1286章 烧鸡，真吃！
烧鸡锅，按理很简单活儿，因需烧鸡锅捞。
实际，活儿却让很纠结。
因鸡肉已经彻底酥烂，外层鸡皮完整连，儿鸡皮跟浸湿纸，碰烂。
捞烧鸡候，定格外，让烧鸡破皮。
徐拙漏勺顺锅边伸进锅，铁钩扒拉烧鸡，让烧鸡翻漏勺，接慢慢锅烧鸡端，倒托盘始晾凉。
烧鸡属热吃冷吃吃菜品。
徐拙刚烧鸡捞候，徐文海端盘，托盘取烧鸡放，摆老爷。
“爸，您烧鸡怎？”
刚刚锅候，老爷已经注徐拙做烧鸡。
色泽，平平奇四字形容。
外皮颜色红润，带刚刚锅将破未破感觉，肉皮汤汁，尽管撕，清楚少。
烧鸡其方或许算错，烧鸡品牌众省城，算规矩。
特别彩方，算差，跟街边老店烧鸡，并什明显区别。
至味……
老爷直接撕，端盘烧鸡，认真闻闻烧鸡散香味儿。
闻，够限度感受鸡香味卤汤香味儿，两味结合越，鸡越吃。
老爷结经验，依靠方式判断烧鸡吃与否，失败。
今依此。
方式难，唯求必须闻捞鸡味，闻卤汤。
因卤汤香味儿渗入鸡肉，卤汤浓度必须更高才，卤汤，闻味太浓烈，哪怕卤汤煮满满锅烧鸡，飘味依很浓郁卤汤味儿。
捞鸡，特别稍稍控水，鸡肉本身香味儿卤汤香味儿平分秋色。
候闻，判断烧鸡坏。
靠闻方式比较烧鸡坏，需量经验支撑，老爷厨房跟各香料打辈交才做。
老爷端盘，轻轻闻盘烧鸡味，刚准备放，突觉香味儿点。
仔细闻遍，脸惊讶表更加浓烈。
“拙做候，放点点丁香，觉味苦，其几香料斧正，鸡味点苦，反鸡肉鲜香给衬托。
香料运，果门问。文海，觉呢？”
徐文海接盘烧鸡，左右闻几次，因境界达老爷高度，闻，倒口水给闻。
徐拙做烧鸡始，老爷徐文海旁边。
虽间建送几次吃，父俩品尝，毕竟徐拙次做烧鸡，实比较重，俩步错。
，烧鸡锅，香味儿扑鼻，已经几吃饭徐文海点忍住。
忍住归忍住，却直接烧鸡撕。
歹扬州客座教授呢，气度身份少。
加徐文海徐拙做烧鸡酥烂程度，，双端盘，像簸箕簸谷，让烧鸡盘颠几。
颠候，元宝形烧鸡已经变形，鸡胸脯肉始裂，鸡腹腔崩，鸡爪鸡腿滚。
颠二候，鸡胸脯肉继续裂，鸡腿裂，露鸡腿骨。
等三颠完，原本元宝形鸡皮完整烧鸡，已经变四分五裂。
徐文海擅长颠勺，且理准备，颠，鸡肉绝掉落哪。
徐文海碗筷拿，给老爷递副，留副。
等老爷筷，装模夹块鸡腿肉送进嘴。
鸡肉很香，且嚼很口感，跟预入口酥烂感觉，反稍稍劲，且肉汁充盈，吃鲜嫩口，让唇齿留香。
吃完，徐文海咂咂嘴，烧鸡普通烧鸡吃完嘴满卤料苦味感觉，反略略回甘，让吃继续吃。
且吃完完全口渴感觉。
烧鸡真错，徐文海连吃几块鸡肉，越吃越觉吃。
另边，老爷正分析徐拙做法够借鉴方。
“拙放弃老汤，先高汤熬卤汤，再往卤汤加卤料始煮烧鸡，另外猪肥膘增加卤汤香味儿，做烧鸡浓郁香气，其烧鸡具备。错，算创新！”
老爷边慢条斯理吃，边夸徐拙做烧鸡吃。
让正捞烧鸡徐拙定，恨通知袁康。
儿急，先让品尝才。
实话四方酒楼厨贯宗旨，新菜品，让厨师点头。
徐拙虽老板，直遵守传统。
关俊杰郭兴旺建及其主厨喊，让块儿尝尝刚锅烧鸡。
等纷纷点头烧鸡吃候，徐拙才拿托盘，放两烧鸡，端走厨房，慢悠悠楼。
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 www.yeguoyuedu.com 】
让袁康推广烧鸡，先让尝尝烧鸡味。
跟厨厨师，让尝味，徐拙相信儿算。
等徐拙推办公室门，及进，听传唐晓颖声音：“袁，酒楼菜品贸涨价话，怕顾客答应吧？”
徐拙愣。
涨价？
涨什价？
袁康准备搞什啊？
——————
月底貌似双倍月票，留啊，月底再投。