1259章 火锅牛油
代活，火锅底料处，早已经超越火锅本身。、
管煮、煮粉、炒菜、炖菜、焖菜、亦或者做各饭味，甚至做炒饭等等，火锅底料武。
处广，几乎民食老干妈相媲。
正因使方法众，使火锅料品牌变泛滥，火锅料品质更良莠齐。
很，买款称吃放火锅底料，件非常费费力。
，制火锅底料做法各平台流传，食博主，火锅达等等，化身火锅专，拍很制火锅底料制方法。
火锅底料究竟，见仁见智。
反正徐拙曾经试几款，太尽。
虽吃，体，却超市卖品火锅底料。
因制火锅底料因料少，香料全，步骤简化太，香料香味儿彻底激，让香味儿融合。
使制火锅底料口碑毁誉参半。
提，徐拙做火锅底料，太被。
毕竟车鉴，火锅料吃，光料油，需复杂工艺及丰富经验。
因火锅料光香突麻辣味儿，更重点耐煮。
越煮越香，至少涮半菜，味依跟刚煮候什区别，火锅料，才算合格。
刚煮候香气四溢，煮十分钟香味儿始变淡，火锅料太。
或许炖菜，适合吃火锅。
“料啊，跟药铺，全做火锅料吗？”听闻徐拙做火锅料，孙盼盼李浩等全热闹。
，热闹其次，主徐拙做火锅料咋。
吃帮忙宣传，吃回品尝名义火锅料瓜分，省徐拙台。
朋友嘛，照顾方。
今做火锅底料香料确实，二三十，算三辣椒及两花椒。
另外醪糟汁等厨房比较少见配料。
做火锅底料香料，入锅需经初步加工，该温水清洗温水清洗，该泡白酒白酒浸泡。
，做火锅料极其麻烦。
步骤繁，难度很。
火候求尤其高，因制候，管炸香料炒配料，旦香料糊味，整锅料彻底废。
制，首先做期准备工。
首先熬牛油。
牛油麻辣火锅底料必少味主料，牛油味香浓醇厚，且持久性强，哪怕连续煮几呢，香味儿依很浓郁。
“猪油香味儿很浓嘛？什火锅牛油，猪油呢？创猪油火锅算，绝火。”
李浩猪油啥感觉，吃徐拙猪油做菜，味恋恋舍，儿甚至撺掇徐拙做猪油火锅。
，既牛油火锅，什猪油呢？
持观点其实少，却少研究丑寅卯。
相关技徐拙，却知门。
边熬锅牛油边：“牛油虽猪油物油脂，分香味儿却，猪油加热香味儿更浓烈，牛油香味儿持久性更强。
化术语，牛油呈惰性，任凭怎加热，香味儿散，均匀缓慢方式散。
猪油，猪油相更活跃，特别加热，香味儿猛烈喷涌，特性油脂特点，耐煮。
特别猪油，香味儿散，股浓烈腥臭味儿，根本法做火锅，除非特殊嗜。
点，特别重点，牛油直接被吃进肚话，吸收很差，几乎原封排，增加肠负担，肥胖什。
猪油吃话，体重蹭蹭涨，压压住。”
，客观原因，其重点徐拙，价格。
相牛油，猪油价格高截。
且牛油火锅源川渝区，猪油重活物资，怎煮火锅吃呢？
倒牛油，价格低廉，般电灯什，餐饮业处很。
且牛油火锅雏形，川渝区底层煮牛水烹饪方式，火锅底料量香料压制牛水异味，久久，却风靡全食方式。
估计煮牛水吃，怎，举居创新饮食形式。
徐拙边熬锅牛油，边跟讲牛油火锅往。
实话，熬牛油跟熬猪油完全，熬猪油候香味儿很浓郁，且锅金灿灿油渣，很捞品尝。
牛油味却……
冲狠！
概牛油火锅放很香料原因吧，毕竟牛油异味，确实比猪油很，特别刚始熬候，让怀疑锅煮某化原料。
等熬差香味儿，异味已经变淡很，取代则牛油香气。
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熬牛油放边静置，等温度降变雪白凝脂。
趁间，徐拙目光准弹头辣椒。
该做牛油火锅必少糍粑辣椒。
麻辣火锅，辣味儿主源……