二十九章 老熟帕斯卡
张光顺赢。
方宏回驻干熏腊肉。
腊肉啊刚熏，适合吃，虽熏候跟熟似。
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烤肉。
“明做菜。”
果老腊肉，需泡晚，试试，果烟熏黄指，单单洗次洗掉，泡，按间泡久，果新肉，泡泡热水洗，果月，泡两，果超半，泡夜。
二，直播再度启。
“枪哥，炒腊肉吧？”
“，炒腊肉菜准备比赛，直接直播，算教菜。”
“腊肉做法很，基本煮次做其做法，比炒腊肉喜欢煮切片再炒。”方宏：“原因概两，直接炒太咸，二煮再炒比较糯。”
“实际炒办法更适合新腊肉，因新腊肉炒更香，且很容易做咸鲜口味，新腊肉炒冬笋或者比较干蔬菜获效果。”
豌豆尖水分比较重。
艺。
棚蔬菜候，适合炒腊肉实际蒜藤（川叫法，其方应该叫蒜薹tai），棚蔬菜蒜藤味跟泡沫似，味嚼蜡。
适合炒腊肉蒜苗，因蒜苗管怎棚培育，辛香味减弱。
炒蔬菜吃，关键重油，各油类，什比猪油更香，其腊肉肥肉炼猪油档次，川菜猪油法已经算少，很菜系，猪油法长比重非常。
方宏将腊肉切片：“，腊肉，外边金黄，却粉红，住城市，喜欢冰箱存放，熟腊肉，算冰箱放，熟，蹭气热，外挂挂，让它熟透比较，挂风太方，已经烟熏肉适合风吹，变柴。”
太调料，盘豌豆尖炒腊肉：“主吃它熏味，加调料。”
新肉烟熏味很烈，浓，表味很，吃新鲜肉区别，硬区别，口感区别。
毕竟脱水太。
方宏吃饭：“，应该问题，直播候再试试，几彻底做。”
具体候，私尝试咯。
扇猪肉，半边猪，猪腿，猪尾巴，各肉，骨头，猪头肉，加内脏全齐，够做菜部分很，算直播腊肉做菜，猜方宏干吗，果具体部分讲，知策。
午，方宏再次室内比赛场，今二组八分决，阵双方分别法勃艮代表队印度代表队。
，勃艮代表队选熟。
帕波图·帕斯卡，法名厨，曾经三星餐厅主厨，离职始做餐厅，据今迅速拿三星四金叉评级。
评价表示，餐厅口味做极致，服务做非常程度，且奢华程度已经达极限。
帕斯卡比赛拿世界八，比赛赛制，积分规则，规则，西方厨师很难东方厨师比较，今帕斯卡夺冠热门。
印度做菜喜欢调料，咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、姜、蒜、茴香、肉桂等，其普遍、。咖喱粉胡椒、姜黄茴香等20香料调制香辣调料，呈黄色粉末状。印度咖喱粉谓独钟，几乎每菜，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤。
印度饮食文化比较惨，饮食单性原因。
首先，musilin吃猪肉，其次印度教徒吃牛肉。况，印度高姓阶层musilin吃猪肉，全百分八十七吃牛肉，导致猪肉牛肉非常便宜，却卖。
既吃，形相应菜色。
羊肉印度非常贵，因吃羊肉，羊产肉效率比猪牛，太差劲，非常贵，况，做菜板眼，羊肉创新吃法。
鸡肉普遍，做法般咖喱。
，印度菜实际算吃，回回几菜。
“帕斯卡准备拿点真本。”
组赛候，夏威夷，什认真，帕斯卡目止唯拿真本选。
帕斯卡菜单烤卡芒贝尔奶酪，副菜圣雅克扇贝，主菜鹅肝，甜点香芒舒芙蕾奶酪。
方宏：“谁记巴黎，找帕斯卡候，点几什菜。”
“谁记。”
“除鹅肝外，剩三菜点菜。”
果硬明类比话，三菜，基本宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐餐文明程度相似，法餐名几菜。
菜烤奶酪，卡芒贝尔奶酪源法诺曼底区味奶酪。由1983法原产命名控制制度(AOC)，它取名奥恩省卡芒贝尔村，并法标致性食。
“菜，虽算重视，明印度边主厨段位够。”
因奶酪适合半春制，二月三十内口味，虽工业化限制，豆瓣酱，分档次。
，明印度主厨受帕斯卡重视，段位够。
方宏帕斯卡，微微笑：“除代表队外，其队伍川菜熟悉帕斯卡，。”
很，方宏老爹方邵武赢壮帕斯卡，候帕斯卡富激，敢先，今帕斯卡老，变老辣沉稳，却二强。
方宏：“赛准备请喝杯。”