1246章 糖醋鳜鱼片
荽爆？
徐拙儿才反应什技法。
谓荽，指芫荽，香菜。
荽爆，香菜梗爆炒菜品技法。
调味品广泛应反季节蔬菜越越普遍，荽爆比较古老点技法，越越市场。
虽偶尔荽爆类菜品，却沦落配菜步，完全复风光。
荽爆刚始冬季常见菜品。
，每冬基本见青菜，唯买，应该耐寒性比较强香菜。
香菜叶耐冻，特别雪，雪扒香菜叶很快干枯腐烂，剩香菜梗。
算剩香菜梗扔掉，做菜。
钱香菜梗切段，跟牛羊肉进爆炒，算严寒冬季尝鲜，香菜特香气，除肉类油腻，使菜品吃非常清爽。
类菜品，牛羊肉配菜，搭配香菜梗。
候，每荽爆类菜品桌，引满座喝彩声，办法，冬吃什青菜，钱各肉，穷各腌菜，唯够冬储，概白菜。
猛见绿色菜品，且解腻，哪怕再矜持，见菜品候识尽夹。
毕竟菜品桌被抢空。
运气夹香菜段，运气差吃牛羊肉。
别菜品，抢荤腥绝运，菜，主角永远香脆解腻香菜段，其肉类全搭头。
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徐拙奈叹口气，果随便做菜，奖励随便应付。
荽爆技完全市场，特别吃香菜越越，加平根本缺蔬菜，饭店很少点菜吃。
既系统给，徐拙法退换货，先留。
万呢？
毕竟系统给技，呢，肯定使技机，等长间定。
徐拙收思，始品尝刚刚创糖醋鳜鱼片。
菜徐拙刚刚做，做松鼠鳜鱼，吃松鼠鳜鱼瘾，脱骨鳜鱼片油炸淋炒糖醋汁。
至味……
徐拙夹片炸鳜鱼片，居外很吃。
甚至吃比松鼠鳜鱼更瘾。
松鼠鳜鱼菜特点，其实卖相，且表花刀挂很糖醋浇汁。
正花刀太，油炸积，使吃菜品，微微品尝鳜鱼鲜嫩口感。
松鼠鳜鱼鲤鱼替代缘故。
毕竟油炸积太，鱼肉鲜嫩体，算换鱼般况顾客觉察。
糖醋鳜鱼片。
菜切片鳜鱼片，经油炸，虽表跟松鼠鳜鱼比较香酥口，鱼肉却比较块。
吃候够完品尝鳜鱼鲜嫩劲口感，甚至舌头感觉，鱼片被咬，鱼肉瓣瓣爆口感。
非常妙曼。
妙曼词，般形容，此刻菜品，却极贴切。
徐拙口气菜吃半，见郭兴旺凑，便剩半糖醋鳜鱼片让给：“打算新菜，尝尝咋。”
郭兴旺臭鳜鱼，见徐拙炸鳜鱼炸鱼片，嘴即惜啧啧：“鱼炸干嘛啊，太浪费，鱼适合做臭鳜鱼，鱼做跟糖醋鲤鱼什……诶，味儿赖啊！”
厨层领导，郭兴旺经常吃糖醋鲤鱼糖醋鱼片两菜品，两菜口感味清晰解。
正此，徐拙再增加糖醋鳜鱼片理解。
觉菜品太重合。
品尝糖醋鳜鱼片候才，鳜鱼做，确实比鲤鱼做强截，加鳜鱼刺少，鲤鱼乱刺，吃非常舒，完全担被鱼刺卡喉咙。
且糖醋鳜鱼片越嚼越觉鲜味足口感，仿佛才跟糖醋味型合拍鱼类，店主打糖醋鲤鱼，凑数已。
郭兴旺吃两片，建喊品尝。
郭兴旺聪明处，吃独食，懂拉拢跟老板关系近。
建吃，觉错，提问题：“徐拙，菜新话，鲤鱼三吃咱做做？”
鲤鱼三吃糖醋鲤鱼片，新糖醋鳜鱼片话，势必冲击糖醋鲤鱼片，甚至连带鲤鱼三吃销量降。
问题让徐拙，做决定点草率。
儿应该先通通气，见再做决定，拍脑袋决定新，绝影响店正常运转。
儿四方酒楼风口浪尖，举盯。
被抓老板搞言堂什，绝带影响。
徐拙觉儿比较，见再做决定。
刚准备通知关俊杰郑佳等议室碰碰头，旁郭兴旺指徐拙刚刚切鱼头、鱼尾、鱼脊骨、鱼肋刺等部位，奇问：“徐拙，东西扔？浪费啊，歹弄汤啊，鳜鱼汤其实味很……”
汤？
徐拙愣，突主：“吧，鲤鱼三吃，鳜鱼两吃，仅够避免重合，且鲤鱼换鳜鱼，价格应该往挪，觉呢？”