1390章 祝新快乐！
培庸汤盆拿，勺将锅文思豆腐，勺勺舀盛盆。
往盆倒候，尽量勺放间位置，盛，盆食材，管豆腐丝几配料，呈间往四周放射状，很漂亮。
文思豆腐做，品尝，却等儿。
因培庸老爷，居聊菜注项，显让徐拙听。
菜半部分刀工，除埋头苦练别法，别方，少技巧。
比清鸡汤需调味儿烧，其间火调，尽量让锅汤沸腾。
仅保证食材完整求，更重，鸡汤沸腾，仅鲜味物质量挥，且鸡汤沸腾间长话，很清汤转浑汤，影响菜品整体卖相味，尽量避免。
另外，调味，先配菜再豆腐，让配菜味融入汤，再放入豆腐丝，食材味融入豆腐丝，使味更加众。
注，管配菜豆腐丝，力搅拌，勺背轻轻汤表旋转，让锅鸡汤转，利水流食材搅散拌匀。
仅够让食材保持完整，且让食材相互交融更加均匀，让更加食欲。
点，往碗盛文思豆腐候，让文思豆腐碗正间落入，盛豆腐根根朝向间部分，卖相比较完。
两经验谈，徐拙记。
嗯，虽，万需讲解候，拿秀波。
装逼嘛，未雨绸缪，需候再四处查资料向别请教，平留知识点。
两位老讲解完毕，忙活别菜，徐拙则端做文思豆腐始往餐厅送。
今除夕夜，饭菜非常丰盛，除文思豆腐外，别怎常见菜品，今几位老徐文海做。
拿坐十几圆桌摆满满登登，吃菜品再配培庸珍藏名酒，另外各口味饺，整夜饭瞬间圆满。
联门神已经贴，门口挂两直径米灯笼，再加屋屋外各装饰品，整味儿。
惜禁止鞭炮，再挂鞭炮，味儿更浓郁。
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等暮降临，华灯初刻，夜饭正式始。
团圆夜饭永恒主题，相，菜并位，代活越越富足，夜饭准备非常丰盛。
比老爷，特干贝海参鲍鱼鱼肚等食材，制享誉内外孔府品锅。
培庸，做文思豆腐等比较经典淮扬菜。
至郑光耀，原本打算做烤乳猪，设备全，加间太紧，准备，烤乳猪做，做脆皮乳鸽、烧鹅、清蒸石斑鱼等经典粤式菜品。
满桌菜，今肯定吃完，徐拙预计未两三吃剩菜。
夜饭基本，三十晚劲儿准备，初初四全吃剩菜，等破五，再准备桌吃，直吃初十左右才结束。
初十忙活几，等元宵节，桌菜等。
反正整，疯狂吃吃吃程。
每逢佳节胖三斤随便，且假节制话，胖三斤保守数字，像春节节，假放假间再长点，再懒点，胖十斤什难儿。
徐拙瞄眼正啃脆皮乳鸽，觉明早拉丫头瘦西湖景区转圈，回头真胖球。
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吃饭候闲，几户每电话或者视频通话打，赵金马冯卫等甚至特视频夜饭菜品。
啧，连攀比。
春晚始候，长江餐厅台80寸电视打，始播放春节联欢晚，味儿更足。
吃吃食，老太太奶奶回忆京城候吃夜饭景，郑光耀跟老爷培勇回忆宴厨趣，徐文海则跟长江，拉徐拙聊京城新店儿。
刚爆徐拙打算京城店消息候，两很震惊。
因四方酒楼，简直金蛋母鸡，徐拙却知足，居店搬京城念头。
点，反映轻区别。
更喜欢求稳，轻更加冒进。
两倒反徐拙京城店，因管老爷培庸，其实京城感，且两轻候奋斗方，店京城两夙愿。
终，老爷困守省城，培庸经营楼，两包括两儿做酒楼京城目标。
徐拙做幕，俩爹岳父，力支持。
新店，徐拙儿两眼抹黑，因儿连店选，聊新店点早，原本扯话题。
培庸透露调资金几千万候，徐拙突觉，提跟长辈聊聊新店非常必。
毕竟长辈社经验更加丰富，新店提很建议。
直吃喝将近十点，顿夜饭才结束。
结束，徐拙帮收拾餐桌厨房，陪老儿春晚。
夜十二点候，拿机，朋友圈条态。
“祝新快乐！”