1373章 流沙包突香
欣赏完郑光耀做流沙包,徐拙便将撕块送嘴品尝。
食范畴,管卖相,香味儿浓,名气,终决定食否合格标准,依吃。
吃,仅食素,食基础。
其诸位香味、卖相、名气、典故等等,基础产附加值。
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基础牢靠,其方因素再,终空楼阁,终究被摒弃。
徐拙送进嘴块皮,嚼暄软吃,麦香味儿十足,且股甜丝丝味,让越吃越满。
南方点典型特征,管流沙包叉烧包,单吃皮话口感味。
差吃完皮,徐拙拿流沙包咬口。
口主吃馅料,粘稠香滑馅料刚入口,徐拙感受沙沙口感。
谓流沙包,咸鸭蛋黄碾碎形沙软口感。
口感仅吃,且配咸鸭蛋咸香味,更让回味穷。
咸鸭蛋味再加股诱奶香味儿,及黄油香气白砂糖融化股甜味儿……
融合,让口腔瞬间高潮。
味,口感,真太味。
吃吃味,脑觉浮,整世界变姿彩。
单吃馅料话,觉点腻,毕竟放黄油奶粉及白砂糖,吃腻食材。
配暄软皮,股麦香味儿正馅料甜腻给彻底,使整流沙包越吃越吃,怎吃够。
徐拙三两口流沙包吃完,才冲郑光耀竖拇指:“郑爷爷艺真,太棒,今晚啥吃,单吃流沙包。”
夸奖让郑光耀很高兴,跟老爷拌嘴,:“拙,点间话研究,南方点跟北方,南方点更加精致,料比较胆,点北方点具备。”
老爷张张嘴,原本反驳两句,北方点,确实跟郑光耀。
既南方精致,料南方富创造精神。
北方懒惰造,物质基础决定。
近两百,北方饱经战火,民聊,甚至光饥荒几次,南方富足,物产丰富,很少饿肚。
基础,决定南北双方,食物态度。
徐拙吃流沙包,刚准备趁儿兴头,聊聊流沙包,办法触触类旁通技。
结果始,长江徐文海抬条差米长黑鱼走进厨房。
“今水产供应商送,估计担明采购水产,抓条野黑鱼给送。厨,怎安排条鱼吧?”
别长江楼二,场合,却什,因场厨艺比高。
哪怕徐拙呢,比长江高截。
鱼送,抱膀忙活,整条鱼做什菜,什做,完全插句嘴。
黑鱼肉质鲜明,营养丰富,管,餐桌佳品。
黑鱼范畴,野黑鱼因长比较缓慢,更受数追捧。
楼供应商抓野黑鱼吃,间送,足条鱼珍贵处。
因长江见识眼光,拿般水产送礼,真点拿。
徐拙徐文海培庸郑光耀老爷五厨师,儿围条黑鱼,始根据部位进安排。
培庸首先给鱼头定调:“鱼头直接蒸算,鱼头挺,剁椒蒸,味应该很错。”
郑光耀顺划拉黑鱼肚:“鱼腩半清蒸,半跟腐竹做鱼腩支竹煲,冷吃非常暖舒服。”
老爷指黑鱼宽鱼尾:“鱼尾巴做烧鱼尾,鱼鳍做烧鱼划水。”
鱼头鱼肚及鱼尾巴做,徐文海,目光准黑鱼鱼骨:“鱼骨头豆腐做汤,鱼骨豆腐汤,仅喝,营养很丰富。”
部位已经安排妥,剩黑鱼脊背肉安排,给徐拙留,场清楚,徐拙很清楚。
徐拙做鱼本很般,且鱼脊背肉局限性比较,水煮鱼片糖醋鱼片。
条黑鱼低三十斤,鱼脊背肉少七八斤,光做两菜肯定,因太,做估计盆盛才。
徐拙顾虑,郑光耀摆:“简单,教做鱼丸,粤菜鱼丸知,绝吃,做法非常简单。”
鱼丸,让徐拙瞬间觉流沙包香。
原本找话题跟几位老聊聊流沙包,触触类旁通技,流沙包技拿。
点技,滋滋嘛。
既鱼丸,流沙包往稍稍,毕竟相流沙包,鱼丸管味口感及经济价值,非常突。
关键点点,品鱼丸食材加工其菜品,且做少。
旦做鱼丸,相至少十菜品,非常划算。
,本白原则,徐拙郑光耀:“麻烦郑爷爷指点,很早鱼丸感兴趣,直鱼丸做法,今终等机,错……”
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