1263章 毛血旺
刚炒火锅料因味比较浓烈，加香料香味儿彻底释放，并适合吃。
吃话，静置二十四，夜。
经长间静置，火锅料比较浓烈气味儿已经散，香料经彻底释放。
且火锅料温度降，香味儿逐渐收进牛油，等牛油彻底凝结，香味儿彻底收进。
等火锅料再次加热，香味儿再次散，经收放，香味儿变柔很，呛气味儿。
“，吃，经冷却凝固，火锅料达完状态，香味儿浓烈柔，香料味彻底释放，影响火锅质量口感。，劝今吃，等明再吃，绝给感受。”
徐拙话让几停脚步，彼此视两眼，放弃吃火锅法。
孙盼盼愤愤踢李浩脚：“怪，非吵吃火锅，丢吧？”
李浩撇撇嘴，声嘟囔：“明明吃火锅，帮拿菜已……”
孙盼盼眼神立马变凌厉：“什？”
李浩“……”
徐老板错，果理讲。
菜品，再锅偶尔翻油花火锅料，难两丫头问：“咱该怎？”
菜放：“回班喽，午啥干，走走走，赶紧趁快吃午饭候忙儿，给员工做表率。”
，逃课三组菜放回公司，等徐拙拿喝剩半瓶乐回候，工台丢菜品，奈摇摇头。
真知柴米油盐贵啊，端端菜扔，实浪费。
……
闲菜做毛血旺？
徐拙其实做毛血旺，水煮技，加毛血旺本各脚料红油煮，再放花椒辣椒，浇热油制，跟各类水煮菜其实源。
徐拙打算试试，算失败什，倒掉，反正菜本几扔。
吃话，吃什候，做毛血旺。
管什候，菜饭菜范畴，占席。
特别冬，热乎乎盆毛血旺，再配盆米饭，滋滋吃进肚，别提舒坦。
制毛血旺，首先做改刀。
徐拙扔两盒鸭血拿，先放清水清洗，刀四方形鸭血顺角线切。
两块鸭血齐，菜刀切四五毫米厚度薄片。
鸭血尽量切薄点，更加入味儿，吃更吃。
切三角形，显分良，二则方便筷取食。
通常况，鸭血切四方形薄片，形状鸭血，筷取食候很容易断。
三角形薄片况，至少筷夹候，轻易断。
鸭血切，徐拙将其放清水浸泡。
接始给鱿鱼改刀。
刚刚留神几溜隔壁超市买吃火锅涮菜仅毛肚鸭血豆芽菜，鱿鱼类冷冻品。
菜品质高，特别毛肚，需清洗才。
鱿鱼冷冻品，知冻久，既买直接扔掉，废物利做菜品呢。
吃，今午凑合吃顿。
吃，扔掉话啥负罪感，毕竟本扔掉食材实验做毛血旺法。
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鱿鱼改刀相麻烦点，首先鱿鱼切，将内脏清理干净，将鱿鱼表层膜撕掉。
撕，徐拙拿切片刀，便始给鱿鱼打花刀。
十字花刀徐拙已经任何难度，切非常顺。
其实已经打花刀机器，像鱿鱼根本工，鱿鱼放进机器，很快被打均匀花刀。
花刀则矣，却工打位。
深度够，二刀花呆板，工刀花灵性。
徐拙鱿鱼片均匀打花刀，切五厘米左右片，鱿鱼受热卷，变漂亮鱿鱼卷，花刀，则挂满红油，吃特别瘾，超级饭。
徐拙鱿鱼改刀，午餐肉毛肚莲藕豆腐皮等配菜全改刀加工。
接准备葱姜花椒八角干辣椒等配料。
让菜吃，特干辣椒花椒做刀口辣椒，等锅候热油浇，味更香。
切准备妥，徐拙间差午，便架炒锅，准备制。
锅倒油，葱姜花椒八角等香料放进炸香，接放入准备豆瓣酱。
让菜品味更，让炒红油更漂亮，徐拙特放。
豆瓣酱放进，勺快速煸炒，等超红油，锅加水，始熬煮。
熬煮够让配料香味儿融入汤，等儿煮食材候，才让食材变更加入味儿。
水，徐拙熬几分钟，让配料味完全融入汤。
拿漏勺，锅葱姜花椒八角豆瓣酱等料渣全捞，捞干净，按照次序改刀食材放进锅始煮制。
煮差候，锅食材连煮食材汤全部倒进盆，接撒层厚厚刀口辣椒，再撒葱花。
烧热油往浇，香味儿顿整厨弥漫。
红润油脂，包裹煮恰处食材，哪怕喜欢吃辣，盆菜怦。
底吃，徐拙底。
办法，毛血旺技，木底气。
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