1020章 带朝（）【求票】
带朝典著名孔府菜，寓孔府父相携，世代朝官。
清朝期衍圣公带闺进宫望慈禧，回灵感爆做菜。
做菜原因重，重菜名气。
菜品繁鲁菜体系，及满名菜孔府菜分支，带朝菜代表性菜品。
哪怕，压轴菜存。
惜，菜失传。
相关资料关菜介绍，鸭鸽做菜品，，象征父相携。
具体怎做，什调料，却记载。
按照记载试图菜原，味却远记载传神。
让帝王震惊味，王公贵族失色香气，更孔府宴压轴菜气势。
，卖相普通味般鸭焖鸽，完全记载介绍孔府宴位。
，菜失传。
知食材，知调味儿火候，导致菜味远及传闻神奇。
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菜名气此，算。
代方式，做完全南辕北辙带朝。
，因菜食材，鸭鸽换五花肉莲，做法扣肉。
繁琐，卖相更。
别跟扣肉区别。
孔府宴压轴菜，扣肉，法菜原，错。
管网搜索查找相关资料，找两完全码菜品。
老爷让徐拙徐文海做，五花肉莲新式带朝。
毕竟真正带朝已经失传，别徐文海父俩，哪怕老爷做。
很快，父俩台拍视频已经。
视频拍难度，涉及机位什，今除担任主摄像外，孙盼盼孟立威及李浩等，全安排任务。
加负责指挥调度袁康及凑热闹关俊杰等，负责菜品质量老爷冯卫赵金马……
整拍摄场熙熙攘攘群。
根本像拍vlog，反像拍电影。
，加设备全，今拍摄场格外，非常正式。
光各补光灯、光灯、背景灯等灯光设备，及周围架相机，全预示今视频品质非常高。
“4K格式太？内存够吗？”
拍摄，徐拙溜达相机调4K模式，担忧问。
摆摆：“甭管，做菜，剩负责。”
既导演，徐拙再问，老老实实拍摄工台检查厨具灶具，顺便食材否齐全。
带朝食材，五花肉莲。
调料却少，除常油盐抽料酒外，红曲米南**及糖色，料很丰富。
“拙，菜算难，等儿跟爸，回头菜。”
老爷背两圈，嘱咐徐拙，顺便让准备油菜换西兰花。
两摆盘候搭配。
原本徐文海定油菜，老爷却觉太。
“带朝做块儿状，菜头比较，西兰花更合适，颜色比更加强烈。”
带朝菜做颜色红润，相菜，西兰花比更加强烈。
切准备妥，始拍摄。
刚始，徐拙站灶台嘟囔：“爷爷居让做带朝难菜品，太强难。”
完，冲门口喊：“老爸，帮做吧，负责给打。”
接，身厨师装徐文海推门，脸带淡定笑容。
爷俩儿稍稍互，徐拙帮徐文海拉气，让关注徐文海账号，进入今正题。
徐文海先介绍带朝菜背景，解释菜状，始制。
首先食材调料介绍遍。
每介绍，徐文海喊名字，徐拙负责介绍法功。
比红曲米糖色色，南**则调味儿，每调料法。
介绍完，徐文海准备五花肉放案板，先烧猪皮，清洗，整块锅，放入葱姜料酒进焯水。
焯水，另锅水重新始烧，再次放入葱段、姜片、红曲米、糖色、南**、卤料包。
红曲米料包装，免散落锅粘肉。
锅水烧再煮几分钟，等卤料包香味儿煮，再焯水五花肉入锅始卤制。
步，主肉煮熟，让红曲米糖色肉皮染深红色。
始煮肉，抱相机凑拍几空镜，便示关机。
锅红汪汪汤水整块五花肉，识咽口水：“锅汤汁跟红焖羊肉像，味吗？”
徐拙笑笑：“，等儿做让先尝。”
丫头听，立马拿相机拍几段素材。
反应徐拙啧啧称奇。
孩果哄，哪怕，哄两句变，立马变更劲儿。
煮差二十分钟，肉已经煮透，徐文海肉锅捞。
块猪肉红润颜色，特别肉皮，深红颜色仿佛块具肉。
徐文海等拍完特写，拿菜刀，始修整块五花肉余瘦肉，让块肉厚度致。
肉肉皮朝放案板，再压块木板，再放重物。
操让奇，徐拙满疑惑徐文海，知什思。
徐文海解释：“步，让肉变平整，仅更加观，且更方便接操。”
徐拙奇问：“接什操啊？”
徐文海神秘笑：“厨艺考核……”
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三更，外？