1335章 制糯米锅巴
赵金马提议很错，儿确实适合拍摄夜饭系列短片，因距离差二十，播放菜，夜正桌菜全播放完毕。
很完。
周播改播，需每拍摄，考虑底太忙缘故，甚至每拍摄几菜，才耽误视频正常播。
除拍摄压力外，考虑菜品选择。
曾经做菜，已经适合再拍，话炒冷饭嫌疑。
做比较创新常类菜才，毕竟夜饭嘛，贴胃才。
关菜品筛选，徐拙苦思冥半，选让够满菜品，索性工交给群老。
很积极嘛，儿搞定吧，正谁做菜谁做菜少，谁做凉菜谁做热菜，提划分。
省等拍摄候再争吵。
正腾点间忙儿。
马，虽徐拙啥安排，朋友走才。
比魏君明两口，比跟崔勇吃顿饭，拜访医院领导，再跟联合错商联络。
必社交，避免。
毕竟饭店，再标新立异社交，基本东西丢。
其实相其饭店，徐拙社交方真省少劲儿，很饭店别红火，老板拼命。
相熟客吃饭，敬杯酒，送俩菜，常。
且候，客或者别原因，故灌老板喝酒，候，哪怕再愿，端酒杯往肚灌。
喝，。
，捧场。
况餐饮业非常常见，徐拙，因刚始搭理茬，加身名气高，折腾。
照跟别。
远，徐文海，遇顾客候，敬杯酒呢。
徐拙林平市晃悠两三，跟边朋友聚，顺便带徐厨品各食，拜访医院各领导，跟魏君明锅巴肉片做法。
等再次回省城候，夜饭系列视频正式始拍摄。
几，老爷直闲，讨论夜饭菜热菜主菜汤品等，做辈菜，每菜参与。
徐拙躲林平市原因，因让晚辈做主。
徐拙掺合儿，远远躲，怎机，等讨论结束。
收获，毕竟锅巴肉片做法。
菜徐拙候喜欢吃菜，光锅巴香酥，关键，汤汁泡米饭简直绝。
锅巴肉片菜典型荔枝味型菜品，味酸甜咸香，汤汁浓郁饭。
垫底锅巴，更画龙点睛。
徐拙林平市回候已经晚，跟冯卫等约定明拍摄夜饭系列视频，酒楼拿食材，准备回做锅巴肉片吃。
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菜念很久，今趁机做，算丫头今付嘉奖。
做锅巴肉片，首先做锅巴。
菜吃，其实跟锅巴关系很。
锅巴仅让整菜画龙点睛，且香酥口感增加食欲，越吃越味。
菜重点，其实锅巴制。
徐拙，便始制锅巴，且打算做点，仅做菜候放进，甚至零食吃。
做锅巴食材很简单，主浸泡圆糯米食盐白糖淀粉等调味品。
锅巴吃，糯米定泡透才，浸泡夜，炸锅巴才香酥味。
今徐拙店带锅巴虽浸泡夜，甜品部早班泡，徐拙取候，已经浸泡七八。
炸锅巴话，足够。
店带糯米放清水淘洗遍，捞控干水分，放盆。
接，往加勺干淀粉，勺食盐，两勺白糖，再放勺姜拍姜泥。
放姜增加锅巴香味儿，味仅干吃吃，且放菜股淡淡姜味儿，使菜品味更加众。
全部放，筷搅拌均匀，让每粒糯米沾淀粉调料。
直搅拌，直盆糯米全散，变粒粒，才算。
做，徐拙架炒锅，烧热倒入花油，始烧油。
糯米锅巴焦香酥脆原因需高温热油炸制，且炸制候，特殊器具——锅巴勺。
谓锅巴勺，很浅平底勺，因勺主炸锅巴，被称锅巴勺。
玩儿，徐拙店候特仓库找。
店每次采购厨设备候，送堆厨具，厨具，放仓库吃灰。
徐拙今找锅巴勺其。
趁油烧热候，徐拙锅巴勺认真洗两遍，表水分擦干，静等油温。
油温六热候，差制。
徐拙锅巴勺放进油锅，先勺预热，让勺底部稍稍油脂，防止粘连。
做完步，炸锅巴正式始！