1009章 油焖虾【求票】
徐拙，让拍照少勉强。
拍，主给拍照翻车，许理阴影。
加拍照水平错，儿，般代劳。
儿老爷让帮忙拍照，徐拙原本硬头皮拍试试，拍两张，选择放弃。
因书房柔光灯，加稿纸写字需凑近拍才，焦距准。
徐拙象简单，便平处理擅长技……
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喊媳妇儿。
“，帮咱爷爷拍写稿。”
包卡片相机，听拍照便拿相机屁颠屁颠。
老爷稿，丫头立马惊讶已：“哇，字太漂亮吧？”
完，便拿拍艺术品架势，稿放客厅灯，并且拿镜反光板，稿张张拍。
拍完算完，张张进修改化，让照片轮奂，甚至比原版感觉。
忙完，打电脑，照片做简单幻灯片视频。
，视频+照片装逼具，让老爷格外兴奋。
等两告辞离兴冲冲群，配座垃圾表包，嚣张像影视剧反派。
老辈恩怨仇，徐拙并。
反正打，辈，掺合。
回，滋滋拍照片，越越喜欢。
边边感慨，老爷漂亮书，假帮医院写书话，绝往利。
，写油焖虾产兴趣。
“明给做油焖虾吖？吃哟。”
徐拙其实太做，因觉吃油焖白灼瘾。
却依饶：“徐爷爷写很详细，且虾绝比白灼虾吃，做啊？”
徐拙劲。
“，既，明午咱吃油焖虾，让尝尝艺。”
油焖虾头比较虾，巴掌长，虾焖才更吃。
假般基围虾，差点思。
毕竟头，吃味口感相。
够买虾，早，徐拙明智电话打给陈桂芳，告诉明午十斤虾，让帮忙买。
陈桂芳原本太愿，听吃，立马保证绝耽误明午饭。
二午快十点候，陈桂芳车停四方酒楼门口，打备箱，冲门口保安摆摆，整整箱虾被送四方酒楼厨。
陈桂芳跟保安，冲徐拙：“今早威海边，整整箱虾，怎做怎做，今午回啊，陪吃顿饭。”
蹭饭明，至拐弯抹角吗？
徐拙暗暗吐槽两句，随即冰鲜虾倒进水始清洗，顺便剪刀始虾进修剪。
做油焖虾因需给虾油，需先虾修剪。
比虾腿、虾枪、虾须，免油候被炸糊，使菜品充满苦味。
另外虾背部剪，够让虾肉更加入味儿，方便除虾线，使菜品味更，更加卫安全。
另外虾头，虾胃囊需掉，避免脏东西烹饪进入锅，影响菜品口感味。
今虾比较，徐拙完，分，让送老太太。
食材平比较难买，尝尝鲜。
另外熊仔吃鱼干，该换换口味，尝尝虾味。
鲁菜众烹饪方法，油焖焖类菜品分支，菜品其实并，流传，油焖虾、油焖竹笋、油焖排骨、油焖冬菇等寥寥几几菜。
相其菜品，油焖虾油焖菜代表。
油焖，调味油调料汁进焖制菜烹饪方法。
焖制加汤量比其焖法少，焖制间短，般采煸炒或油炸方法。
油焖求原料鲜嫩易熟，菜色泽浅红油亮。
油焖，跟近几比较流油焖龙虾两码。
油焖虾菜除虾外，其配料很简单，主葱姜蒜熟白芝麻盐、糖、香醋、抽、料酒、高汤等调味品。
做法比较简单，除火候定求外，别步骤倒什难。
徐拙虾修剪，葱姜蒜改刀。
葱姜切细丝，蒜切蒜末。
准备，儿差十点，架炒锅，始制。
锅烧热，徐拙装猪油盆挖，倒进锅。
菜吃，猪油必少配料。
猪油做虾够让虾香味儿更浓，口感更油润，吃更吃。
油热，徐拙葱姜丝放进煸炒两，炒香味儿准备虾倒进，勺虾贴锅底放，让锅热油慢慢煎。
等虾颜色逐渐红候，虾翻，继续煎炸。
候勺挨儿按压虾头，让虾脑虾膏流，热油激，仅虾鲜味儿更浓，且让锅猪油变红色。
等虾两变红，并且虾壳焦酥声音传，明虾已经七分熟，进步。
步，做油焖虾重步——焖。