十八章 十秒菜
“……”
评委约斯特口：“两位主厨，请介绍菜吧。”
约斯特明知场比赛非常，候定给足戏码。
方宏伸，示卡亚先请。
卡亚客气：“菜叫做南瓜奶汤，先将牛奶鸡蛋打奶油，混入南瓜，加片等芝士，让整汤奶香浓郁，南瓜牛奶营养素非常高，加味爽滑，菜土耳其饮食特点。”
约斯特：“先试吃，等方介绍尝试？”
几评委迅速交流，决定显方宏介绍：“请方主厨介绍您菜品。”
“菜叫做南瓜奶汤，奶汤并牛奶汤，川菜菜品分类，四肉食材料连续炖煮，煮其精华，汤呈奶白色，甚至分清牛奶它区别，叫做奶汤。菜设计候，思考问题，奶汤世界高汤经典，与茶汤川菜双绝，素菜汤配合，很难达完配合程度，特别南瓜蒸透散强烈甜味浓香食物，将奶汤做固体，让两者互相配合，泾渭分明，汤两味，终嘴达互相交融程度。”
微胖评委口，疑似米其林品鉴师：“请问，菜，闻非常浓郁香气，相信香气果餐厅，足厨传遍整餐厅，菜并香气存，什？故，做法掩盖香气？”
方宏微笑：“气味逸散，食物分扩散原因，汤，冷却况热汤香，其原因，南瓜食物做汤，实际太香味，却味浓郁，菜两汤配合，果盖另外，何必让它配合。华文化，叫做庸，左右，偏倚。”
荤素搭配，假定斤猪肉炒颗青椒，搭配什。
“各位，先试吃吧。”
土耳其菜具奶香浓郁特点，特别菜奶油南瓜混合，评委试吃候受冲击很。
方宏点，原因，南瓜完全熟透，才散浓郁南瓜香味，土耳其做法，终点奶香，南瓜实际提供甜度，根本知南瓜熟透香味助长甜味点知识。
喝土耳其南瓜奶汤，评委住点头，约斯特：“连续喝两口水，洗掉嘴奶香气息，汤确浓郁惊。”
四评委始尝试方宏南瓜奶汤，少内观众此此刻，已经口水溢。
汤类做法，鱼冻猪皮冻鲜味强，吃让拔，奶汤兼具鱼冻猪皮冻特点，并且融体，菜非常观精致，让喉头吞咽，食指。
关键，方宏菜坑。
首先，根本什完融合，什两汤配合法，吃火锅，哪儿两汤。
实际，南瓜蒸烂，溢水，浓烈香味甜度，足够压垮切甜汤，方宏首先让评委觉，味觉冲击感觉，比奶油气息更浓。
方宏耍段。
奶汤特点香？并，方宏完全摒弃奶汤香，奶汤鲜。
奶汤容器况，先戳破容器吃掉奶汤，再尝试南瓜。
定先吃南瓜再尝奶汤，话，浓郁香味甜味，肉类鲜感觉非常突，莫名往增加感觉，让觉，汤香味再进步。
实际鲜味香味，某况融体。
方宏菜特点，让几评委产奶汤配合南瓜，让已经浓烈爆炸香味再进步。
预料，评委尝试南瓜候，已经觉世界什比更香更爽口甜，口奶汤冻融入嘴候，直接刷新三观。
接受程度很高，提预告量或者期待值况，做次突破，让觉置信。
几评委次台露惊讶表。
，并全身冒金光喊吃。
回味间，味消失。
错，消失。
南瓜入口即化，奶汤冻，两食物瞬间爆刺激味觉，口，强烈留香，丁点香味嘴。
感觉，让忍住回味。
回味怎办？
评委始二口，三口。
菜已，评委勺将食物吃干干净净，平，推崇光盘活，厨艺赛，尝试太，几乎吃完况，旦，真非常非常精彩，评价精彩！
甜香，土耳其菜特长。
卡亚脸色非常，因概已经知评委怎。
假设擅长东西输掉，算整场比赛赢怎？
方宏担汤环节输。
果粤菜师，做佛跳墙，除非费费力做水白菜，否则方宏认输。
外厨师，讲究火候讲究精准，华呢。
每厨师深谙火候况做菜区别，两，照份菜谱，丝苟做菜，做味，反厨师炒两盘菜味，因回火候控，华厨师绝。
句听，西方做南瓜爽口短促香甜味。
换句话，几评委辈吃吃南瓜。
四评委商量，抬头：“土耳其主厨南瓜奶汤，浓郁奶香带丝清新，给妙享受，经商量决定，予A级。”
“华川菜主厨南瓜奶汤……尝试菜，浓郁香气，甜味，进入口腔迅速长满整口腔，仿佛冲进颅腔，瞬间爆强烈香味，食评价非常罕见，经商讨，决定予S+级别。予，推选其佳单菜候选。”
“给星，原因很简单，菜，果给，知什菜配星星。”
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“给颗星，虽次机给星，组赛给掉，感觉并悔做决定，赢菜，感觉。”
“南瓜奶汤，给南瓜奶汤菜，树立巅峰标准，完它，等攀珠峰，高度，企及，给星。”
，水友懵。轮候，感觉柳暗花明已经冲击佳单菜，轮，方宏菜柳暗花明刷。才轮始。
场比赛，究竟精彩？