1451章 新店设计图
火收汁候，陶亮闲。
镜头：“其实熬煮，再放进蒸锅蒸制话，做肘卖相更，更完整。
缺点更耗费间，饭店肘基本蒸，算蒸先煮，加热候，象征性蒸。”
况很常见，拿街头寻常见烤红薯，红薯放进烤炉慢慢焖烤，烤红薯香甜口。
，提煮，再红薯放进烤炉。
仅够节省烤制间，短间内够卖更，更重，煮红薯水分比较，称重候重量更。
更卖价格。
烤红薯尚且此，饭店菜品节约间节约间，提高效率提高效率。
追求利润效率今社主旋律，指摘。
保证味什改变，相已经很良。
偷工减料甚至劣质食材商，才更值被骂。
比几，徐拙网卖炸串老板，表示卖炸串放冰箱冻，等二炸候，洒消炎药，顾客吃拉肚。
刚条新闻候，徐拙觉笑话。
笑笑，笑。
严重违法，居堂皇讲，副沾沾喜觉很聪明，让餐饮业者很奈。
正因聪明，才使餐饮业风评越越差。
锅汤汁已经收十分粘稠，陶亮火关掉，漏勺，将锅肘给捞。
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候，锅肘已经完全变稍微深点红色，色泽非常漂亮，因刚刚掀锅盖收汁缘故，整房间全肘香味儿。
肘捞，先放垫菜盘稍稍晾。
够让肉皮稍稍紧致点，更方便棉线给拆。
拆，其实等肘温度稍稍降低，剪刀棉线剪，让肘盘打滚儿，棉线完整取。
再调整菜叶肘位置，菜摆盘环节已经结束。
吃，光摆盘，给盘肘进浇汁。
浇汁很简单，儿锅卤汤已经很粘稠，直接再次烧热舀勺汤汁浇肘。
假锅卤汤够粘稠话，稍微麻烦点。
另锅，砂锅卤汤盛，放灶重新烧热，进勾芡。
勾芡，让肘卖相更，勾芡汤汁再淋葱油进，熬芡汁颜色更加明亮，卖相更。
，吃口感更加软糯香滑，特别配肘皮，味更让欲罢。
浇汁，陶亮周洒点香葱末点缀，菜算彻底做。
几摄像师凑始拍特写，陶亮则趁机擦擦汗，笑徐拙：“拍视频候觉简单，真正拍才，根本回。
别，光几摄像机，觉毛。”
其实光点，环境改变，炊具，再加旁边占堆陌，况做菜，肯定熟悉厨房方便。
般况，适应环境，厨师进入状态。
特别始做菜，身经百战厨师立马忘处环境，脑唯念头菜做做完。
厨师，辜负食材。
特写拍摄完毕，试吃。
午虽吵吃肘，公司边儿，边拍走。
李浩，试吃环节，落徐拙头。
徐拙坐摄像机，份颜色红润油亮，香味浓郁扑鼻肘，实话真点馋。
儿米饭，啥配菜。
单吃肘话，少腻慌。
机，先筷轻松肘分，将根骨头给夹，通步骤展示肘软烂程度。
接，徐拙夹片肉皮送进嘴边。
根本嚼，直接吸，块肘皮被吸进嘴，再轻轻抿，块肘皮嘴彻底融化。
爽！
口吃肉感觉实爽。
更让徐拙喜欢，冰糖肘甜带咸，咸夹杂浓郁酱香味。
味，让肘别味，刚吃候点像吃川菜甜烧白，味，觉肘味胜甜烧白很。
反正句话，吃。
徐拙连吃几口，视频算拍完。
收工，剩半肘被几摄像师分尝尝，其几完整，则被徐拙打包带走，准备晚让尝尝。
算吃完，塞进冰箱，吃候再热，很简单。
送走陶亮，徐拙离边，回休息。
随几，徐拙午拍摄视频，午则季烤鸭店厨帮忙，既锻炼厨艺，帮季做宣传。
毕竟季明宇帮徐拙忙，徐拙投桃报李才。
至鲁菜厨师联盟儿，倒急，因儿老爷季文轩贺安等牵头，章程什，徐拙参与定制。
负责吸引厨师加入招牌。
，拍午视频，乘坐铁白教授做设计宾馆。
设计图，徐拙。
话，明始工装修。