1212章 糖很折腾，味很甜【推荐票27万加更】
郭树英卖关，笑：“熬糖加香油防止熬糖糊锅，且油降低麦芽糖韧性，赋予品酥松风味品质。
且熬糖候加点香油进，股芝麻香味儿，吃候更吃。”
徐拙才明白，原香油。
既已经始问，徐拙索性疑问问：“郭爷爷，光白砂糖吗？什放麦芽糖呢？感觉点此举啊。”
，问题，帮视频问。
儿哪怕视频传，徐拙已经猜，绝弹幕刷什糖非两类奇怪弹幕。
趁候，问，既让粉丝解惑，让答案。
算两全其。
郭树英：“其实白糖，单白砂糖话，熬糖程容易造糖液反沙，加入麦芽糖增加糖韧性，加麦芽糖，利制品型。”
原啊，徐拙点点头，明白。
郭树英拿勺，锅断搅。
直锅糖液熬呈琥珀色且比较粘稠候，郭树英火关掉，徐拙，口锅抬旁边已经准备工台，将粘稠糖浆全倒工台。
工台特制，水流，快速降温目，糖浆变更加粘稠。
等糖浆温度稍稍降，郭树英始忙活。
拿薄薄铲，将工台糖浆摊平，边折折间，将糖叠。
糖浆虽足够粘稠，叠候，依向四周满满流淌。
郭树英遍遍糖工台折叠，每次折叠，糖浆粘稠，直糖浆变团糖团才算停。
做完，该进拔糖。
谓拔糖团糖团缠绕木桩，力拉长，拉长再缠，直至琥珀色糖团拉白色，拔糖步算。
工拔糖费费力，且效果很。
因拔轻，糖粘性太影响口味，拔重话，容易使糖皮包糖脆裂象。
工拔糖，首先丰富惊艳才，话，选择机械拔糖比较靠谱。
虽显够传统，感觉工制，实际，拔糖步机械操比较。
因机械操设定频率力度，让糖团呈姿态。
工法比拟。
郭树英团糖放拔糖机，各项数值设定，机器始转。
机器比工效率快，比，五分钟间，糖团已经琥珀色变金色，金色逐渐变白。
步候，关掉机器糖团取。
经机械高频率拔糖，儿糖团粘稠度很罕见降。
趁间，赶紧进“打斗”。
谓打斗，趁儿糖团比较软候，糖团聚拢团，间部位往按，按压布袋形状。
求，布袋状糖皮薄厚定致，气泡，次做糖失败告终。
等布袋彻底弄，往包馅料。
谓包馅，布袋口收住，使馅料被彻底包。
包候，注点，空气包进，顺边力馅料糖皮捏紧。
等彻底收紧，接步骤押条。
押条，叫抽条，顺封口部位，糖皮点点搓细搓长，直细条变比指细点才算。
按照徽州标准，应该搓毛笔粗，搓截寸段，寸金糖雏形。
整程麻烦，却觉辛苦，因屋气味儿让闻很舒服，糖果味很提神。
让刻记做吃味。
郭树英熟练糖搓长条，徐拙则拿切刀，准确将糖切寸长段。
其实步骤机器代替，今拍视频，全让机器，参与才。
宣传候，蹭波工制热度。
徐拙拍条视频初衷，毕竟糖常卖食物，且批量制，徐拙觉寸金糖甜品，应该创造利润。
至少，清楚，市场反馈才。
切糖儿点软，徐拙已经捏始吃。
入口黏黏感觉，甜丝丝，像吃比较甜麦芽糖般，且相比较嚼劲，吃很感觉。
吸引，馅料。
咸桂花橘饼碎掺杂其，再加炒粉绵白糖口感，颗糖，简直像注入灵魂般。
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惜吃糖，儿算做。
因回潮步做呢。
谓回潮，让糖温度彻底降变硬变酥，糖表稍稍水分，整颗糖变黏黏。
儿投入满熟芝麻筐始筛，让寸金糖滚。
等糖沾满熟芝麻，才真正义寸金糖。
徐拙边制，边盘算寸金糖该怎宣传比较。
明白，便注力放任务。
寸金糖，千层酥，花很找，假再配芝麻糖壶热茶，黟县锡格茶嘛。
，徐拙觉今任务做。
晚回，给媳妇儿做杨梅丸吃，滋滋！