九章 餐
首南山南，很平静，听忧伤听低沉。
“风花雪月送佛跳墙，快抢福袋啊。”
方宏唱半段注锅，因半间快，肉锅。
曲结束，方宏丝毫管满屏听弹幕，拿今晚材料，几罐，蒜苗。
“蒜苗，回锅肉唯配菜。”方宏郑重镜头：“餐馆，什莲白回锅，锅巴回锅，青椒回锅，。！回锅肉唯配菜蒜苗，配其蔬菜，回锅肉，炒肥肉，九十九度百科回锅肉照片什混青椒红椒，屡次修改图片，故改回，此评价，吃正宗回锅肉，才知什材料限制严格。”
“先刀拍松蒜白部分，斜切蒜白，直切蒜苗。”
听，游客立即弹幕：“原做，每次做回锅肉，蒜白炒熟蒜苗焦，原拍松斜切。”
拿肉，方宏口：“肉，切候太热太热，俗话刀刀头，思温度适宜切。”
“猪皮垫案板，瘦肉，定斜放，否则切型，炒灯盏窝。”
“灯盏窝？”
“川普666！”
方宏笑笑：“谓灯盏窝，点油灯方形碟，四角翘，间凹陷，炒回锅肉每片应该形状，斜放肉块，每片三毫米厚度，薄厚，定均匀。”
方宏切肉，特别镜头给特写，直播众吐槽。
“哥刀工啊！”
“饿，切肉饿。”
“毒！”
切刀点，方宏才肉放案板改刀，几片依旧三毫米厚度。
“炒菜，准备工重，反炒程很简单，按部班。炒回锅肉菜油猪油。”
方宏倒掉锅水：“件重，先烧热锅，才油。”
“很疑惑，炒菜，刚锅始冷，吃完冰凉，其实因锅气原因。热锅油，热油料，短间让锅气足够。”
“比菜，锅沥水烧干，至少百度温度，够，继续升温。”
“热锅候，油锅滋滋响，慢慢热。炒菜锅气足够，食物直保持高温度，才吃热腾腾食。”
菜油泡，猪油化，油颜色已经始变深：“，油锅变色，七热，肉。”
“果锅气足，肉始终灯盏窝，且很长间才熟，热油才料，才三十秒，肉片已经始卷曲，并且肥肉已经始油，理论，肉已经锅口感。什二刀肉原因，果五花肉，继续炒，瘦肉干，始变柴。”
“回锅肉，需三酱料，Z县豆瓣酱，豆豉。”方宏话连续两罐尧两勺倒进锅：“豆瓣提色，豆豉增香。”
，方宏拿罐黑黢黢东西：“三，甜酱。”
“甜酱？搞什鬼？”
“哥，川菜啊，干嘛放甜酱！”
“什做法，谁明？增加甜味？川菜做法吧！”
弹幕瞬间炸。
告诉，炒回锅肉放甜酱，特别回锅肉川菜首，让难适应。
方宏放勺甜酱：“什改良，什创新，古回锅肉放甜酱，放回锅肉，简单。”
完，方宏始翻炒三醤。
“靠，真？回锅肉做？”
“应该吧，必须二刀肉，必须蒜苗，甜酱，很考究，且枪哥炒菜模像外，内话，信。”
“CD吗？”
“怎？，记候吃回锅肉，吃。”
“居真？回锅肉居？”
“吃假回锅肉。”
嘛！菜共三东西重，主材，配料，料。
结果回锅肉，吃，主料二刀肉五花肉，。
配料白菜辣椒，蒜苗，。
料，甜酱！谁吃回锅肉加甜酱？。
思，餐馆回锅肉，全假！
“原因很解释，二刀肉切，餐馆吃饭，肉贵菜便宜，肯定加配菜，果蒜苗话，加再，才加白菜尖椒回锅肉餐馆。”方宏解释番：“肉已经炒颜色，蒜苗。”
“记住，往炒回锅肉，需三醤加盐，Z县豆瓣豆豉本身加盐，方盐，且盐加止掩盖香味，让肉变老。”
表：“六点三十三，煮肉半，炒肉三分钟，回锅肉锅。”
方宏锅铲铲铲乘菜，端锅倒。
“带毛巾抬锅，因锅烫，厨，牢记点，操守，端锅乘碟，做。”方宏指指镜头：“回锅肉功告。”
肉色红亮，蒜苗青白分明，油色清透，粘锅，丝毫余细料，哪怕故摆盘，显非常精致。
“果送十佛跳墙，快抢福袋啊！”
果：“扛伙儿映秀值三佛跳墙，回锅肉值十。”实，餐馆吃千回锅肉才万RM币，十佛跳墙万RM币，果任性土豪。
“食欲感觉。”
“饭呢，饭呢？”
方宏：“感谢果，饭按。”打锅盖，关火，提纱布，将饭反倒进碗，每粒饭独立，其米饭粘连，很干爽。
“条件限，带盛饭勺，直接整锅端。”方宏筷挑格：“留刚刚煮饭水，因它变另‘饮料’——米汤，香甜口。”
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“今晚晚餐，回锅肉碟，米饭碗，米汤锅。”方宏拿筷：“咯！”
“贱！饿！”
“，外卖，死。”
“特，卤鸡翅呢，啃袋儿！”
真饿，方宏三五除二饭菜扫光，滋滋喝米汤，直接端锅喝。
雨终停，方宏哈哈笑：“雨停，今白旅程告段落，携带食物剩米，明食物，座山。”
顺镜头，水友脸懵逼：“哪儿山？”
“座，圣峰，S姑娘山，明将登山，采集食材，位置圣峰点雪顶，明，轮奂四位仙S姑娘山！”