十章 重诺锋，巧似拙
二分宾主落座，李乐三斗金倒酒，随口问：“三师傅除厨艺炉火纯青外，似乎功夫修养已登峰造极。”
三斗金摆称谢，：“早跟老师傅几咏春白鹤。”：“干厨，讲究，眼，鼻灵，练几功夫厨艺很帮助，保持身体状态，直敢耽搁，登峰造极谈，强身健体已，倒让李先笑话三两。”
谦虚，李乐却很清楚，三斗金功夫修养已达极高境界，甚至比巅峰李千钧差少。
三斗金注力正被李乐随放桌刀套吸引，边边：“豫东枪，关西刀客，豫东枪传杨枪，长桥杆猛龙，关西刀却唐卫公李靖传，重刀险刃凶赛虎，谁曾沙场斩算李十八斩，今却被庖厨案。”
“三师傅愧。”李乐打刀套，将边剩余十七口刀尽数展，拾口鬼头刀，：“李十八斩被庖厨伙却绝非明珠蒙尘。”
三斗金正色：“愿闻其详？”
“祖传套刀源唐代，乃唐僖宗景王李蒯请龙泉铸造师樊孟津打造，李蒯虽贵亲王，却胸志吃货，平爱便口腹欲，套刀锻造初衷本庖厨。”
李乐随刀套取口极短弧形刀，介绍：“口名寸，本剜蚝抠鱼鳃，惜落，口刀清末，却剐刑派场，知断送少英雄豪杰性命，因其祥，太曾祖辈，口刀便再厨案。”
三斗金脸露遗憾色，目转睛李乐‘寸’，叹：“口刀薄蚕翼，却硬坚冰，刀口婉转，刃口森寒，正厨艺雕工佳刀具，它做万佛朝宗菜，定半功倍！”
李乐轻轻笑，却将‘寸’放，：“既已经此刀祥，岂再让它厨案。”
三斗金微感外，深视李乐眼，接低头刀套取另口刀身纤细，纹路却横水竖山，造型极独特刀，问：“口刀叫什名？造型，做万佛朝宗，效果未必逊色口‘寸’。”
“刀名‘寸断’。”李乐苦笑：“它，死它刀口比口‘寸’，‘寸’挖，‘寸断’却鱼鳞寸剐酷刑主刀。”
三斗金珍视‘寸断’锋芒利刃刀口，眼流露热切惋惜，叹：“真口绝妙刀啊，刃游鱼，刀走赛秋风，若它割骨剔肉，二流刀工切流菜式。”
李乐却套拿另口短刀，介绍：“剔肉剔肉刀，割骨割骨专，三师傅口‘横纹’割骨，效果更？”
三斗金目暇接，赶忙接，仔细端详番，口‘横纹’长尺宽寸半，刀身坚韧，平白镜，锋芒快显，轻轻抖婉转随，由衷赞：“真割骨刀，刀身韧柔，圆转，干钻骨缝细致活儿真再。”
李乐微微笑，：“口刀未沾血，近几祖做菜，偶尔它。”
三斗金李乐打算口刀做万佛朝宗，将十八口刀逐取，口口摆，边问边，爱释。罢，长口气，才问：“李先今晚万佛朝宗打算哪口刀完？”
李乐微笑，眼光排列整齐十八口刀扫，停留口短粗憨厚，重刃锋‘重诺’。
三尺见方豆腐雕刻九千九百九十九物，需刀越越巧越。常理，算厨艺刀工达三斗金等境界者，认理。李乐挑选，却选十八口刀具重，锋芒口。此举乎三斗金料。
毕竟凡，凡细问番，全神贯注李乐选口‘重诺’独思忖李乐选口刀深。夜色深沉，月光暗淡，照进房间更增几分凝重肃。
???
清晨三点，春风楼淮扬菜主厨亲带连夜送三尺见方豆腐两块，摆二早准备桌案。
三斗金：“做豆腐宴稳妥做法水完，针般厨言，似等功夫入化，，眼，，觉已敏感绝伦者，必定水缸做菜。”顿顿，：“春风楼边专门做豆腐师傅，豆腐虽南北通常菜，域做法却尽相，却知春风楼淮安豆腐合乎习惯？”
“虽做正儿八经厨，却知豆腐北脆南糯，淮扬豆腐软硬适适合做雕花功夫，刀工全少练砍刀术，北方硬脆豆腐练。”李乐拿锋‘重诺’，迈缓慢却带神秘节奏步桌，转头三斗金笑：“淮安豆腐做万佛朝宗，其实占便宜。”
做做，李乐声献丑，‘重诺’挥！
漆黑‘重诺’刀光似乌云被狂风吹，将整豆腐席卷，被斩落豆腐渣雪沫般飞溅。
间乱云残雪，热闹。
外热闹，内门。‘重诺’，旁三斗金便跟容。
李乐重刀快极更巧极，每刀挥，除削砍外更加几分巧妙震劲，飞溅豆腐碎末与其被砍落，被震落。快刀削豆腐靠刀快巧，李乐‘重诺’口重刀豆腐玩雕花，凭却刀深刻理解力娴熟比运力。
两，碎末散尽，李乐已经完层雕绘。见三尺见方豆腐被规划座豆腐山形状，山基部位，纵横交错三千六百物，形貌传神，，活灵活。
“重刀锋，巧工！”三斗金叹观止，由衷赞叹：“刀法别见，便听头回，万佛朝宗难部分便基础三千六百尊佛像，头步李先做堪称完缺，必做，甘拜风。”
位三斗金师傅头顶南派厨神名头，厨艺界名头响李千钧，身份位，甘拜风四字岂轻易口？此此刻，却此痛快。见此倒条拿放汉。
李乐存钦佩，甚，赶忙收刀入套，：“术业专攻，关西刀客玩，三师傅实太客气。”
三斗金摆：“干咱，讲究钱压奴辈，艺压，艺骗。”
李乐：“三师傅觉几？”
三斗金抱拳：“若肯与品居合，四海厨位置愿让贤！”
李乐笑，摇头：“三师傅言重，厨房玩很，绝刀玩儿转，两拿。”顿顿，：“咱定，刀工定输赢，既三师傅容让，便算侥幸胜场，合算吧，句承诺请三师傅宽宥。”
三斗金：“！合件希望李先急话死，据知，包??????”
