
除香菜外，放香葱末、马蹄碎、莲藕丁等食材，做丸各具特色。
放配菜候注，量太，做丸松散型，甚至变锅肉渣。
肉馅做，徐拙接半锅水放灶，火烧，转火，等锅水再沸腾候，做丸。
步其实跟扬州，郑光耀教做鱼丸候模，左挤压肉馅，右拿汤匙挤肉馅挖，形巧圆球，丸做。
接步骤，跟做鱼丸差。
先丸做，整程灶火保持火，做肉丸表才更加光滑，弹性更。
等肉馅全做，徐拙才火? 将浮沫撇干净，汆丸差算做。
，主菜差步——调味。
汆丸汤菜，丸煮? 进调味，才吃。
今因准备其菜品，徐拙儿往锅放青菜类? 放勺食盐，勺胡椒粉，调味儿算结束。
勺搅两? 约莫锅食盐化? 徐拙火关掉。
? 端汤锅，锅丸汤倒进准备汤盆? 淋芝麻香油? 再撒点香菜碎，汆丸汤才算做。
其实? 锅候，汤盆放点紫菜虾皮? 滚烫丸汤冲? 味很棒。
边比店? 准备紫菜虾皮? 凑合。
挺，更吃食物本真味。
丸汤端，徐拙回厨房炒两菜。
等端菜再候，白教授已经吃，白教授徐拙艺赞绝口，甚至惊讶。
因老爷培勇轻候，艺虽跟徐拙打平，仅限擅长菜品。
像徐拙横跨几菜系，真见。
徐拙坐，端碗给盛几颗丸，盛勺丸汤。
刚刚光顾做菜，尝味，虽很清楚系统给技忽悠，尝候，忐忑。
先品尝丸汤，汤味很，首先喝芝麻香油味，香菜特味。
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再，则胡椒辣辣感觉。
吃胡椒感受辣，汗效果。
口肚，浑身冒汗，初春寒冷节，真太舒服。
特别配鲜肉汤，胡椒简直画龙点睛。
徐拙忍住喝两口，才汤匙舀颗肉丸送进嘴，轻轻咬，弹牙口感袭舌尖。
口感实太棒。
且因加淀粉缘故，肉丸弹牙，并淀粉黏糯感觉。
肉丸咬，首先吃猪肉鲜。
且咬，粒粒肉丁清晰辨，肥肉部分口腔爆油脂，再加肉馅本猪油，肉丸吃鲜香味，口感十足。
很吃。
菜，让徐拙菜潜力魅力，，新店业，菜肯定头批主打菜。
掌握菜品越越，越越庞杂，挑选适合京城新店新菜品并容易。
传统名菜肯定新，毕竟京城，虽很强包容性，传统东西丢丢。
且毕竟新店打鲁菜牌立，假弄堆新菜，算什鲁菜啊。
吃完晚饭，徐拙始构思新店菜谱，琢磨儿并擅长，甚至连掌握菜品先写张纸慢慢挑选。
弄儿烦。
果适合单纯厨师啊，长叹声，拨通贺安电话。
嗯，儿新店已经始装修，虽距离业段间，厨团队该准备准备。
另外，店其部门，进组建。
比财务、、采购、勤等等，虽儿定员工全部招满，至少先框架拉。
，业整店才迅速走正轨。
电话接通，徐拙门见山：“贺伯伯，您啥候班？边等您主持局呢。”
原本觉贺安明，结果却乎料。
“几回，烹饪院边课程已经排，走话找替代老师……”