1336章 锅巴锅
锅巴勺油锅预热，徐拙拿，油脂倒掉，另外拿勺，舀搅拌糯米放锅巴勺，再摊平。
糯米摊薄薄层，太厚，因厚话炸透，影响口感。
摊糯米候，注让糯米连，炸锅巴才型，炸锅米花。
糯米粒摊，徐拙拿锅巴勺放进油锅。
锅热油刚刚勺，徐拙勺锅拿。
做目，让糯米适应锅温度，让表黏淀粉始粘连。
假预热直接放进油锅话，已经被水泡透糯米粒很油锅爆，造炸锅象。
另外，直接放进油锅话，表黏糯米油锅散，导致炸糯米粘连，使锅巴变糯米花。
勺热油滋滋响，约莫分钟，徐拙再次锅巴勺浸入锅热油，等勺锅巴完全淹，徐拙再次勺拿。
此三次，糯米表淀粉稍稍黄候，徐拙才勺完全放入油锅，始炸制。
候已经彻底预热完毕，糯米淀粉牢牢粘。
炸两分钟，徐拙抓勺往摁，轻轻抖两，勺锅巴整片漂，油沉浮。
候，徐拙再次勺拿，重新往摊糯米，始预热，继续炸制。
等二片锅巴勺漂浮油锅，片锅巴整体已经被炸金黄颜色，锅。
筷锅巴夹放旁控油，继续制。
等班候，徐拙已经半盆锅巴炸制完毕。
炸锅巴颜色金黄，糯米粒紧紧连，给很结实很硬感觉，等拿，锅巴轻飘飘，且非常酥脆，捏，锅巴碎裂。
掰块送进嘴，首先感受糯米香味儿，香味儿配食盐咸味儿白糖甜味儿，再加点点姜味，味香酥口感配，哪怕再坚持减肥，秒破功。
“哇，香啊，做什吖？”
刚进屋闻锅巴香味儿，兴冲冲跑进厨房。
见锅巴，丫头洗捏块送进嘴，口口吃，活脱吃饭难民。
“先换鞋，包放，顺便洗洗再吃，急吼吼，跟抢吗？”
徐拙炸整筐锅巴端让客厅吃，厨房剩点，等儿正做锅巴肉片。
冷，食才给灵慰藉。
“做锅巴肉片吗？加点锅巴，超喜欢吃锅巴肉片锅巴呢。”
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换鞋，胡乱洗，窝沙始吃锅巴。
焦香酥脆锅巴越嚼越香，特别咔嚓咔嚓嘴碎裂声音，听简直太舒服。
锅巴普通锅巴硬扎嘴感觉，整锅巴吃除吃吃。
让很满，边吃边拍照群。
原本装逼，群几始实名表示羡慕。
聊聊，袁康突群冒泡：“锅巴量产吗？话趁新试试呗，徐厨已经将近月新品，锅巴既零食做菜，应该挺受欢迎。”
张张嘴，袁康敏锐商业嗅觉佩服。
登录网购平台，搜各品牌锅巴，再锅巴销量评价，越越觉徐厨适合进军业。
虽业已经血雨腥风，越，越明旦闯，收益象。
盘腿坐沙，吃锅巴，公司群，线短。
议内容很简单，让策划部调查锅巴市场，除零食锅巴外，食材锅巴领域重点调查。
做目，给徐厨锅巴市做准备。
虽知锅巴底批量制，提研究，领域真。
因哪怕推锅巴，未应该推。
毕竟徐厨品牌主打食品，锅巴名休闲吃，钱理由挣。
线办公候，徐拙则厨房始做菜。
锅巴肉片菜肉片，脊肉，做菜品才嫩滑吃，鲜香味。
除脊肉外，菜水香菇、竹笋、木耳、红菜椒等配菜。
菜比较常，配菜很随，基本什什，刻规定必须哪食材。
徐拙脊肉切薄片，放碗，加入点点食盐、抽、料酒、胡椒粉，抓拌均匀往放入鸡蛋清，再放干淀粉。
再次搅拌均匀，往放入点点花油，防止肉片粘连，等儿锅够快速划散。
接配菜配片，放备。
徐拙准备葱段姜片等配料，做拿碗，调制做菜料汁。
典型荔枝味型菜品，酸味儿比甜味儿浓郁，咸味儿比酸味儿重。
防止翻车，够更握量，提料汁拌。