1208章 李浩：菜很感兴趣
老厨师老厨师，徐拙预热油飞溅场景并。
锅蜜桔并炸太久，基本外层酥糊受热变硬漏勺捞。
炸蜜桔卖相很，外层薄薄糊，儿呈金黄色，将蜜桔衬托更加漂亮。
徐拙捏放进嘴品尝候，却原本甜丝丝啥酸味儿蜜桔，经油炸酸味儿居被放很。
吃非蜜桔口感，反像熟桔。
玩儿做真吃吗？
戴震霆蜜桔全炸，立马将锅猪油倒，留差勺底油，放灶重新烧热，倒入早已经准备白砂糖。
始炒糖。
菜重步，拔丝类菜品绕步。
戴震霆拿勺，慢慢锅翻搅，让白糖点点融化热油。
拔丝类炒糖技巧，特别油炒法炒制糖，似难度，其实细点，找规律。
刚白糖放进候，勺断翻炒，让锅白哦沙土受热均匀，才更化。
等化，锅糖液显很粘稠。
候慌，继续翻炒，久，锅糖液始冒泡，原本粘稠糖液逐渐变稀。
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候注，因糖液即将炒。
很快，锅原本比较密集泡始变少，直至消失见。
候，拔丝糖算炒，赶紧准备食材放进翻炒挂糖，火关掉，免锅糖液受热重，焦苦味儿。
徐拙糖粘技，掌握几高阶拔丝类菜品技，炒糖完全陌。
戴震霆徐拙懂，每步特讲明明白白清清楚楚，让徐拙满满感。
炸蜜桔放进锅翻炒半分钟，让蜜桔挂已经始扯丝糖汁，戴震霆往锅放入半炒勺糖桂花，将准备熟芝麻倒进锅。
接再次翻炒十秒，让配料锅拌匀，锅装盘。
候虽已经关火，锅很高温度，糖桂花刚放进锅，桂花香味便飘。
芝麻变更加香脆，口感变更。
拔丝蜜桔盛盘候，丝丝缕缕金丝已经锅扯，使菜颜值再次提升少。
摆盘结束，戴震霆盘拔丝类菜品放餐桌，另外摆碗凉白。
吃拔丝类菜品，配凉白吃味才。
热气腾腾糖汁扯老长菜品放凉白涮，糖汁瞬间凝结层琉璃硬壳，吃外皮爽脆，内依热气腾腾。
另外，凉白蘸，让糖丝扯处，影响吃饭。
菜品制功，接试吃环节。
让菜显更吃，试吃环节，徐拙让李浩镜。
李浩菜兴趣，留，完全吃蜜汁火方，尝尝被吹菜品，味底。
儿蜜汁火方做，估计半，李浩免其难接差。
“先，吃两口视频拍，拔丝蜜桔菜，相更喜欢吃肉类菜品。”
李浩半推半坐，戴震霆做，真啥兴趣。
毕竟西安食，各甜品吃数胜数，李浩老陕拔丝蜜桔菜完全感。
戴震霆做，思推脱，甚至坐吃。
谁傻，蜜汁火方，谁愿吃拔丝蜜桔啊。
机，李浩很专业精神立马换副表，筷夹瓣蜜桔凉白涮，嫌烫塞进嘴。
哈热气瓣蜜桔吃，犹未尽：“拔丝蜜桔，点思哈。”
完，再次举筷，夹块凉白涮，吃。
吃完咂咂嘴：“蜜桔确实错，似味很单，回味却……再吃块，给菜味。”
，李浩边吃边扯，每次吃完瓣，给找继续吃理由。
旁孙盼盼实忍住，走踢脚：“整整盘被吃快见底，给留块？咋夹呢？”
其实视频素材刚刚已经够，李浩停，几摄像师关机，继续录制。
孙盼盼早清点，才敢冲进踢李浩。
吃，丢丢！
边快馋死，结果李浩停，且每吃口给找理由接吃，让孙盼盼气牙痒痒。
结束拍摄，李浩身，思：“菜确实很吃，仅甜，外皮酥脆，且桂花芝麻香味儿。
复合型香味儿实让欲罢……
，盼盼别掐，呢，等吃蜜汁火方，菜应该比拔丝蜜桔更吃。”
拍拔丝蜜桔，角落蒸蜜汁火方蒸差，再十分钟锅。
原本徐拙再歇儿，谁知戴震霆擦擦脑门汗水便：“准备，始拍。”
徐拙将蒸锅再次端回，整理身厨师服，摄像机机。
始拍摄，戴震霆直接蒸锅锅盖掀，很反常炒锅架灶，始往放熟猪油。
步徐拙外。
咋放猪油啊？今跟猪油飙吗？
戴震霆：“蒸肉锅，先准备松炸，让松色泽更漂亮，松香味儿炸。”
徐拙奇问：“戴爷爷，您郑重其，松什吗？”
回忆曾经吃蜜汁火方，像松啊。
戴震霆笑笑：“松装盘点缀。”
徐拙敢相信耳朵，装盘撒点进点缀，跟菜品锅撒点葱花香菜，居搞张旗鼓。
浙菜玩排场，真点虚鲁菜淮扬菜。
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熊仔打针应激反应，吓死老父亲。今啊，明尽量写点，晚安。