1410章 酸梅汤()
徐拙拿盆,准备乌梅、甘草、山楂干、陈皮、洛神花依次按比例放进。
比例其实并固定,点需记住,甘草陈皮遵循宁勿少原则。
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因两放话,做酸梅汤喝味苦。
全部料放进盆,徐拙倒入清水,认真淘洗两遍。
草药制晾晒候,量灰尘沾染表,清洗干净话,做酸梅汤喝酒点点碜。
清洗两遍,徐拙重新药材放盆,往倒半盆热水。
热水浸泡,仅够药材味营养分激活,且热水药材股药味给洗掉,再熬制酸梅汤候,味才更。
几药材品质非常,热水刚倒,徐拙闻股淡淡酸味儿,另外热水颜色始逐渐变红,乌梅洛神花色素逐渐被浸泡。
十分钟,徐拙漏勺药材捞,放边控水。
药材浸泡间太长,做酸梅汤味色泽变淡,热水浸泡十分钟已经足够。
浸泡,接该熬制。
徐拙拿号砂锅放灶,准备始熬制。
熬酸梅汤铁锅,铝锅,因酸梅汤酸味物质够腐蚀金属,铁锅话熬酸梅汤铁腥味,铝锅话,熬酸梅汤铝元素,吃进肚身体。
砂锅放灶,徐拙浸泡药材放进,加入半锅清水,火进熬煮。
很快,锅水被烧,药材水沉浮,锅水逐渐被染浅红色。
“候先盖锅,敞口,继续火熬煮,让药材杂质异味顺水蒸气飘散。”
很食材熬煮候,需水蒸气清理异味杂质。
间太长,差五分钟,因清理掉异味,五分钟内基本已经随水蒸气飘散,清理掉,继续熬煮白搭,让锅水迅速蒸,除此外别义。
熬煮五分钟,徐拙砂锅盖盖,将灶火调,继续熬煮。
熬煮间很长,至少才,长间熬煮,才让酸梅汤色泽味全达佳水准。
假低,仅熬酸梅汤颜色浅,且味淡。
更重,熬煮间太短话,酸梅汤几食材根本融合,喝几味融体感觉。
旁边灶熬酸梅汤,徐拙季明宇坐旁,始直播摄像头边吃徐厨品牌食,边聊京城思儿。
季明宇很早徐厨品牌拥趸,特别徐拙做驴打滚豌豆黄类京味吃,让京城长恍回童感觉。
吃,居跟记忆味模,实惊讶。
,,主徐拙技系统给予,做法存偷工减料,添加剂,做吃原汁原味。
吃浓浓古早风味。
京城街头卖吃,却机器加工,且量香精色素糊弄。
尽管此,点愁卖,特别老字号,益每京城数量庞游客,使老字号几乎每顾客盈门。
且顾客味并挑剔,数抱既京城尝尝味法,像游客全聚德吃烤鸭。
明知被宰,品尝次。
“徐拙哥,吃怎做,跟候吃模,比京城吃店做正宗,做次直播估计胖两斤,味实太棒。”
季明宇边吃,边夸徐拙做吃吃。
吃儿甜味吃,始吃甜皮鸭酱板鸭等卤味。
反正今机场咋吃东西,播因紧张,吃少东西,儿放,便刹住车。
正符合徐拙,毕竟俩老爷儿干聊话实劲,旁边吃东西话,直播内容吸引力。
且让旁边砂锅酸梅汤期待感。
季明宇吃甜吃咸,吃完咸吃辣,吃完辣再吃酸,反正徐拙盖锅盖坐,嘴巴停,吃东西话。
且季明宇京城长,口流利京片带喜感,直播原本冲徐拙,儿却被货给口才给吸引,关季明宇弹幕越越,甚至粉始表白。
,底粉男粉谁知,断飘,让季明宇少激。
砂锅酸梅汤熬煮,徐拙掀锅盖勺搅拌几。
虽知概率糊底,徐拙注点,,万候翻车,乐。
儿锅水已经少差三分,颜色差变深红色,需继续熬煮才,因药材达软烂步,明继续熬煮空间。
徐拙搅锅候,季明宇凑。
奇问徐拙:“徐拙哥,候喝酸梅汤,明明放冰,贩挑已经转悠半,啥喝凉丝丝呢?”
徐拙笑笑:“首先,盛放酸梅汤容器比较厚实,儿般泡沫箱,保温性,让酸梅汤长间保持低温状态。另外……”
徐拙旁边袋捏撮干巴巴叶,接:“喝凉丝丝原因,熬煮候放干薄荷叶。”