李乐摆打断话，：“三师傅知，已经做决定，太楼今退餐饮业，改经营旅馆，万佛朝宗许次刀做菜。”
三斗金先惊，随即露惋惜色，劝：“李先再考虑考虑吗？太楼三百金字招牌，放弃，难觉很惜？”
“万万物，始便结束，太楼块招牌其。”李乐抻懒腰，语气阑珊：“骨其实很懒，经营餐馆却极辛苦活儿，方知明。”
三斗金再劝，李乐抢口继续：“三师傅李乐领，完全相信品居梵姐太楼李番至诚，懒散惯，餐饮业实什兴趣。”
话再尽头，三斗金口舌伶俐，儿，已话。留恋难舍目光扫眼十八口刀，终声长叹向李乐辞别。
李乐本打算登门向三斗金公挑战，昨晚三斗金夤夜拜访太楼，才顺水推舟敲定场较量。虽程草率，三斗金实力。算达目。令春风楼方收回句买双宝承诺。已经彻底解决春风楼麻烦却言早。
首先，李乐解品居何古城分号，什帮助包金找太楼麻烦？既找麻烦，却什，反相助？究竟冲双宝，包金般冲太楼？
三斗金今晚虽，李乐通近距离观察算实力概印象。深知功夫修养达三斗金等境界者，身具毅力辈，等闲谓利益诱惑根本足令其，甘受驱策。品居物坐镇，若打太楼主，甚至比十赵凤波城南帮难缠。
???
午十点，太楼门，石头带姑姑，正将太楼金字招牌摘。李乐旁表。
历经三百风霜老匾三次被深藏。次因抗期间古城沦陷，李千钧刀斩鬼队长丹羽经藏，太楼老掌柜李万藏匾焚。二次却解放，政府搞公私合营，李千钧肯配合，宁愿摘匾关门。
两次世迫，太平月，摘匾改却破题儿遭。
石头神落寞，抱老匾，李乐，问：“乐哥，匾拿机挂吗？”
李乐微微皱眉，嘴：“挂它做什？赔够吗？”却：“兄弟，别急，等咱挺关，等放交给候。”
李玉涵走，拉住石头，：“石头，安啦。”抬指李乐，：“伙，太楼倒啦。”
李乐目光正投向门街尽头，，由远及近，三辆豪车正慢悠悠驶。
走边劳斯莱斯正城南帮老赵凤波专属座驾。紧跟身辆凯迪拉克元首座驾，车向安全系数高著称，正符合怕死著称汤汝麟风格。走却辆售价超两亿民币奥迪派克峰。
谁？
管者谁，肯定麻烦终约至。李乐梵青慧昨晚临走话，太楼间，早知消息。
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该定，脓包挤迟早问题。方摆兵压境架势，李乐却做战毕其功打算。
三辆车缓缓驶入太楼门停车场，赵凤波汤汝麟分先车，径直向李乐走。
赵凤波神气活，老远便：“哟，怎思？关门吉吗？边才给胃菜，顶住？”
“胃菜？”李乐笑眯眯，语态轻蔑：“耿四眼吗？”
石头横身站，怒视赵凤波，：“姓赵，干什？耿四眼店捣乱揍，什冲。”
，很少计较，却常常李乐惹头。李乐眼旁边势欲拦却拦住石头姑姑，丫头正鼓腮帮怒视。禁微微笑。
姑姑跟石头活七，石头干侄感比李乐亲侄感深。与纪相符早熟脑瓜，李乐石头，吃亏永远石头。
李乐再理古怪姑姑，转头石头：“理做什？正主儿登场，老鼠拖木锨，头边呢。”，指辆刚刚停稳奥迪派克峰。
汤汝麟赵凤波并肩走，紧随身却身材瘦高，双臂粗壮猿汉。老次吃哑巴亏，早李乐恨入骨。儿见李乐，哪按捺住。扬声叫：“姓李，阎王点名，鬼勾魂，今死定。”
李乐，轻蔑，“死活做主吗？”
汤汝麟顿哑，识回头眼身派克峰吉普车。
吉普车沉默停儿，车正主儿坐，角度，见驾驶席司机张棱角分明脸。
汤赵二视眼，者轻轻啐口，：“李乐，别狂，今陈辉给帮场，报警随便，提醒，今包先亲打算给机，识相，跟包先谈谈，否则，今太楼被摘掉块匾。”
李乐示石头姑姑带，李玉涵却主挣石头，：“莫名其妙，，偏争抢，稀罕吗？”
李乐目送进院，才转回头，玩谑赵汤二，：“哥俩儿已经功吓唬，该正主儿登场亮相吧？”
吉普车门轻微声响，司机车将门打，车内步。
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